Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 12Следующая ⇒

Нарушения технологии производства, отсутствие должного производственного контроля на этапах изготовления и оборота пищевых продуктов, вовлечение в производство и оборот продуктов питания лиц без соответствующей гигиенической и, зачастую, профессиональной подготовки создают условия для изменения качества пищевых продуктов, не позволяющее использовать продукт по его прямому назначению.

Такие продукты признаются некачественными и опасными и подлежат забраковке.

В ходе государственного санитарно-эпидемиологического надзора в 2007 году забраковано 129 партии продовольственного сырья и пищевых продуктов, что на 20,9% меньше, чем в 2006 году (163 партий). В 2005 году было забраковано 149 партий, в 2004 году - 119, в 2003 году - 124, в 2002 году – 104 (таб. 24).

Наибольшее количество забракованной продукции на протяжении ряда лет составляют кондитерские изделия, мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыба и рыбные продукты (таб. 24), как и в целом по Российской Федерации.

Таблица 24

Число партий забракованного продовольственного сырья
и пищевых продуктов

В 2007 году было забраковано 129 партий, 7197 килограммов продовольственного сырья и пищевых продуктов, в 2006 году (163 партии, 15269 килограмм). Объем одной забракованной партии составил 55,8 кг, в 2006 году – 93,7 кг.(таб. 25

Таблица 25

Объем забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов

(РФ – т, ЕАО – кг)

Численность пищевых объектов, подлежащих надзору в 2007 году, в сравнении с 2006 годом увеличилась на 0,7% и составила 1015 против 1008 в 2006 году. В 2005 году численности пищевых объектов составляла 988, в 2004 году – 959, в 2003 году – 897, в 2002 году – 913 (таб. 26).

Структура объектов по гигиене питания за последние 5 лет практически не изменилась: наибольшее число объектов приходится на объекты торговли (таб. 26).

Таблица 26

Санитарно-гигиеническая характеристика объектов

Государственного санитарно-эпидемиологического надзора

В 2007 году к числу пищевых объектов, относящихся к объектам надзора I группы было отнесено 306 объектов, что составило 30,1% от общего числа. В 2006 году под надзором состояло 294 объекта I группе надзора (29,2%).

Количество объектов II группы надзора практически остался на одном уровне: 68,2% - в 2007 году, 68,9% - в 2006 году. Удельный вес объектов надзора III группы в 2007 году снизился до 1,7% против 1,9% в 2006 году. Снижение числа объектов III группы надзора ежегодно уменьшается в основном за счет закрытия или реконструкции объектов, что позволяет перевести объект в другую группу надзора.

Наибольшее число объектов, которые относятся к III группе надзора, являются предприятиями по переработке продовольственного сырья и выпуску пищевых продуктов. Данные предприятия относятся к группе малых предприятий, где недостаточно налажена система ведомственного (производственного) контроля соблюдения санитарных норм и правил.

По результатам проведенного в 2007 году государственного санитарно-эпидемиологического надзора на объектах гигиены питания наложено 487 штрафов на сумму – 954,7 тыс. рублей (2006 году - 716 штрафов на сумму 1140,0 тыс. рублей). В 2006 году выросла средняя сумма штрафов, наложенных на объекты гигиены питания и составила 1960 рублей против – 1592 рублей в 2006 году. В 2007 году увеличилось количество составленных протоколов об административных правонарушениях по ч. 2 ст. 14.4 КоАП РФ, ч. 1 ст. 14.4 КоАП РФ, ст. 6.6 КоАП РФ, снизилось количество составленных протоколов об административных правонарушениях по ст. 6.3 КоАП РФ.

Таблица 27

Меры административного принуждения

В 2007 году также было вынесено 2 постановления о временной приостановке деятельности пищевых объектов, дела были переданы в судебные органы, по всем было принято решение о приостановлении деятельности объектов. В 2006 году - 3, в 2005 году дела в суд не передавались. До изменения законодательства приостанавливалась деятельность 3-х объектов. В 2004 году приостанавливалась деятельность 17 объектов, в 2003 году – 44, в 2002 году – 28.

Кроме того, было отстранено от работы – в 2007 году 49 человек, в 2006 году 8 человек, в 2005 году – 23 человека.

Было вынесено предупреждений: 2007 году – 3, 2006 год – 1, 2005 год – 31, 2004 год – 32,

Глава 3. Гигиена воспитания, обучения и здоровье детского населения

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров