Раздел 1. Состояние скотоводства

↑

Стр 1 из 75Следующая ⇒

РАЗДЕЛ 1. СОСТОЯНИЕ СКОТОВОДСТВА

1. Современное состояние и перспективы развития скотоводства в России

В 1990 г. доля мяса и мясопродуктов в рационе человека составляла 15%, в 2003 уже 13,5%. Потребление молока и молокопродуктов сократилось соответственно с 17,1% до 10,5%. Удовлетворение потребности населения России в молоке и мясе осуществляется как за счёт собственного производства, так и за счёт импорта. В России разводят КРС молочного и комбинированного направлений продуктивности (21 порода), мясного направления (11 пород), адаптированный к разным природно-климатическим условиям. Совершенствование генетических и продуктивных качеств КРС молочного направления осуществляется в 239 племзаводах и 815 племрепродукторах, мясного – в 22 племзаводах и 101 племрепродукторе. Начиная с 2001 г. наблюдается увеличение производства молока. При продолжающемся снижении поголовья это объясняется повышением продуктивности. Низкими остаются среднесуточные приросты ЖМ. На снижение объемов производства говядины повлияло сокращение численности скота молочного направления, поскольку молочное скотоводство – основной поставщик животных для откорма на мясо. В 2004 г. поголовье КРС по сравнению с 2000 г. несколько снизилось. Анализ ситуации в скотоводстве в мире и в России свидетельствует о наличии устойчивого спроса потребителей и перерабатывающих предприятий на его продукцию, который полностью не обеспечен, что определяет значительные перспективы развития скотоводства. Реализация перспектив развития отрасли в России при условии создания благоприятных экономических условий для высокорентабельного производства будет зависеть: от увеличения численности КРС, повышения его продуктивности; роста объемов производства продукции; освоения новых технологий; повышения производительности труда; снижения ресурсо- и энергоемкости производства. Всё это позволит довести уровень потребления молока и мяса до научно обоснованных норм питания и обеспечить продовольственную независимость страны.

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману