Печенье с засахаренными фруктами

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 49 из 65Следующая ⇒

Способ приготовления

1. Морковь натирают на крупной терке, добавляют немного воды и тушат до мягкости, затем всыпают хлопья и тушат еще 15 минут. Готовую массу слегка охлаждают.

2. Творог пропускают через мясорубку, добавляют взбитое яйцо, сахар и соль.

3. Творожную массу тщательно перемешивают с морковной.

4. С помощью столовой ложки оладьи выкладывают на сковороду и жарят в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

5. Подают на стол горячими или теплыми с нежирной сметаной.

Торт фруктовый

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука – 250 г

Масло сливочное – 150 г

Сахар – 100 г

Виноград без косточек – 100 г

Клубника – 50 г

Яйца – 2 шт.

Бананы – 200 г

Персик – 1 шт.

Киви – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Сухари панировочные – 20 г

Пудра сахарная – 20 г

Масло растительное – 10 мл

Цедра лимонная – 2 г

Сода – 1 г

Ванилин по вкусу

Способ приготовления

1. Виноград, бананы, персик и киви нарезают кружками, апельсин разделяют на дольки.

2. Яйца, сахар и сливочное масло взбивают, добавляют соду, измельченную цедру, муку, ванилин и замешивают тесто.

3. Форму для выпечки смазывают растительным маслом, посыпают панировочными сухарями.

4. Тесто делят на 2 неравные части. Большую выкладывают в форму, разравнивают, сверху помещают подготовленные фрукты, посыпают их сахарной пудрой. Оставшееся тесто (его следует заморозить) натирают на крупной терке и получившейся крошкой посыпают фрукты.

5. Выпекают изделие в духовке до готовности.

6. Торт украшают ягодами клубники и подают на стол.

Торт лимонный

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 140 ккал

Ингредиенты

Мука – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 80 г

Желток яичный – 1 шт.

Мандарины – 200 г

Клубника – 200 г

Для крема

Сахар – 80 г

Мука – 70 г

Молоко – 400 мл

Желтки яичные – 3 шт.

Сок лимонный – 20 мл

Коньяк – 20 мл

Ванилин по вкусу

Для желе

Желатин – 12 г

Ликер лимонный – 10 мл

Сахар – 10 г

Способ приготовления

1. Масло взбивают с сахаром и желтком. Затем добавляют муку, замешивают тесто и делят его на 2 части.

Каждую слегка раскатывают и выпекают в духовом шкафу 30 мин.

2. Для приготовления крема желтки взбивают с сахаром и ванилином. Затем добавляют муку и тщательно перемешивают. В полученную массу вливают молоко и варят на среднем огне до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Крем слегка охлаждают, добавляют в него коньяк и лимонный сок.

3. Чтобы приготовить желе, желатин разводят в горячей воде. Затем добавляют сахар и ликер.

4. Коржи смазывают лимонным кремом, сверху украшают торт дольками мандаринов, клубникой и поливают желе.

Торт с ежевичным джемом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука – 500 г

Масло сливочное (маргарин) – 200 г

Пудра сахарная – 160 г

Джем ежевичный – 150 г

Какао-порошок – 50 г

Яйца – 4 шт.

Сода чайная – 2 г

Уксус – 2 мл

Масло растительное – 10 мл

Способ приготовления

1. Муку перетирают со сливочным маслом или маргарином, добавляют яичные желтки, растертые с 60 г сахарной пудры и содой, погашенной уксусом, и замешивают тесто. Делят его на 3 части. В одну из них добавляют какао-порошок и тщательно перемешивают. Тесто помещают в холодильник на 1 ч.

2. Одну часть теста раскатывают в ровный прямоугольный пласт, выкладывают на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С в течение 20-25 мин. Оставшееся тесто выпекают аналогичным образом.

3. Для приготовления крема белки взбивают с оставшейся сахарной пудрой до образования крепкой пены.

4. Один из остывших пластов выкладывают на блюдо и смазывают его джемом, сверху покрывают натертой на крупной терке частью теста с какао, затем выкладывают белковый крем и покрывают натертой на терке оставшейся частью теста.

Торт «яблонька»

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука пшеничная – 250 г

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 100 г

Яблоки – 4 шт.

Яйца – 2 шт.

Сметана – 100 г

Коньяк – 10 мл

Вода – 20 мл

Способ приготовления

1. 1 яйцо взбивают с 20 г сахара, добавляют муку, 80 г масла и воду. Хорошо вымешивают тесто и кладут его в холодильник на 30-40 мин.

2. Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают дольками, припускают в оставшемся сливочном масле, смешивают с 2 ст. л. сахара, тушат еще 5 мин на небольшом огне и остужают.

3. Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5-2 см, кладут его на противень, выкладывают на него яблочную начинку. Яйцо взбивают с оставшимся сахаром, добавляют сметану и коньяк. Полученной смесью заливают торт и выпекают его в разогретой духовке 40 мин.

Торт с лимонной цедрой

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука – 600 г

Сахар – 250 г

Масло сливочное – 150 г

Яйца – 4 шт.

Цедра лимона – 20 г

Кардамон молотый – 20 г

Масло растительное – 20 мл

Орех мускатный молотый – на кончике ножа

Способ приготовления

1. Натертую на мелкой терке лимонную цедру смешивают с маслом и сахаром, добавляют кардамон, мускатный орех, растертые яичные желтки, всыпают 300 г муки, замешивают тесто и кладут его на 30 мин в холодильник. Затем добавляют в него оставшуюся муку, делят его на 2 части, выкладывают одну из них ровным слоем в смазанную растительным маслом форму, смазывают ее взбитыми яичными белками и сверху выкладывают еще один слой, который тоже смазывают белками. Высота торта не должна превышать 2 см.

2. Выпекают изделие до готовности в предварительно разогретой до 230° С духовке.

Печенье ванильное

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Масло сливочное – 200 г

Сахар – 200 г

Яйца – 3 шт.

Сахар ванильный – 100 г

Пудра сахарная – 20 г

Цедра апельсиновая измельченная – 5 г

Сода – на кончике ножа

Способ приготовления

1. Яйца растирают с сахаром, добавляют размягченное сливочное масло, ванильный сахар, апельсиновую цедру, соду, муку и замешивают крутое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 1 см и вырезают фигурное печенье с помощью специальных формочек.

2. Изделия выкладывают на смазанный маслом противень и выпекают в разогретой духовке до готовности. Печенья посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Печенье с кунжутом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука рисовая – 250 г

Кунжут обжаренный – 200 г

Арахис очищенный – 200 г

Изюм – 200 г

Яйца – 4 шт.

Маргарин – 150 г

Сахар – 20 г

Сода – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Муку и соду соединяют, вбивают яйца, оставив один белок для смазывания изделий, добавляют растопленный маргарин, соль, сахар и все перемешивают. Затем осторожно вводят кунжут, арахис, изюм и замешивают тесто, добавляя при необходимости воду.

2. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 см, нарезают кружками диаметром 5-7 см, смазывают сверху яичным белком, выкладывают на противень и выпекают в духовке при умеренной температуре до готовности.

Печенье с глазурью

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Ингредиенты

Мука – 350 г

Пудра сахарная – 250 г

Масло сливочное – 100 г

Вода – 250 мл

Яйцо – 1 шт.

Белок – 1 шт.

Сок лимонный – 5 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Муку смешивают с размягченным маслом, добавляют воду, лимонный сок, яйцо и соль.

2. Тесто вымешивают, помещают в холодильник на 1 ч, затем раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и нарезают ромбиками.

3. Выкладывают печенье на противень и смазывают взбитым с сахарной пудрой белком. Выпекают в предварительно разогретой духовке до готовности.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 230 ккал

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов