Вязкость растворов биополимеров.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 7Следующая ⇒

▷ Похожие статьи

Целевые задачи:

иметь представление:

- о типах вязкости;

- об основных причинах высокой вязкости биополимеров;

-о методах измерения вязкости растворов ВМС.

Надо знать:

8. Что такое аномальная вязкость, почему она возникает в растворах ВМС?

9. Факторы от которых зависит вязкость растворов биополимеров.

10. Понятия удельной, характеристической, приведенной вязкости полимеров.

4.Законы Ньютона, Пуазейля, уравнение Штаудингера.

35

Лабораторная работа.

«Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».

Цель работы: освоить вискозиметрический метод для определения молекулярной массы ВМС.

Выполнение эксперимента:

Оборудование: вискозиметр ВПЖ-2м, секундомер, цилиндры вместимо­стью 25, 50 мл.

Реактивы: водные растворы крахмала четырех концентраций, дистиллированная вода.

Выполнение эксперимента:

Для измерения времени истечения жидкости на отводную трубку (6) вискозиметра надевают резиновый шланг. Далее, зажав пальцем колено (5) и перевернув вискозиметр, опускают колено (1) в сосуд с раствором биополимера и засасывают её с помощью груши до отметки М₂ резервуара, следя за тем, чтобы в жидкости не образовывалось пузырьков воздуха.

В тот момент, когда уровень жидкости достигнет отметки М₂ резервуара (3), вискозиметр вынимают из сосуда и быстро переворачивают в нормальное положение. Снимают с внешней стороны конца колена (1) избыток жидкости и надевают на него резиновую трубку. Далее засасывают жидкость в колено (1) примерно до одной трети резервуара (2). Сообщают колено (1) с атмосферой и определяют время опускания мениска жидкости от отметки М₁ до отметки М_2. (Т)

Рис. Вискозиметр ВПЖ-2м.

Вязкость вычисляют по формуле, по среднему (из нескольких измерений) времени истечения жидкости:

где:

η – кинетическая вязкость жидкости, мм²/с

L – постоянная вискозиметра, мм²/с²

T – время истечения жидкости, с

g – ускорение свободного падения, мм/с²

По данным вискозиметрических измерений рассчитывают молярную массу ВМС выразив её из уравнения Штаудингера:

= K * M^α , отсюда M =

M – молярная масса ВМС, г/моль

K – константа, характерная для полимеров одного гомологического ряда

(для гомологического ряда полисахаридов К = 6.1х 10^-4 )

α – константа, характеризующая гибкость макромолекул и их взаимодействие с молекулами растворителя (α= 0,63)

Расчеты:

--------------

M = =

Вывод:

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Домашнее задание.

1. Определите молярную массу рибонуклеазы, если результаты вискозиметрического метода для водных растворов рибонуклеазы следующие: характеристическая вязкость водного раствора полимера = 0,033 м³| кг; К= 5,1х10^-5; α = 0,68

2. Рассчитайте удельную и относительную вязкость раствора белка, если время истечения этого раствора равно 600 сек., а время истечения воды – 240 сек. Плотность раствора белка равна 1,008 г/ см ³.

3. Молярная масса биополимера 230000 г/моль. Вычислить характеристическую вязкость раствора биополимера, используя следующие эмпирические констнты: К=1.15 х 10^-4; α = 0,72.

4. Относительные вязкости ряда водных растворов биополимера определены вискозиметрическим методом при температуре 298К:

Результаты определения представлены в таблице:

Определите характеристическую вязкость раствора биополимера.

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры