Творожно- вишневая панна котта

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

Технологическая карта

Творожно- вишневая панна котта

Наименование продуктов

Закладка

На 1 порцию

На 3 порции

Брутто, г

Нетто, г

Брутто, г

Нетто, г

Творог

Молоко

Вишня

Сахар

Желатин

Масса полуфабриката

-

Выход

-

Технология приготовления

Подготовить продукты для творожной панна-котты. Вишню предварительно разморозить и, не сливая выделившийся сок, пюрировать блендером в однородную массу. Замочить желатин в 6-8 кратном количестве воды и оставить на 30 мин., чтобы желатин набух.

Творог протереть,   добавить вишневое пюре, тщательно перемешать. Молоко соединить с  сахаром, подогреть, чтобы сахар полностью растворился, добавить набухший желатин, охладить. Влить в творожно-вишневую массу и тщательно перемешать.

Разлить творожно-вишневую паннакоту по креманкам или стаканам и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Подача: украшают ягодами и листиками мяты.

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры