Тема 2. Принципи роздільного харчування.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 17 из 31Следующая ⇒

1. Принципи роздільного харчування. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки даної дієти.

2. Принципи вегетаріанства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.

3. Принципи сироїдства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.

Література

1. Абрамова Ж.И., Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров. М.: Медицина, 1984.

2. Беюл Е.А., Будаговская В.Н., Высоцкий В.Г. и др. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 1992.

3. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 1983.

Тема 2. Теоретичні основи харчування.

1. Теоретичні основи харчування.

2. Норми енерговитрат для людини.

3. Роль харчування у процесах життєдіяльності.

4. Раціональне харчування та його забезпечення.

5. Харчовий статус організму та методика його вивчення.

Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека: [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк: Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1: Основи фізіології харчування: [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми: ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.

Тема 3. Загальні положення дієтології.

1. Загальні положення дієтології. Історія дієтології.

2. Фізіологічгні основи раціонального харчування.

3. Принципи лікувального харчування. Калорійність і методи її разрахунку.

Література

1. Павлоцька Л. Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів: [Навчальний посібник] / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, Л. Р. Димитрієвич. – Суми: ВТД «Університетська книга», 2007. – 441 с.

2. Ванханен В. В. Учение о питании. Питание здорового и больного человека: [Навчальний посібник] / В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен. – Донецьк: Донеччина, 2000. – 350 с.

3. Основи фізіології, гігієни та безпеки харчування. – Ч. 1: Основи фізіології харчування: [Навчальний посібник] / Царенко О. М., Машкін М. І., Павлоцька Л. Ф. та ін. – Суми: ВАТ «Сумська обласна друкарня», видавництво «Козацький вал», 2004. – 385 с.

ПИТАННЯ ДО ЗАЛІКУ З НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ „ДІЄТОТЕРАПІЯ”.

1. Класифікація білків. Їх схожість та відмінності?
2. Роль білків в організмі людини. Їх функції?
3. Біологічна цінність білків. Амінокислотний склад білків. Значення різних амінокислот в харчуванні людини?
4. Норми білків у добовому раціоні людини?
5. Джерела надходження білків. Їх вміст у харчових продуктах?
6. Роль ліпідів в організмі людини?
7. Ліпіди. Їх будова та функції в організмі людини?
8. Класифікація жирів. Рослинні та тваринні жири. Їх роль та функції в організмі людини?
9. Біологічна цінність харчових ліпідів. Якість та чистота жирів?
10. Середні норми жирів у добовому раціоні?
11. Мінеральні речовини та їх значення в організмі людини?
12. Шляхи надходження мінеральних речовин до організму людини?
13. Макроелементи. Кальцій, магній, натрій, фосфор, калій. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму?
14. Мікроелементи. Їх роль в організмі людини. Залізо, мідь та цинк. Їх роль в організмі людини. Добова потреба та джерела постачання до організму?
15. Зв’язок мінерального та водного обмінів. Значення води в організмі людини?
16. Регуляція обміну води та основні джерела надходження?
17. Харчування. Роль харчування у забезпечені життєдіяльності організму людини. Вплив неправильного харчування у виникненні захворювань?
18. Раціональне харчування. Біологічна цінність харчових продуктів. „Піраміда раціонального харчування”?
19. Енергетика життєдіяльності. Енергетичні витрати?
20. Показники інтенсивності обміну енергії. Чинники, що впливають на інтенсивність обміну енергії?
21. Визначення величини затрат енергії. Негативний енергетичний баланс?
22. Позитивний енергетичний баланс. Групи фізичної активності?
23. Харчові продукти, як джерело енергії в організмі людини?
24. Групи харчових продуктів, як джерела енергії в організмі людини?
25. Цукровий діабет. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
26. Подагра. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
27. Ожиріння. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
28. Пневмонія. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
29. Гострий бронхіт. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
30. Бронхіальна астма. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
31. Виразкова хвороба шлунку. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
32. Виразкова хвороба 12-палої кишки. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
33. Гострий та хронічний гастрит. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
34. Атеросклероз. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
35. Гіпертонічна хвороба. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
36. Інфаркт міокарду. Причини виникнення, клінічні прояви. Дієтичнє харчування, режими харчування та фітотерапія.
37. Харчові отруєння та їх попередження. Розвиток мікроорганізмів у харчових продуктах.
38. Санітарно-показові мікроорганізми. Хвороби, що передаються через їжу.
39. Принципи роздільного харчування. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки даної дієти.
40. Принципи вегетаріанства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.
41. Принципи сироїдства. Його вплив на організм людини. Позитивні та негативні наслідки.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов