Русская национальная кухня и застолье: традиции, обычаи, рецепты

↑

Стр 1 из 3Следующая ⇒

Министерство образования и науки Российской Федерации

Санкт Петербургский государственный архитектурно строительный

 университет

Кафедра истории

                                                 Дисциплина: Культурология

Реферат

Русская национальная кухня и застолье: традиции, обычаи, рецепты

                                                                           Студентка группы 2СУЗС1

А. И. Коптева

Руководитель:

канд.ист.наук, доцент

В. Ю. Жуков

Санкт-Петербург

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ РУССКОЙ КУХНИ.. 4

2. ТРАДИЦИИ РУССКОЙ КУХНИ.. 6

3. ОБЫЧАИ.. 9

4.ПРИЕМ ГОСТЕЙ.. 14

5.НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА РОССИИ.. 15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 19

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 19

ВВЕДЕНИЕ

Русская кухня – кухня добротная, сытная и неизменно вкусная. Издавна русские люди славились своим гостеприимством и хлебосольством. Не изменились эти традиции и до сих пор. Традиционно в России устраивают большие праздники с большим количеством блюд и большим количеством гостей.

Нас эта тема очень заинтересовала. В нашей работе мы представили наиболее интересные факты, а также изучим более подробно русские традиции и обычаи, которые нам удалось найти.

У каждого народа свои обычаи и рецепты и вот, что по этому поводу нам удалось узнать: «Питание - один из основных факторов, обуславливающий существование человека. Количество пищи, качество продуктов, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность приготовления и регулярность приема пищи особым образом влияют на жизнедеятельность организма. Вот почему искусство приготовления пищи является одной из самых древних областей человеческой деятельности, ведущей свое происхождение от первобытных людей.

Становление определенных гастрономических привычек и пристрастий каждого народа мира складывались на протяжении многих веков. Постепенно сформировались национальные кухни народов мира, являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры каждого народа. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда и особенности их приготовления.»[1]

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры