Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия),Содержание книги
Поиск на нашем сайте Технологическая карта на изделие «»
№ п/п Наименование сырья и полуфабрикатов Расход сырья и п/ф на 1 порцию (10 шт.), г Расход сырья и п/ф на 24 порции (240 шт) порций, г Брутто Нетто Брутто Нетто
Выход на 1 порцию: Выход на 24 порции: Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации
Требования к качеству:
УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «ЯЭТК» __________________И.Г. Юсупова «___»___________20___ г. Технологическая карта на изделие «»
№ п/п Наименование сырья и полуфабрикатов Расход сырья и п/ф на 1 порцию (10 шт.), г Расход сырья и п/ф на 24 порции (240 шт) порций, г Брутто Нетто Брутто Нетто
Выход на 1 порцию: Выход на 24 порции: Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации
Требования к качеству:
УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «ЯЭТК» __________________И.Г. Юсупова «___»___________20___ г. Технологическая карта на изделие «»
№ п/п Наименование сырья и полуфабрикатов Расход сырья и п/ф на 1 порцию (10 шт.), г Расход сырья и п/ф на 24 порции (240 шт) порций, г Брутто Нетто Брутто Нетто
Выход на 1 порцию: Выход на 24 порции: Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации
Требования к качеству:
УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «ЯЭТК» __________________И.Г. Юсупова «___»___________20___ г. Технологическая карта на изделие «»
№ п/п Наименование сырья и полуфабрикатов Расход сырья и п/ф на 1 порцию (10 шт.), г Расход сырья и п/ф на 24 порции (240 шт) порций, г Брутто Нетто Брутто Нетто
Выход на 1 порцию: Выход на 24 порции: Технологический процесс изготовления, оформления и подачи блюда (изделия), условия и сроки реализации
Требования к качеству:
УТВЕРЖДАЮ Директор ГБПОУ РК «ЯЭТК» __________________И.Г. Юсупова «___»___________20___ г.
|
||
|
|
Последнее изменение этой страницы: 2024-06-17; просмотров: 63; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.216.156 (0.005 с.) |
