Адыгейский сыр (жаренный) (адыгейский сыр или Халуми – 60 г)

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Список продуктов

1 неделя

2 недели

Итого:

Заметки:

Мясные продукты:

Куриное филе

Филе говядины

Судак (филе)

Форель

Можно заменить на горбушу

Молочные продукты:

Кефир 2,5%

Возможна замена на ряженку или питьевой йогурт

Молоко 2,5%

Мягкий творог 5%

Творог 5%

Йогурт питьевой 2%

Натуральный йогурт густой 1,5 - 2%

Сливочное масло

Сыры (адыгейский, брынза, сулугуни, моцарелла все сыры взаимозаменяемы между собой)

Сыр нежирный (содержание жира до 40 г на 100 г продукта)

До 35% жирности
 

Брынза или фета

Адыгейский

Можно также использовать Халуми

Моцарелла

Творожный сыр

Для бутербродов, можно заменить на любой нежирный сыр

Овощи:

Лук репчатый

Квашеная капуста

Помидоры/Томаты

Томаты черри

Можно заменить на крупные томаты

Морковь

Тыква (мякоть)

Вес без кожуры

Капуста белокочанная

Пекинская капуста

Свекла

Чеснок

2,5 зубчика

5 зубчиков

7,5

Огурцы

Редька

Брокколи капуста

Цветная капуста

Лимон

1 шт.

1 шт.

Сельдерей (стебель)

Картофель

Шампиньоны свежие

Зелень на неделю можно взять любую по вкусу и добавлять к блюдам и салатам.

Листья салата

5 листьев

5 листьев

Руккола

1 пучок

1 пучок

Можно замениь на листовой салат

Кинза/петрушка

Овощи на выбор: томаты, болгарский перец, капуста, огурцы, зелень, редька

Фрукты:

Бананы

Апельсин

Яблоки

ягоды на выбор (свежие или замороженные: клубника, малина, вишня, черника, голубика и т.д.)

Вишня замороженная/свежая

Можно заменить на любые ягоды

Фрукты на выбор: яблоки, груши, хурма, цитрусы, киви, гранат, манго, ананас)

Хурма

Малина (замороженная)

Орехи-Сухофрукты:

Миндаль

Можно заменить на любые орехи

Орехи на выбор

Грецкие орехи

Можно заменить на любые орехи

Сухофрукты любые (кроме изюма и фиников)

Чернослив

Курага

Изюм

Смесь для компота

Крупы:

Овсяные хлопья, варка 10 минут

Хлопья 5 злаков

Манная крупа

Гречка

Булгур

Горох сушеный

Пшено

Кукурузная крупа

Ячневая крупа

Рис

Мука

Кус-кус

Можно заменить на булгур (салат табуле)

Разное:

Какао-порошок

Разрыхлитель

2 упаковки на программу

Шоколад горький (не менее 65% какао)

Мак

Желатин

Картофельный крахмал

Хлеб цельнозерновой

Горчица

Хлебцы злаковые

Консервы:

Томаты в собственном соку

Томатная паста

Соленые огурцы

Горох зелёный

Можно использовать вместо консервированного замороженный зеленый горошек.

Кукуруза консервированная

Маслины/оливки

Фасоль консервированная

Приправы:

Соевый соус

Яблочный уксус

Яйца: средний размер 60 - 70 г

Мед:

Крекер из детского

Лаваш

1 лист

Зимнее меню – день 1

Время

Наименование продукта

Кол-во (мл/гр.)

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Вода

Завтрак

Пшенная каша на молоке

7,3

7,1

26,6

199,7

Курага

1,3

0,1

12,8

56,9

Миндаль

1,8

5,2

1,6

60,6

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

2 завтрак

Фрукты на выбор (яблоки, груши, хурма, апельсины, киви, гранат, манго, ананас)

0,4

20,2

88,6

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Обед

Домашние колбаски по-слуцки

20,6

6,8

16,5

209,8

Картофельное пюре

3,0

4,4

17,1

119,9

Салат из моркови и яблок

4,1

15,6

12,2

205,4

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Полдник

Ванильный пудинг

16,4

4,2

5,1

123,8

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Ужин

Салат из фасоли с кукурузой

6,0

4,9

20,1

149,0

Тост с сыром (цельнозерновой хлеб – 30 г, нежирный сыр – 20 г)

3,8

4,3

11,0

98,1

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Поздний ужин

Кефир 2,5%

5,6

2,0

8,0

72,4

Итого:

70,8

58,0

150,9

1410,2

Рецепты

ПШЕННАЯ КАША(пшенная крупа – 70 гр., вода – 80 мл., молоко 2,5% – 100 мл, соль по вкусу, мёд – 1 ч/л., сливочное масло – 5 гр.).

Приготовление:

1. Переберите и промойте пшено в кипятке до тех пор, пока вода после промывки не станет прозрачной.

2. Залейте пшено водой в соотношении 1/2 и поставьте на огонь.

3. Когда вода закипит, снимите пенку и продолжайте варить до тех пор, пока вода практически не выкипит, затем добавьте молоко и убавьте огонь до минимума. Добавьте соль по вкусу.

4. Варите кашу до загустения (около 20 минут), не забывая помешивать, чтобы не пригорала.

5. В конце можно закрыть кашу крышкой и дать ей немного настояться, либо положить сливочное масло.

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ПО-СЛУЦКИ(филе постной телятины – 300 г, крахмал картофельный – 2 ст.л., морковь – 100 г,  чеснок – 2 зубчика, яйцо – 1 шт., масло растительное – 10 мл, , соль и перец по вкусу)

Приготовление:

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

2. Смешайте морковь с мелко нарезанным чесноком и яйцом.

3. Филе измельчите в фарш и добавьте к нему крахмал.

4. Посолите и поперчите.

5. Сформируйте руками колбаски.

6. Смажьте фольгу растительным маслом и выложите колбаски.

7. Заверните колбаски в фольгу и выпекайте при 185 градусах 40-45 минут.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ(готовим на 2 дня: картофель – 300 г, сливочное масло – 5 г, молоко 2,5% - 50 мл).

Приготовление:

1. Очистите картофель, залейте водой и отварите до готовности. Слейте воду.

2. Добавьте к картофелю масло и подогретое молоко.

3. Разомните картофель в пюре.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК(морковь – 95 г, яблоко – 45 г, грецкие орехи – 5 г, растительное масло – 5 мл).

Приготовление:

1. Обжарьте орехи на сковороде, снимите с них кожицу.

2. Очистите яблоко от кожуры и натрите его на крупной терке.

3. Натрите морковь на терке.

4. Соедините все ингредиенты и заправьте растительным маслом.

ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ(готовим на 2 дня: молоко 2,5% – 100 мл, творог 5% – 100 гр., желатин – 7 гр., ванилин и подсластитель по вкусу).

Приготовление: 

1. Развести молоко с желатином (посмотрите способ приготовления желатина на упаковке).

2. Взбить молоко с творогом.

3. Добавить ванилин и подсластитель.

4. Убрать в холодильник застывать.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С КУКУРУЗОЙ(консервированная фасоль – 50 г, консервированная кукуруза – 40 г, лимон – ¼ шт., томаты – 60 г, огурцы – 60 г, укроп – 3 веточки, соль и перец по вкусу, растительное масло – 1 ч.л.)

Приготовление:

1. Томаты, огурцы и укроп мелко порежьте.

2. Откройте консервы.

3. Смешайте все ингредиенты.

Зимнее меню – день 2

Время

Наименование продукта

Кол-во (мл/гр.)

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Вода

Завтрак

Каша 5 злаков на молоке

6,4

2,2

53,4

259,0

Сливочное масло

0,0

4,1

0,0

37,4

Миндаль

3,6

10,4

3,2

121,4

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

2 завтрак

Фрукты на выбор (яблоки, груши, хурма, апельсины, киви, гранат, манго, ананас)

0,4

20,2

88,6

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Обед

Борщ вегетарианский

1,8

2,0

8,3

58,0

Хлеб ржаной

2,3

0,4

11,7

59,8

Салат из квашеной капусты

1,6

0,1

5,2

28,1

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Полдник

Ванильный пудинг

16,4

4,2

5,1

123,8

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Ужин

Домашние колбаски

20,6

6,8

16,5

209,8

Картофельное пюре

2,5

3,7

14,2

100,0

Овощной салат (овощи на выбор: томаты, болгарский перец, капуста, огурцы, зелень, редька)+10 мл растительного нерафинированного масла

1,5

12,0

4,8

133,0

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Поздний ужин

Кефир 2,5%

6,3

9,8

123,3

Итого:

64,6

52,6

152,3

1341,7

Рецепты

КАША 5 ЗЛАКОВ НА МОЛОКЕ(хлопья «5 Злаков» длительной варки – 60 гр., молоко 2,5% – 100 мл, мёд – 1 ч/л.).

Приготовление:

1. Вскипятить молоко (воду).

2. В кипящее молоко всыпать крупу, помешивая.

3. Хорошо перемешать, довести до кипения.

4. Варить под крышкой 20-25 минут, помешивая периодически, на слабом огне до загустения.

5. Перед концом варки посолить. Перемешать.

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ (готовим на 2 дня: свекла – 200 г, картофель – 100 г, лук репчатый – 75 г, морковь – 100 г, белокочанная капуста – 200 г, томатная паста – 3 ч.л., соль и перец по вкусу).

Способ приготовления:

1. Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем свеклу вынуть. Когда остынет, натереть на крупной терке.

2. Репчатый лук и морковь мелко натереть и потушить с растительным маслом.

3. В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль по вкусу.

4. При подаче на стол заправить борщ нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Зимнее меню – день 3

Время

Наименование продукта

Кол-во (мл/гр.)

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Вода

Завтрак

Сырная лепешка

27,4

12,2

20,3

300,2

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

2 завтрак

Фрукты на выбор (яблоки, груши, хурма, апельсины, киви, гранат, манго, ананас)

1,0

0,4

20,2

88,6

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Обед

Борщ вегетарианский

1,8

2,0

8,3

58,0

Хлеб ржаной

2,3

0,4

11,7

59,8

Овощной салат (овощи на выбор: томаты, болгарский перец, капуста, огурцы, зелень, редька)+10 мл растительного нерафинированного масла

1,2

9,6

3,8

106,4

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Полдник

Творожок с малиной

26,8

7.9

6,2

203,2

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Ужин

Куриные шарики с моцареллой

25,1

4,0

8,7

171,1

Булгур (80 гр. сухой крупы на 2 дня)

2,5

0,2

11,3

56,5

Салат из свеклы с черносливом и фетой

7,7

14,3

23,0

250,9

Вода

0,0

0,0

0,0

0,0

Поздний ужин

Кефир 2,5%

5,6

7,8

98,6

Итого:

86,6

55,7

150,5

1450,01

Рецепты

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА(мягкий творог до 5% - 60 гр., куриное яйцо – 1 шт., мука – 25 гр., разрыхлитель – 2 гр., нежирный сыр (адыгейский или моцарелла) – 30 гр., укроп – 10 гр., приправы, соль, перец по вкусу).

Приготовление:

1. Сыр натереть, зелень порубить.

2. Яйца, творог, муку, разрыхлитель и ½ часть сыра смешать, добавить зелень, соль и специи.

3. Выложить на сковороду и жарить лепешку на среднем огне под крышкой минут 7-9.

4. Затем посыпать оставшимся сыром и готовить лепешку пока не расплавится сыр.

Способ приготовления:

1. Нарезать сыр ломтиками.

2. Обжарить с двух сторон на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки.

КУРИНЫЕ ШАРИКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ(готовим на 2 дня: куриное филе – 400 гр., куриное яйцо – 1 шт., лук репчатый – 80 гр., хлебцы ржаные – 3 шт., сыр моцарелла (можно твердый) – 40 гр., приправы по вкусу).

Приготовление:

1. Филе и лук измельчить в блендере, добавить специи и соль.

2. Хлебцы измельчить в блендере.

3. Яйцо разбить и взбить в отдельной емкости.

4. Фарш выкладываем на ладонь, кладем сыр, формируем шарик.

5. Окунаем каждый шарик в яйцо, затем в панировку из хлебцев.

6. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

ТВОРОГ С ЯГОДАМИ(творог 5% - 150 г, малина замороженная – 50 г)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ФЕТОЙ(готовим на 2 дня: свекла – 125 г, чернослив – 4 шт. (30 гр), грецкие орехи – 3 шт. (15 г), сыр фета или брынза – 60 г, чеснок (по желанию) – ½ зубчика, растительное масло – 5 мл).

Приготовление:

1. Вымойте свеклу, очистите и разрежьте пополам. Наиболее вкусно получается если свеклу приготовить на пару или запечь.

2. Остывшую свеклу натрите на терке.

3. Залейте чернослив теплой водой и дайте настояться 5-10 минут.

4. Мелко нарежьте чернослив и смешайте с натертой свеклой.

5. Нарубите мелко грецкие орехи.

6. Подмешайте к свекле орешки и фету.

7. Заправьте салат маслом, по желанию можно добавить чеснок.

Зимнее меню – день 4

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману