жирорастворимый или водорастворимый

↑

Стр 1 из 4Следующая ⇒

Буквенное название

название на латыни

жирорастворимый или водорастворимый

источники получения

признаки недостатка

признаки избытка

А

retinol

жирорастворимый 

продукты животного происхождения: в рыбьем жире, печени, яйцах, молоке, мясе

прекращается рост, выпадают волосы, организм истощается, нарушается зрение, особенно в сумерках («куриная слепота»).

кожные высыпания, шелушение кожи, зуд, повышенная возбудимость, выпадение волос, головная боль, тошнота и рвота, боль в суставах, лихорадка

В

tiamin

водорастворимый

в яйцах, сыре, молоке, мясе, рыбе, хлебе, крупе гречневой, овощах, фруктах, дрожжах.

расстройства нервной системы, кишечника. Отсутствие витамина в питании приводит к авитаминозу.

головная боль, возбуждение и бессоница, тошнота, учащение сердечного ритма

В2

piridoksin

в куриных яйцах, молоке, твороге, сыре, печени и почках.

нарушения процессов кишечного всасывания витаминов в верхней части ЖКТ, начинают сильно выпадать волосы, расстраивается пищеварение, кружится голова и нарушается сон. Появляются неврологические расстройства, Все мозговые реакции замедляются

моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет.

В5

pantothenic acidum

водорастворимый

в горохе, дрожжах, фундуке, гречке, овсянке, цветной капусте, печени, почках, сердце.

усталость, депрессия, растройство сна, повышенная утомляемость, головные боли, тошнота, мышечные боли, онемение пальцев, жгучие мучительные боли в нижних конечностях, покраснение кожи стоп, язвы 12 - перстной кишки

головная боль, возбуждение и бессоница, тошнота, учащение сердечнго ритма, диарея

В6

Pyridoxinum

водорастворимый

в зерновых проростках, в грецких орехах, миндале и фундуке, в неочищенном рисе, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах.

расстройство нервной системы, дерматиты, склеротические изменения сосудов.

головная боль, возбуждение и бессоница, тошнота, учащение сердечнго ритма

В12

в печенке, говядине, свинине, баранине, яйцах и грудке индейки.

уменьшение содержания эритроцитов в крови (малокровие); покалывание, жжение языка, покраснение его кончика; снижение кислотности желудочного сока; нарушения походки и чувствительности кожи и мышц конечностей

головная боль, возбуждение и бессоница, тошнота, учащение сердечнго ритма

В9

folic acidum

водорастворимый

молодой зеленый горошек с листьями, бобовые (фасоль, чечевица), хлеб из грубого помола, дрожжи, печень, морковь. Восполнить дневную норму фолиевой кислоты можно с помощью моркови, орехов, бананов, апельсинов, дыни, абрикосов.

усталость, отсутствие аппетита, раздражительность.

головная боль, возбуждение и бессоница, тошнота, учащение сердечнго ритма

С

ascorbicis acidum

водорастворимый

в свежих овощах и плодах; особенно много его в шиповнике, черной смородине и перце красном, имеется он также в зелени петрушки и укропа, луке зеленом, капусте белокочанной, томатах красных, яблоках, картофеле.

снижается сопротивляемость организма человека различным заболеваниям. Отсутствие его вызывает цингу.

покраснения кожи, кожный зуд, раздражение мочевого тракта, головная боль, головокружение, повышенный биосинтез кортикостероидных гормонов

D

calciferol

жирорастворимый

в животной пище: в тресковой печени, палтусе, сельди, треске, печени говяжьей, сливочном масле, яйцах, молоке и др.

у детей развивается рахит, а у взрослых изменяются костные ткани.

головная боль, слабость, потеря аппетита, боли в суставах, тошнота и рвота, спазмы в животе, растройство пищеварения, запоры

E

tocopherol

жирорастворимый

как в растительных, так и в животных

изменения в деятельности половой и центральной нервной систем, нарушается деятельность желез внутренней секреции.

головная боль, повышенная утомляемость, растройство работы ЖКТ

P

rutin

водорастворимый

в тех же растительных продуктах, в которых находится витамин С.

общее недомогание (вялость, сонливость, головная боль, снижение или отсутствие аппетита), учащение простудных заболеваний, нарушения состояния кожи, волос и ногтей (сухость и ломкость ногтей и волос, шелушение кожи, зуд, сыпь)

общая сухость кожи с легким отрубевидным шелушением, мелкие поверхностные кровоизлияния, особенно в основании волосяных фолликулов

PP

nicotinic acidum

водорастворимый

в продуктах растительного и животного происхождения.

утомляемость, слабость, раздражительность и заболевание пеллагрой.

синюшные губы, мелкие, желтоватые, легко соскабливающиеся чешуйки в области носогубных складок, крыльев носа, мочки уха, заушных складок, переносицы, складок век, мелкие трещины, покрытые желтоватыми корочками у обоих углов рта

K

phylloquinone

жирорастворимый

в зеленых листьях салата, капусты, шпината, крапивы.

замедляется свертывание крови и появляются подкожные внутримышечные кровоизлияния.

желтуха у новорожденных, анемия в связи с разрывом эритроцитов и желтуха.

H

biotin

водорастворимый

в печени, мясе, молоке, картофеле и др.

нервные расстройства с поражениями кожи

выпадение волос, истончение и замедленный рост ногтей. Снижение аппетита, апатия, повышенная утомляемость и проблемы со сном.

Cu

Cuprum

печень, какао-порошок, мясо, бобовые, цельнозерновые продукты, семена, орехи, гречиха, ржаной хлеб, лосось, авокадо, свекла, морепродукты.

головные боли, повышенная утомляемость, нарушение пигментации кожных покровов, снижение иммунитета, сосудистые патологии, анемия, атеросклероз, остеопороз.

тошнота и диарея, металлический привкус во рту, неврологические нарушения, боль в животе, озноб, сухость в горле и жажда, слабость(вялость).

Ca

Calcium

Семена: кунжут, мак, лен, конопля, амарант, чиа, горчица, Орехи: миндаль, бразильский и грецкий орехи, фундук, фисташки, бобовые, Морепродукты и рыба, особенно моллюски, устрицы, сардины, Овощи: репа, морковь, чеснок, все виды капусты, Листовая зелень

Недомогание, Постоянная усталость, Тяжело уснуть вечером, трудно встать утром, Нет сосредоточенности, Нервозность, Ухудшение состояния волос, ногтей, зубов, Появление носового кровотечения, Появление аллергических реакций, Постоянные простудные заболевания (снижается иммунитет)

анорексия,
тошнота и рвота,
обезвоживание,
отсутствие аппетита,
боли в области живота и мышцах,
запоры,
мышечная слабость,
повышение артериального давления,
снижение умственной активности,
сильные боли в животе,
галлюцинации,
быстрая утомляемость.

Mg

Magnesium

в листовых овощах, авокадо, ягодах (малине, ежевике, клубнике), бананах, лимонах, грейпфруте, яблоках, кураге, кунжуте и зародышах пшеницы, молочные продукты, орехи, семечки подсолнуха, желатин, соя и гречишный мёд

Тяга к сладкому, Спазмы и боли в мышцах, Бессонница, Заболевания костей, Апатия и стресс. Запоры, Кислотный рефлюкс, Усталость

нарушение координации тела и слабость в мышцах, апатия и сонливость, сухость кожных покровов, их покраснение, сухость волос и слизистой оболочки во рту, низкий ритм пульса, диарея, тошнота, рвота и, как следствие, обезвоживание

Mn

Manganum

орехи, семяна, травы и специи, к числу которых относятся гвоздика, корица, черный перец, куркума, чеснок, базилик, семена тыквы, грецкие орехи, семена кунжута, миндаль, льняное семя, тмин, орегано, семена горчицы, арахис, семена подсолнечника, кешью, укроп, тимьян и петрушка.

Судорожные сокращения у детей и запаздывания психомоторного формирования, Изнеможения, нервозности, Бронхоспазм и непрестанный насморк, Лишняя масса тела, артроз и остеопороз – у людей преклонного возраста

Расстройство деятельности печени, Расстройство нервной системы, Появление малокровия, ухудшение осваивания железа, Срыв усваивания кальция

I

 Iodum

Творог, Клюква, Хурма, Картофель, Йодированная соль, Морская капуста, Треска

Хроническая усталость, Слабость иммунитета, Отеки, Нарушения менструального цикла, Избыточный вес, Анемия, Гипотония, Снижение интеллекта

наблюдается гипертермия, дистрофические изменения кожи и ее придатков, раннее поседение, депигментация кожи на ограниченных участках, атрофия мышц.

Fe

Ferrum

Моллюски, Брокколи, Шпинат, Бобовые, Красное мясо

Снижение иммунитета, усталость и недостаток энергии,
одышка при обычной нагрузке,
заметное сердцебиение (учащенное сердцебиение),
бледная кожа, десны и слизистая рта.

непрекращающиеся расстройства пищеварения (метеоризм, диареи и запоры, тошнота и рвота, изжога), упадок сил и головокружения, появление пигментации на коже.

Zn

Zincum

устрицы, говядина, крабы, лобстеры, свинина и йогурт, запеченные бобы, семена тыквы, семена кунжута, кешью, нут, чечевица, киноа, овсяные хлопья и злаки.

появляется некроз, шелушение кожи, выпадение корней волос и нарушения репродуктивной системы

боли в животе и головная боль, а также головокружение, бессонница и дрожание рук, рвота

Se

Selenium

в мясных продуктах, некоторых овощах и орехах.

изменениямв метаболизме гормона щитовидной железы, аминокислот и кетоновых кислот, нарушению целостности клеточных мембран, накоплению кальция внутри клеток, проявится повышением заболеваемости рядом инфекционных, сердечно-сосудистых, нарушением репродуктивной системы у мужчин, слабому росту или выпадению волос, дерматитам и экземе.

нестабильное эмоциональное состояние, тошнота и рвота, чесночный запах изо рта и от кожи, эритема кожи, ломкость ногтей, выпадение волос.

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры