Тема № 5«пищевые инфекционные заболевания»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

1. Письменно ответьте на вопросы:

Что такое инфекция и как она может передаваться?___________________________

Что такое иммунитет?__________________________________________

По каким признакам различают иммунитет?______________________

Почему острые кишечные инфекции называют болезнями «грязных рук»?_____________

Пищевые инфекционные заболевания подразделяются на:___________________________

2. Используя учебный материал, заполните таблицу:

Практическая работа  № 6 по теме «ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ»

1. Письменно ответьте на вопросы:

Что такое пищевые отравления и вследствие чего они возникают у человека?____________________

Каковы санитарные правила обработки проросшего картофеля?______

В каких случаях возникает отравление цинком и медью?______________

2. Заполните недостающие звенья и поставьте стрелки в схеме пищевых отравлений

ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ

3. Используя учебный материал, заполните таблицу:

2. Споры Cl.botulini погибают при температуре:

А – 60⁰С через 30 минут

Б - 60⁰С мгновенно

В - 120⁰С через час

Г - 120⁰С мгновенно

Д - 120⁰С через 20 минут

3. Максимальная длительность инкубационного периода при пищевых токсикоинфекция х:

А – 12-24 часа

Б – 2-3 дня

В – 4-5 дней

Г – 6-7 дней

Д – 7-10 дней

Шигеллезы относятся к

А – антропонозам

Б – зоонозам

В – сапронозам

Г – зооантропонозам

5. Основные продукты питания, с которыми чаще всего связаны пищевые отравления стафилококковой этиологии:

А – рыба домашнего посола

Б – хлебобулочные изделия

В – гусиные яйца

Г – кондитерские изделия с кремом

Д – компоты домашнего приготовления из косточковых плодов

6. Гельминтозы, передающиеся человеку при употреблении в пищу мяса:

1 – тениидоз

2 – описторхоз

3 – аскаридоз

4 – энтеробиоз

5 – трихинеллез

6 – дифиллоботриоз

7 – эхинококкоз

7. Заболевания животных, которые могут передаваться человеку с молоком:

1 – бруцеллез

2 – ботулизм

3 – сальмонеллез

4 – туберкулез

5 – эхинококкоз

6 – трихинеллез

Тема № 7 «ГЛИСТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ»

1. Письменно ответьте на вопросы:

Что собой представляют глисты?___________________________________

Назовите стадии развития гельминтов_____________________________

Какие органы могут поражаться глистами?__________________________

Как называются гельминты, которые поражают органы человека?_____

Как происходит заражение человека гельминтами?__________________

Какие меры профилактики глистных заболеваний необходимо выполнять на рабочем месте предприятия общественного питания?____________________________________

2. Используя учебный материал, заполните таблицу:

Тема № 8«ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ГИГИЕНЕ И САНИТАРИИ ТРУДА»

1. Допишите фразы:

а) Гигиена труда – это_____________________________________________

б) Для оздоровления условий труда работников предприятий необходимо:_________________________________________________

в) Здоровый образ жизни способствует_____________________________

г) Для повышения защитных свойств организма каждому человеку следует соблюдать:______________________________________________

д) Производственная травма – это_________________________________

2. Используя учебный материал, заполните таблицу:

Опасные инфекционные заболевания человека и меры их предупреждения

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности