Люй Да Е (Зелёный крупнолистный),

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 12Следующая ⇒

Осень 2017

Простой гуандунский зелёный чай, слегка напоминающий юньнаньские Цзао Чунь Люй Ча и тайские зелёные. Сочный свежий вкус с забавной орхидеевой ноткой. Природная сила тут превалирует над искусством.

Би Ло Чунь

(Изумрудные Спирали Весны) 2018

Бюджетный вариант знаменитого чая из провинции Цзянсу. Насыщенный вкус с умеренной (при аккуратном обращении) терпкостью, нежный и красивый цветочно-фруктовый аромат на дне чашки, долгое приятное послевкусие. Чай выдерживает большое число проливов, значительно превосходит ожидания и вполне способен стать центральным чаем романтического вечера.

Нанкин Юй Хуа (Дождевые Цветы из Нанкина),

Сбор 10 марта 2018

Гордость провинции Цзянсу. История чаеводства в этой местности восходит к эпохе Тан, хотя Дождевые Цветы как сорт сформировались уже в двадцатом веке. Ранний сбор, чаинки глубокого изумрудно-зелёного цвета с серебристым ворсом, относительно слабо скрученные. Пьянящий орхидеевый аромат, нежный, но насыщенный сладковатый вкус.

Хуан Шань Мао Фэн Пянь И

(Ворсистые Пики с Желтых Гор, «недорогой»),

Сбор 8 марта 2018

Знаменитый аньхойский зеленый чай. Нежные ярко-зелёные чаинки со сложным свежим ароматом с оттенками кресс-салата, лакрицы, ванили и хвои. Очень светлый настой, лёгкий кисло-сладкий и слегка острый вкус.

Тайпин Хоу Куй

(Главарь Длинных Лезвий из Хоукэна) 2018

Пожалуй, самый узнаваемый чай: нежные флеши раскатаны в длинные, тончайшие, прозрачные изумрудно-зелёные ленты. Долгий, гармоничный, но не скучный. Свежесть, сладость и немного умами. Вкус сильно зависит от температуры воды.

Аньцзи Бай Ча

(Чай с белого дерева из Аньцзи) АА 2018

Изысканный зеленый чжэцзянский чай, сырьё для которого собирается с культиваров-полуальбиносов - их ранние побеги имеют пониженное содержание хлорофилла. Чаинки тонкие, длинные, острые, ярко-зелёные, напоминают молодую хвою. Запах яркий, свежий, сильный, вкус лёгкий, но насыщенный.

Хуан Шань Мао Фэн Гуй

(Ворсистые Пики с Желтых Гор, «дорогой»),

Сбор 8 марта 2018

По сравнению с предыдущим экземпляром, более тонкое и нежное сырьё, аромат глубже и сложнее, а вкус сочнее.

Синьян Мао Цзянь Тэ Цзи

(Ворсистые Пики из Синьян, экстра-сорт),

Сбор 24 февраля 2017

Зелёный чай из провинции Хэнань, один из знаменитых китайских сортов. Ранний сбор, сырьё – только миниатюрные нежные почки. Настой светлый, интенсивно опалесцирующий из-за огромного количества ворса. Яркий, чуть резковатый свежий аромат, на первом плане – свежая зелень и овощи, на дне чашки – жасмин, ваниль, яблоневый цвет. Чистый, в меру терпкий вкус.

Аньцзи Бай Ча

(Чай с белого дерева из Аньцзи) ААА 2018

У более дорогого варианта лист светлее, с золотистым оттенком, «чайное дно»более светлое, аромат нежнее и сложнее.

Яань Би Ло Чунь

(Изумрудные Спирали Весны из Яань),

Сбор 7 марта 2018

Сычуаньская версия легендарного сорта. Нежные миниатюрные почки, светло-салатовые с обильным ворсом. Аромат пряный с оттенками какао, кофе, луговых трав; при аккуратном заваривании более горячей водой на дне чашки появляются цветочные и фруктовые оттенки. Насыщенный освежающий вкус, в меру терпкий, с лёгкой горчинкой и долгим послевкусием. Серьёзный чай для тишины.

Эмэй Чжу Е Цин

(Свежесть Бамбуковых Листьев с гор Эмэй) 2018

Знаменитый сычуаньский сорт с прямым и грозным характером. Хорошо прогретые, плотные, плоские, слегка изогнутые тёмно-зелёные почки, мощный травянисто-овощной аромат, яркий вкус.

Мэндин Гань Лу

(Сладкая Роса с Туманного Пика) 2018

Нежный и сложный сычуаньский чай, названный в честь известного образа небесной благодати в Китае. Почки тонкие, туго скрученные, с обильным светлым ворсом. Аромат – цветочный, с заметными кофейными и шоколадными оттенками. Вкус мягкий, сладковатый, насыщенный, переливчатый. Красивое долгое послевкусие. Чай имеет сильную «ци», но она не физиологического плана и требует внимания к игре его вкуса.

БЕЛЫЕ