Г лава 2. Анализ себестоимости производства продукции на предприятии зао «комбинат пищевой «хороший вкус»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 11Следующая ⇒

К раткая характеристика предприятия

ЗАО «Комбинат пищевой «хороший вкус» входит в группу компаний «Хороший вкус» – крупнейшая на Урале группа пищевых и сельскохозяйственных предприятий, включающая 3 основных производственных блока – «мясопереработка», «животноводство» и «производство зерна и кормов».

Комбинат «Хороший вкус» – одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Уральского региона. Основан в 2002 году. C собственных животноводческих хозяйств группы на комбинат практически «день в день» поставляется охлажденное мясное сырье. На производстве используется новейшее технологическое оборудование, осуществляется полный контроль качества поступающего сырья и вспомогательных материалов, всячески поддерживается высочайшая культура производства мясопродуктов.

Ежегодно инвестируются крупные средства в оснащение предприятия современным оборудованием, работающим по передовым мировым технологиям.

На каждом этапе производственного процесса происходит оценка качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при помощи современных средств и методов контроля, а также при помощи органолептического анализа. Комбинат «Хороший вкус» располагает самым совершенным лабораторным оборудованием и единственным в области экспресс-анализатором Food Skan, для определения отклонений в физико-химическом составе продукта.

На предприятии соблюдаются высокие стандарты гигиены производства, что является лучшей гарантией качества выпускаемой продукции.

Основные этапы деятельности:

2002 – Основано новое мясоперерабатывающее предприятие «Хороший вкус».

2006 – Вышли на первое место в области по объему производства и реализации колбасных изделий.

2007 – Производственный процесс на комбинате сертифицирован по международной системе ХАCСП.

2013 – Образована крупнейшая на Урале группа пищевых и сельскохозяйственных предприятий «Хороший вкус».

В таблице 3 представлены объемы выпускаемой продукции за период 2017-2019 гг.

Таблица 3

Производство ЗАО «Комбинат пищевой «хороший вкус» за 2017-2019 гг.

Как видно из табл. 3 наибольший удельный вес в производстве основных видов продукции занимает ветчина (30,01 %), затем колбасы вареные (23, %) сардельки (18,1 %). В 2019 году отмечается значительный рост в производстве ветчины, рост составил 107,7 %.

В таблице 4 представлены технико-экономические показатели деятельности ОАО ЗАО «Комбинат пищевой «хороший вкус» за 2017-2019 гг.

Таблица 4

Основные технико-экономических показатели за 2017-2019гг.

По итогам 2019 года отмечается увеличение выручки от продажи на 13,4 % по отношению к 2017 году, что объясняется увеличением объемов производства в рассматриваемом году. Чистая прибыль в 2019 году увеличилась на 42,6 % по отношению к предшествующему периоду.

Себестоимость реализованной продукции в 2019 г. увеличилась на 10,5%, это связано с увеличением выручки в анализируемом периоде.

Среднесписочная численность в 2019 году сократилась на 2,4 % по отношению к 2017 году, при этом среднемесячная заработная плата выросла на 11,6 %. Фондоотдача увеличилась на 10,4 % (фондоемкость сократилась на 9,1 %), это говорит об ускорении темпов производства, уменьшении затрат на воспроизводство новых фондов, снижении издержек производства.

Производительность труда также имеет тенденцию роста. Так, в 2019 г. производительность труда рабочих увеличилась на 17,0% по сравнению с 2017 г.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов