Состав исходной информации для оценки СМБПП организаций-заявителей

– описание сырья, ингредиентов, пищевых добавок и упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами, в соответствии с заявленной областью сертификации;

– описание конечных продуктов;

– блок-схемы для продуктов и (или) процессов, на которые распространяется действие СМБПП;

– план-схему территории организации-заявителя с указанием производственных, административных и вспомогательных зданий и сооружений, мусоросборников, ограждений и коммуникаций с указанием маршрутов движения сырья, готовой продукции, отходов и т. д.;

– планы производственных и вспомогательных помещений с указанием маршрутов движения сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции, персонала, побочных продуктов отходов;

– перечень идентифицированных опасностей;

– методологию оценки и результаты оценки опасностей;

– результаты выбора и оценки мер контроля (методология и параметры, используемые для классификации мер контроля);

– рабочие программы предварительных условий (рабочие ППУ);

– план НАССР;

– схемы обмена информацией с внешними организациями и внутри организации;

– программы предварительных условий (ППУ);

– процедуру управления документацией;

– процедуру управления записями;

– процедуру по обращению с потенциально опасными продуктами;

– процедуру, определяющую действия по коррекции;

– процедуру по корректирующим действиям;

– процедуру изъятия;

– процедуру проведения внутренних аудитов СМБПП;

– систему прослеживаемости;

– процедуру управления потенциальными аварийными ситуациями и несчастными случаями;

– технологические инструкции на выпуск продукции, производимой в рамках СМБПП.

В.5 Результаты проверок надзорных (контролирующих) органов:

– акты проверок, предписания от территориальных надзорных (контролирующих) органов;

– корректирующие мероприятия по результатам проверок надзорных (контролирующих) органов.

В.6 Информация о безопасности продукции за последний календарный год:

– данные об аварийных ситуациях и несчастных случаях, которые могут повлиять на безопасность пищевых продуктов, и данные об изъятиях небезопасной продукции;

– данные о рекламациях, претензиях, жалобах и происшествиях, связанных с нарушением требований безопасности продукции.

Примечание – Орган по сертификации может запрашивать у организации-заявителя и другие дополнительные сведения, необходимые для предварительной оценки СМБПП.