Тарталетки рецепт со свининой и грибами

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 2Следующая ⇒

1

меню праздники

Ирина Степная

Книга праздничный стол на новый год

СОВЕТ ОТ МЕНЯ:

Учитесь ходить в гости со своими блюдами, гости будут рады.

Никто не смотрит что вы едите и сколько.

Пейте побольше воды.

Меня зовут Ирина Степная. я консультант по похудению с медицинским образованием.

Самой частой проблемой срывов с программы похудения являются застолья и праздники.

Решением данной проблемы, чтобы не набирать вес, вкусное праздничное меню.

Не все так просто как кажется на самом деле. Есть определённые правила и ограничения, которые нужно соблюдать, чтобы не прибавить 1 – 2 килограмма после праздника.

ПРАВИЛА УСПЕШНОГО СТОЛА ЧТОБЫ НЕ ПОПРАВИТЬСЯ:

НЕЛЬЗЯ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ СОЕДИНЯТЬ РЫБНУЮ И МЯСНУЮ ГРУППУ ВМЕСТЕ.

ЗАБУДЬТЕ О ХЛЕБЕ,

ЗАБУДЬТЕ О МАГАЗИННЫХ КОЛБАСАХ И ВЕТЧИНЕ.

ВАША ПОРЦИЯ ЗА ВЕСЬ ПРАЗДНИК ЕДЫ НЕ БОЛЕЕ 350 ГРАММ.

НЕ ЕШЬТЕ ФРУКТЫ

АЛКОГОЛЬ 250 мл сухого вина или шампанского Брют или 3 стопки водки.

Для вашего удобства я разработала 2 вида меню:

мясное

рыбное

Выберите одно меню и придерживайтесь плана готовки и подачи блюд.

Мясное меню

Говядина с абрикосами

Салат год тигра

Русская матрешка

Огурчик по тайски

Печёночный рулет

Холодец

Тарталетки

Овощная нарезка

Сырная нарезка

Домашняя колбаса

На завтрак:

Копейки с яйцом

Яблоки запеченные с творогом и медом

Мясо с начинкой

Счастливый гость

Новогодний стол 2022 автор: Ирина Степная

Список закупки продуктов:

Без завтрака

Рыбное меню

Рыба запеченная с овощами

Салат с кальмарами с сыром и огурцами

Салат Мадмуазель

Огурчик по тайски

Закуска колокольчик

Овощная нарезка

Роллы а- ля рус

салат Мимоза

Тарталетки

Заливное из рыбы

Сырная нарезка

Овощная нарезка с солью: помидоры, огурцы, зелень, петрушка, лимон

На завтрак:

Кексы тигрята

Желе из фруктов

Новогодний стол 2022  автор: Ирина Степная

Список закупки продуктов:

МЯСНОЕ МЕНЮ

Говядина с абрикосами

Ингредиенты:

500 грамм говядины

банка абрикосов

1 чайная ложка растительного масла

1 чайная ложка сахара

5 столовых ложек соевого соуса

соль

перец

1 чайная ложка крахмала картофельного

1 чайная ложка приправы хмели – сунели

1 чайная ложка приправы паприка

Способ приготовления:

Нарежьте говядину небольшим кусочками и тушите на 1 чайной ложке растительного масла с солью. Откройте банку абрикосов. Слейте в мисочку сироп. Соедините сироп с крахмалом, размешайте, добавьте соевый соус. Вылейте содержимое в другую сковороду и мешайте до запустения, добавьте абрикосы и потушите еще 5 минут.

Переложите говядину в пакет для запекания. посыпьте специями, Сделайте пару проколов на пакете. Запекайте 1 час при температуре 200 градусов.

При подаче полить соусом из абрикосов и положите пару абрикосом на тарелку. Украсьте зеленью.

Салат год тигра

Ингредиенты:

500 грамм отварных окорочков

10 черносливин

500 грамм моркови

100 грамм маринованных огурцов

60 грамм зеленого огурца

домашний майонез 3 столовые ложки

соль

4 яйца

1 маслина

чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

Отварите окорочка в подсоленной воде.

Отварите морковь и яйца.

для украшения салата оставьте от яйца два кружочка.

От моркови 2 кружка на ушки.

Чернослив нарежьте соломкой, для декора.

Белок яйца натрите на терке, для украшения мордочки. Салат выкладываем слоями, просаливаем, перчим и чуть промазываем майонезом.

Слои: курица, яйца, маринованный огурец, свежий огурец, яйца, морковь. Декор.

Салат Русская матрешка

Ингредиенты:

500 грамм отварной свинины

200 грамм свежих шампиньонов

1 луковица

150 грамм моркови по - корейски

4 яйца

2 огурца

1 помидор

2 маслины

майонез

Способ приготовления:

Сварите свинину, в подсоленной воде и яйца.

Белок и желток натрите в разные мисочки для декора. Мелко порежьте помидор, для декора.

Губки сделайте из помидора. Из огурца халат.

Лук и грибы пассеруйте на 1 чайной ложке растительного масла. Посолите.

Выкладывайте салат в форме матрешки. Слои: Свинина, грибы с луком, майонез, корейская морковь, яйца, Украсьте верх матрешки декором.

Салат огурчик по – тайски

Ингредиенты:

 1 килограмм огурцов

2 моркови

1 головка чеснока

½ пучка зеленого лука

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка соли

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка семян кунжута

1 чайная ложка острого красного перца

2 чайные ложки паприки

Способ приготовления:

Огурцы нарежьте брусочками. Примерно в 1 сантиметр.

Натрите на корейской терке морковь. Зеленый лук нарежьте так, чтобы он был такой же длины, как и огурцы. Чеснок натрите. Соедините все в миске.

Добавьте соль и сахар. Посыпьте семена кунжута. Добавьте паприку и перец. Влейте соевый соус. Перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Печеночный рулет

Ингредиенты:

500 грамм куриной печени

100грамм лука

300 грамм моркови

кориандр

желатин

черный перец

соль

Начинка:

Помидор 60 грамм

зеленый лук

сыр 60 грамм

Способ приготовления:

Печень, лук и морковь тушить до готовности с солью на 1 чайной ложке растительного масла. Желатин приготовить по инструкции. печень смешать с желатином. Взбить блендером. Добавить кориандр молотый.

Противень застелить пищевой пленкой. Положить половину печеночной смеси, потом начинку и еще половину печеночной смеси. Накрыть пленкой пищевой и убрать в холодильник на 5 часов.

Холодец

Ингредиенты:

свинина 3 килограмм

соль

черный перец

зелень головка чеснока.

Способ приготовления:

Залить мясо водой и оставить на 1 час. после слить воду. Залить мясо снова водой и поставить на огонь и варить 6 часов на медленном огне, снимая пену. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Разобрать мясо. разложить по тарелочкам и залить бульоном. Добавить в каждую тарелочку чеснок и зелень. Поставить замерзать в холодное место на ночь.

Ингредиенты:

• По 400 г свинины и грибов
• 2 луковицы
• По 1 ч.л соли и любимых специй
• 200 г муки
• По 100 г сметаны и масла
• 1 яйцо
• 2 чесночные дольки

Способ приготовления:

· Мелко нарежьте свинину и обжарьте 5 мин.

· Для сочности добавьте к мясу 25 г сметаны, специи и чеснок.

· Тарталетки можно взять готовые либо же приготовить самостоятельно. Для этого смешайте яйцо с мукой и остальной сметаной, добавьте немного соли.

· Замесив тесто, оставьте его на час в холодильнике.

· Тонко раскатайте, уложите в формы и проколите вилкой, чтобы тесто не поднималось.

· Запекайте 15 мин при 170°C

· Пока тарталетки выпекаются, порежьте дольками грибы и обжарьте.

· Смешайте ингредиенты и разложите начинку в тарталетки.

· При желании, можете потереть сверху сыр и быстро запечь в духовке. При 170°C Вам понадобится не более 10 мин.

Овощная нарезка:

огурцы

помидоры

перец

зелень

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману