Летних ужинов по рецептам Олега Торсунова

↑

Стр 1 из 2Следующая ⇒

5 летних ужинов по рецептам Олега Торсунова

Предлагаем вашему вниманию простые и полезные рецепты легких, но сытных ужинов!

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты на 3 порции:

• небольшие кабачки — 3 шт.;

• молоко — 2–3 стакана;

• сливочное масло — 4 ст. л.;

• немного соли.

Процесс готовки такого супа займет у вас от силы 20 минут. Для этого надо нагреть сковороду со сливочным маслом. Пока она греется, не очень большими кусочками порезать кабачки (форма не имеет значения). Затем необходимо пассировать кабачки практически до готовности на небольшом огне под закрытой крышкой, иногда помешивая, около 10 минут. Молоко тем временем необходимо подогреть. Можно также использовать сливки.

Когда кабачки практически готовы, влить в сковороду 1,5 стакана молока, посолить. Продолжать тушить кабачки еще около 5 минут. Затем кабачки вместе с жидкостью отправить в блендер и хорошо перемолоть. В зависимости от густоты супа, которую вы хотите получить, продолжать в блендер добавлять молоко (не переборщите). После того как всё превратилось в нежное и легкое пюре, необходимо суп перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Он получается нежно зеленого цвета. При подаче можно украсить зеленью или посыпать тертым твердым сыром или паниром.

Гречка с цветной капустой

Ингредиенты на 4 порции:

• гречка — 150 г;

• цветная капуста — 200 г;

• листья шпината (по желанию) — 100 г;

• сливочное масло (либо масло гхи) — 2 ст. л.;

• соль;

• специи: щепотка куркумы, для украшения — кунжут.

В кастрюлю засыпать гречку, влить воду, добавить 1/2 ч. л. соли. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне. Выключить огонь и через 5–7 минут взрыхлить гречку. Пока гречка варится, приготовить овощи: капусту разделить на соцветия. На сковороде потушить капусту до полной готовности. За 3–5 минут до окончания добавить масло, приправить куркумой и листьями шпината. Готовые овощи посолить, соединить с гречкой.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов