Тайвань Хэй Фо Шоу (Руки Будды, чёрный)

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 12Следующая ⇒

Руки Будды – сорт чайного куста, отличающийся широкими закругленными листьями. Фо Шоу выращивают и в Южной Фуцзяни (и обрабатывают так же, как местные сечжуны), и в горах У И (и чай, который делают из него там, очень похож на Да Хун Пао), и на Тайване. Этот – тайваньский улун, приготовленный с однократным, но длительным и глубоким прогревом до черноты. Мощный, суровый вкус огня; торф, соль, смола; сливочное послевкусие; доминирует надо всем потрясающий ягодно-фруктовый аромат, который длится, и длится, и длится. Очень удачный образец своего жанра.

Дун Дин Тэ Цзи

(Улун с Морозного Пика, экстра-сорт)

Приличный Дун Дин слабого прогрева, более привычного российским любителям чая, маслянистый, переливчатый, сливочно-фруктово-ореховый.

Лао Ча Ван (Владыка Старого Чая) 1989

Выдержанный тайваньский улун. Прогрет деликатно, не дочерна, много фруктовых и ягодных оттенков. Сложный, неоднозначный чай, который по-разному получается в разной посуде и к которому интересно возвращаться снова и снова. Сильная чайная ци.

Вэньшань Баочжун

Один из старейших тайваньских улунов, самобытный чай с севера острова, продольной скрутки и слабого прогрева. Мощный, нежный, богатый сливочно-цветочно-фруктовый аромат и вкус. Прекрасный, интересный, изысканный, незаслуженно обойдённый вниманием российских любителей чая сорт.

Шань Линь Си Тэ Цзи

(Ручей Горного Леса, экстра-сорт)

Необычный вариант Шань Линь Си – с заметной каймой ферментации и средним прогревом. Яркий и плотный ягодно-фруктовый вкус, напоминающий Дун Дины и Гуй Фэй Ча.

УЛУНЫ-ЛАУРЕАТЫ ТАЙВАНЬСКИХ КОНКУРСОВ 2016 ГОДА

Дун Дин, почётное место с 3 цветками сливы в Хэцзу

Сорт Цзинь Сюань. Нежный, лёгкий, романтичный.

Дун Дин, почётное место с 5 цветками сливы в Хэцзу

Сорт Цин Син Улун - классика. Тёплый, сдобный, пряный.

Дун Дин, почётное место с 2 цветками сливы в Лугу

Самый престижный конкурс Дун Динов. Сорт Цин Син Улун - классика.

Образцовый сбалансированный вкус, довольно сильный угольный прогрев.

Дун Дин, почётное место с 3 цветками сливы в Лугу

Самый престижный конкурс Дун Динов. Сорт Цин Син Улун – классика.

Прогрев несколько слабее по сравнению с 2 сливами, много фрукторых и цветочных нот.

Сильная чайная ци.

УЛУНЫ ИЗ ТАИЛАНДА И БИРМЫ

Тайская Цуй Юй (Драгоценная Яшма)

Продольной скрутки

Повседневный чай слабой ферментации, практически без каймы, и очень слабого прогрева, сделанный «по мотивам» тайваньского Вэньшань Баочжуна, но гораздо, гораздо проще. Нечто среднее между зелёными и самыми светлыми улунами. Нежный зеленовато-золотистый цвет, освежающий вкус и лёгкий цветочный аромат со сливочными и медовыми оттенками.