А нализ сметы на производство продукции цеха

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 11Следующая ⇒

Цех производства мясной продукции предназначен для получения производство полуфабрикатов различных видов из говядины, свинины, баранины, птицы и дичи.

Номенклатура выпускаемой продукции состоит из двух единиц (таблица 5):

- мясо;

- полуфабрикаты.

Таблица 5

Показатели производства и себестоимости продукции цеха

По данным таблицы 5 видно, что мясо в общей структуре производства цеха, в 2019 г. занимает 86,8%, а в общей структуре производства – 4,5%. Полуфабрикаты занимает меньшую долю, и в 2019 г. составляет 13,2% в общей структуре производства цеха и 0,7% в общей структуре производства.

Фактическая себестоимость цеха по производству за 2019 г. составила – 30865959 тыс. руб., что по сравнению с 2017 г. больше на 5,52 %. (в 2018 г. – 25598455 тыс. руб., в 2017 г. – 29250346 тыс. руб.).

Далее представим структуру расходов по видам продукции за 2017-2019 гг. цеха в таблице 6.

Таблица 6

Структура расходов по видам деятельности цеха за 2017-2019 гг., тыс. руб.

По данным таблицы 6 можно сделать вывод, что по направлению деятельности производства мяса наблюдается рост. В 2019 г. расходы по данному направлению увеличились на 1852586 тыс. руб. или на 7,5% по сравнению с 2017 г.

По направлению деятельности полуфабрикаты расходы сократились и в 2019 г. составили 30865959 тыс. руб., что на 5,1% меньше, чем в 2017 г.

Основной доход цех получает от производства мяса.

Проведем анализ себестоимости производства продукции в цехе по производству мяса. При расчете себестоимости по элементам затрат в ее состав включаются следующие расходы:

– материальные затраты;

– затраты на оплату труда;

– отчисления на социальные нужды;

– амортизация основных средств;

– прочие затраты.

Таблица 7

Анализ себестоимости продукции цеха по производству мяса по экономическим элементам

Из проведенного анализа себестоимости продукции цеха по производству мяса на ЗАО «Комбинат пищевой «хороший вкус» можно сделать следующие выводы: производство на предприятии является материалоемким, так как доля материальных затрат в общей себестоимости составляет 38,6% в 2017 году, 42% в 2018 году и 42,5% в 2018 году.

Материальные затраты в 2019 году по сравнению с 2017 годом увеличились на 3,5%. Это связано, во-первых, с увеличением продаж предприятия, во-вторых, с повышением стоимости на основные производственные материалы.

Вторая по значимости статья – расходы на оплату труда в 2019 году составляли 37,0 %, против 38,0 % 2018 г. В 2019 г. произошло снижение данного показателя по сравнению с 2017 г.

Третья по значимости статья – отчисления на социальные нужды (11,1 % в 2019 г.) и амортизация основных средств (9,0% в 2019 г.).

По всем показателям наблюдается снижение себестоимости, кроме материальных затрат.

Кроме того, из данных таблицы 6 можно сделать следующие выводы:

– доля заработной платы в структуре затрат предприятия уменьшилась на 1%;

– также соответственно уменьшилась доля отчислений в фонд социальной защиты;

– уменьшилась также доля амортизации и прочих расходов.

В следующем параграфе представим анализ себестоимость по статьям калькуляции цеха по производству мяса.

А нализ калькуляции производства продукции цеха

Анализ себестоимости по статьям калькуляции цеха по производству мяса представлен в таблице 8.

Таблица 8

Познавательные статьи:



Организация работы процедурного кабинета

Статус республик в составе РФ

Понятие финансов, их функции и особенности

Сущность демографической политии