Практическая часть.. Проверка качества мёда.. Эксперимент 1. Эксперимент 2. Эксперимент 3. Эксперимент 4. Эксперимент 5. Итоги экспериментов с мёдом.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒

Практическая часть.

Проверка качества мёда.

Когда-то Екатериной II был издан Указ сечь торговцев "негустым" медом в ноябре и позднее. К сожалению, сейчас этот Указ не исполняется, потому и перед новым годом, и даже весной полки в магазинах сплошь заставлены прозрачным незасахаренным "медом", т.е. заведомым фальсификатом.

Какими же качествами должен обладать натуральный мед?

По-настоящему проверить мёд можно только в условиях лаборатории, изучая его состав . Но и в домашних условиях можно проделать некоторые самые простые эксперименты.

   Для этого мы возьмём мёд с нашей пасеки урожай 2018 года.

Эксперимент 1

В колбу налить раствор мёда с водой. Капнуть к нему 3-4капли йода. Если в мёд добавлен крахмал, то можно увидеть сине-фиолетовое окрашивание, характерное для пробы на крахмал.

Вывод: Появления синей окраски не произошло.

Эксперимент 2

Размешать чайную ложку мёда в воде комнатной температуры. Если выпадет осадок, значит мёд содержит примеси. В частности, так определяют наличие в меде муки.

Вывод: Раствор мёда прозрачен и не содержит взвешенных и осевших на дно посторонних частиц.

Эксперимент 3

Проверка мёда с помощью уксуса Определение примеси мела .В водный раствор мёда или в мёд добавляется несколько капель уксусной кислоты. При наличии мела происходит «вскипание» смеси вследствие выделения углекислого газа.

Вывод: При добавлении уксусной кислоты к исследуемому образцу шипение не произошло. В  исследуемом мною образце мела не оказалось.

Эксперимент 4

Определение наличия сахарного сиропа. Положить в миску с мёдом кусочек черствого хлеба на ночь. Если хлеб размокнет, в мёд добавлен сахарный сироп. В настоящем мёде чёрствый хлеб не размокнет, а останется чёрствым.

Вывод: На утро хлеб остался черствым. Мёд без примеси сахарного сиропа.

Эксперимент 5

Проверка бактерицидных свойств мёда Взять 2 одинаковые банки. В одну из них положить кусочек хлеба с мёдом, в другую такой же кусочек хлеба без мёда. Банки закрыть крышками и оставила при комнатной температуре на 1 неделю.

Вывод: Хлеб без мёда покрылся плесенью. Хлеб с мёдом сохранился (подтверждает наличие бактерицидных свойств).

  В результате проведенных экспериментов мы выяснили, как можно проверить мёд на натуральность в домашних условиях.

  К покупке мёда нужно быть очень серьезно, если рассчитывать на целебные свойства меда, а не только на сладкий вкус.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США