Объекты производственного контроля, вид лабораторных и инструментальных исследований, объем и кратность исследований, форма отчетности, ответственные за организацию.

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 4Следующая ⇒

№

Наименование объекта

Объект

Определяемые

Периодичность

п/п

производственного

исследования

показатели

производственно

контроля

го контроля

Входной контроль

Основное и

1.Соответствие вида и

Каждая партия

показателей качества и

вспомогательн

наименования

сырья и

безопасности сырья

ое сырье

поступающего на

компонентов

производство сырья

сопроводительной

документации и

требованиями

санитарных правил.

2.Проверка соответствия сырья и материалов по показателям, наличие опасных химических соединений, бактериальной обсемененности.

В соответствии требованиям технических регламентов инструкций на каждый вид продукции.,

Контроль

Процессы

Контроль критических

Согласно НТД и

технологических

производства

точек показателей

иных

процесов

безопасности,

регламентов.

микробиологической

обсемененности.

Готовая

Органолептические

Каждая партия

продукция

показатели,

сопроводительная

документация,

соответствие правилам

упаковки и маркировки

Физико-химические

Не реже 1 раза в

показатели продукции

месяц

Содержание вредных и

Не реже 1 раза в

потенциально опасных

квартал

химических веществ

Обсемененность

Не реже 1 раза в

микроорганизмами

месяц

Исследования на наличие

Не реже 1 раза в

ГМО и лабораторное

год

исследование на

пищевую ценность

продукта

Производственная среда

Условия труда

Физические факторы,

2 раза в год

вибрация, шум,

температура,

освещенность.

Физиолого-

эргономические факторы,

нагрузки, массы грузов,

режим работы и др.

Химические факторы,

вредные вещества,

загрязненность воздуха

Санитарно-

Санитарная

Смывы с

В соответствии

эпидемиологический

обработка

производственного

НТД и тех

режим

помещений и

оборудования, инвентаря,

регламентов на

оборудования

тары, рук и спецодежды.

производимую

продукцию

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?