Отличительные (родовые) признаки зерновых бобовых культур

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 11Следующая ⇒

▷ Похожие статьи

    К зерновым бобовым культурам относятся горох, чечевица, чина, нут, бобы, фасоль, соя, люпин и др. Все они принадлежат к одному ботаническому порядку бобовых (Leguminosae), семейству мотыль­ковых (Papi1ionaceae). Зернобобовые культуры ценятся, прежде всего, за высокое содержание белка. По содержанию белка в семенах они превосходят злаковые культуры в 2-3 раза. Семена некоторых бобовых (соя, арахис) содержат много жира. Зернобобовые культуры богаты минеральными веществами и витаминами А₁, В₁, В₂, С, D, Е, РР и др.

Зерно, листья и стебли бобовых - прекрасный корм для живот­ных, особенно для молодняка, Кроме того, зернобобовые культуры имеют очень большое агротехническое значение. Они обогащают почву азотом благодаря клубеньковым бактериям.

    При таком разнообразном использовании и большом биологи­ческом различии зернобобовых культур учителю-биологу необхо­димо знать общие ботанические особенности этих культур, а также свойственные каждой культуре различия в морфологических признаках и биологических свойствах.

    Задание 1 Определение зернобобовых культур по семенам

    Материалы и оборудование: семена зернобобовых культур, разборные доски, шпатели, лупы, пинцеты.

    Пояснения к заданию. Семена бобовых культур не имеют эндосперма. Поэтому сразу же после удаления семенной кожуры обнаруживается зародыш, состоящий из двух семядолей. Между семядолями располагаются корешок зародыша и почечка, которая часто состоит из зачатков двух первых настоящих листочков.

    Форма, окраска и величина семян – главные отличительные признаки зернобобовых культур.

На поверхности семени хорошо заметен семенной рубчик – место прикрепления семени к плоду; форма, окраска, размер и место­положение рубчика - также отличительные признаки семян бобо­вых культур. Горох, фасоль, чина и соя имеют рубчик округлой или овальной формы, бобы и чечевица - удлиненно-эллиптической или линейной. По окраске рубчик может быть светлым (вика по­севная, люпин многолетний), темным (вика мохнатая), коричневым или черным (пелюшка), причем окраска рубчика может не совпадать с окраской семени. Например, семена вики посевной имеют желто­-коричневую (до черной) окраску, а семенной рубчик - светлую.

Рубчик может быть по размеру коротким (1/8-1/10 окружности семени) и длинным (1/5-1/6 окружности семени). У семян чечевицы рубчик расположен на ребре семени, у люпина - на конце, у бо­бов - в желобке, у нута - ниже носика, у фасоли и сои - на сере­дине длинной стороны семени и т. д.

 Ход работы:

1) разобрать смесь семян по отдельным бота­ническим родам и видам;

2) ознакомиться с внешними признаками семян;

3) определить зернобобовые культуры по семенам, пользуясь приведенным ниже ключом;

4) описать семена и зарисовать их.

    Ключ для определения зернобобовых культур по семенам

    Все записи сделать по следующей форме

    Отличительные признаки семян зернобобовых культур

    Задание 2 Определение зернобобовых культур по всходам

    Материалы и оборудование: всходы зернобобовых культур, лупы, пинцеты.

    Пояснения к заданию. По форме листьев и способности семян выносить семядоли при прорастании на поверхность почвы зернобобовые культуры на три группы. Растения первой группы (горох, чечевица, чина, нут, вика, конские бобы) имеют перистые листья и при прорастании семян не выносят семядолей на поверхность почвы. Растения второй группы (фасоль, соя и др.) имеют тройчатые листья, а растения третьей группы (люпины) – пальчатые. Последние две группы зернобобовых при прорастании выносят семядоли на поверхность почвы.

    У растений первой и третьей групп первые настоящие листья сходны с типичными листьями взрослого растения, а у растений второй группы первые настоящие листья простые, а тройчатый лист, свойственный этим растениям, появляется позднее.

    Ход работы:

    1) ознакомиться с характерными признаками всходов зернобобовых культур;

    2) определить зернобобовые культуры по всходам, пользуясь ключом;

    Ключ для определения зернобобовых по всходам

15. Листочки сравнительно широкие, удлиненно-обратнояйцевидные, в количестве 5-7 ………..………………………………….. люпин желтый.

16. Листочки обратнояйцевидные ………………………... люпин белый.

0. Листочки удлиненно-линейные.……………….. люпин узколистный.

00. Листочки ланцетные, заостренные на конце…л юпин многолетний.

    3) описать зернобобовые культуры.

       Задание 3 Определение зернобобовых культур по листьям

    Материалы и оборудование: листья или гербарий зернобобовых культур, лупы.

    Пояснения к заданию. Перистые листья зернобобовых культур бывают парноперистые и непарноперистые. У парноперистых листьев все листочки парные, а черешок заканчивается усиком (горох, чина, чечевица) или острием (бобы). У непарноперистых листьев черешок заканчивается непарным листочком (нут). Тройчатые листья (фасоль, соя) состоят из трех крупных листочков, а пальчатые имеют доли разнообразной формы и ширины.

    Зернобобовые культуры можно различить также по опушенности листочков, числу пар листочков у перистых листьев, форме и величине листочков, размеру и форме прилистников.

    Ход работы:

    1) разделить листья зернобобовых культур на три группы (перистые, тройчатые и пальчатые);

    2) ознакомиться с морфологическими признаками листьев разных зернобобовых растений;

    3) определить зернобобовые культуры по листьям, пользуясь ключом;

    Ключ для определения зернобобовых культур по листьям

4) описать и зарисовать листья каждой культуры.

Задание 4 Определение зернобобовых культур по плодам (бобам)

Материалы и оборудование: плоды зернобобовых культур, разборные доски, лупы.

     Пояснения к заданию. Плод у зернобобовых куль­тур – боб. У большинства культур при созревании он раскрывается (растрескивается) по шву или распадается на продольные створки, у некоторых бобовых культур при созревании бобы не растрески­ваются (чечевица, нут, люпин белый). Находящиеся в бобе семена сидят на коротких семяножках. Количество семян в плодах различн от 1-2 у чечевицы и нута до 8 и более у гороха и фасоли. У одних культур бобы крупные (кормовые бобы, фасоль), у других - срав­нительно мелкие (чечевица).

    Плоды (бобы) зернобобовых культур различаются между собой по величине, форме, окраске, опушению, количеству семян.

    Ход работы:

    1) ознакомиться с отличительными знаками плодов зернобобовых культур;

    2) определить зернобобовые культуры по плодам пользуясь ключом;         

    Ключ для определения зернобобовых культур по плодам (бобам)

5) описать и зарисовать плоды зернобобовых культур.

    Задание 5 Определение важнейших видов и групп гороха.

    Материалы и оборудование: натуральный или гербарный материал по основным видам гороха.

    Пояснения к заданию. В культуре встречается несколько видов гороха, из которых производственное значение имеют два: горох посевной и горох полевой, или пелюшка. Посевной горох образуют главным образом как продовольственную культуру, полевой горох возделывают для кормовых целей, а также используют как зеленое удобрение. Посевной горох может быть засорен пелюшкой, которая значительно снижает вкусовые качества гороха.

    Эти виды гороха можно разделить на две группы: лущильную и сахарную, которые легко различаются по плодам. У лущильных форм створки бобов имеют кожистый пергаментный слой клеток, придающий им жесткость. В створках сахарного гороха такого слоя нет, они переламываются. Поэтому у лущильного гороха в пищу используют только семена, а у сахарного и недозрелые бобы. Последние отличаются нежностью, мясистостью и широко используются в пищевой и консервной промышленности.

    Ход работы:

    Определить и описать основные виды гороха, пользуясь приведенным ниже ключом.

    Ключ для определения основных видов гороха

1. Листья зеленые с фиолетовыми (антоциановыми) пятнами на стебле и у основания прилистников ……………………………………………2.

0. Листья зеленые без антоциана ………………………...…………... 00.

2. Цветки красно-фиолетовые …………………………………………. 3.

00. Цветки белые ……………………………………………………..….4.

3. Семена слабоугловатые или округлые, часто с вдавленностями; серые, бурые, коричневые, черные часто с рисунком; диаметр семени 4-7 мм. Семенной рубчик овальный, коричневый или черный ……………………………………………… горох полевой (пелюшка).

4. Семена округлые и угловатые, гладкие или морщинистые; белые, желтые, розовые, зеленые; диаметр семени 4-9 мм. Семенной рубчик овальный, светлый, реже темный … ………………….. горох посевной.

Масличные культуры

    Масличные культуры содержат в своих семенах много масла. Виды масличных растений относятся к различным ботаническим семействам и отличаются по своему географическому происхождению и характеру использования.

    Задание 1 Определение и описание видов масличных растений по плодам и семенам

    Материалы и оборудование: разборные доски, лупы, отрезки миллиметровой бумаги, иглы, образцы семян и плодов без подписей, демонстрационный гербарий растений.

    Пояснения к заданию. Основные морфологические признаки видов масличных культур: тип плода, его форма, характер поверхности и окраска. Большинство видов также сильно различаются внешним строением семян, исключая крестоцветные масличные растения, семена которых сходны между собой. Следует помнить, что некоторые масличные растения высевают плодами (семянками), например подсолнечник и сафлор.

    Общая характеристика масличных растений

Ход работы:

1) высыпать на разборную доску смесь плодов и отобрать (по стручкам) группу крестоцветных;

2) определить виды по плодам, пользуясь таблицей;

3) определив вид растения по плодам, выделить из плода семена и рассмотреть их;

4) описать виды по плодам и семенам, используя форму, приведенную ниже;

5) подобрать масличные культуры по видовому составу.

Задание 2 Описание подсолнечника

Материалы и оборудование: семена подсолнечника грызового, масличного, межеумка, двухромовосерная смесь (раствор двухромовокислого калия – 85 мл и серной кислоты 15 мл). Лупы, пинцеты, скальпели, стаканчики, технические весы.

    Пояснения к заданию. Подсолнечник – главная масличная культура. По особенностям строения семянок подсолнечник делится на грызовой, масличный и межеумок, имеющие различное хозяйственное значение. Эти группы отличаются различной степенью лузжистости (соотношением лузги семянки к ядру).

    Среди сортов подсолнечника выделяются панцирные формы, имеющие в кожуре семянок слой толстостенных клеток черного цвета, который препятствует проникновению к ядру личинок подсолнечниковой моли, злейшего вредителя этой культуры.

    Располагается панцирный слой между пробковой тканью и скленренхимой. Панцирность светло-окрашенных семянок определяют методом нацарапывания и запаривания, черные семянки обрабатывают двухромовокислой смесью.

    Для характеристики сорта подсолнечника необходимо определить группу, лузжистость и панцирность изучаемых сортов.

    Ход работы:

    1) определить группу подсолнечника:

    а) отобрать 25-50 шт. типичных семянок;

    б) измерить длину и ширину семянок и вычислить средние величины;

    в) определить выполненность семянки ядром;

    г) определить группу по таблице.

    2) определить лузжистость семянок:

    а) отобрать 2 пробы по 50 сухих семянок и взвесить каждую с точностью до 0.01 г;

    б) очистить от кожуры ядра в каждой пробе и взвесить;

в) по разнице массы навески и ядер вычислить массу кожуры и выразить ее в процентах к массе семянок, определив процент лузжистости.

3) определить панцирность семянок методом нацарапывания:

    а) отобрать 50 семянок;

    б) семена с обнаруженным черным слоем отнести к панцирным;

    в) вычислить панцирность методом запаривания.

    4) определить панцирность методом запаривания:

    а) отобрать 50 семянок;

    б) залить пробу семянок в стаканчике кипятком и оставить на 15-20 минут до охлаждения воды;

    в) слить воду и подсчитать темные семянки (с панцирным слоем) и светлые (беспанцирные).

    г) определить в процентах панцирность семянок.

    5) определение панцирности двухромовосерной смесью:

    а) отобрать 50 семянок;

б) пробу семянок поместить в стаканчик и залить смесью;

    в) через 20-15 минут слить смесь и подсчитать семянки, оставшиеся черными (панцирные) и обесцвеченные, ставшие белыми (беспанцирными);

    г) определить панцирность семянок в процентах.

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология