Продуктовий розрахунок одержання біотехнологічних препаратів мікробіологічного синтезу і складання матеріального балансу

3. Кількість посівного матеріалу (G₄) для засіву поживного середовища (кількість посівного матеріалу задається у межах 2-10 % (за об’ємом) по відношенню до G₁, або розраховується). Приймаємо кількість посівного матеріалу – 2%).

G₄ = G₁ × 0,02, м³.

Втрати при вирощуванні посівного матеріалу - 5%. Кількість готового посівного матеріалу (G₅) складе:

G₅ = G₄ × 0,95, м³.

4. Витрати компонентів поживного середовища (G₆) для одержання посівного матеріалу:

4.1. Загальні витрати компонентів для середовища:

G₆ = g₁ + g₂ +і т. д.,

де g_1, g₂ і т. д. витрати окремого компонента середовища.

4.2. Вміст абсолютно сухих речовин (G₇, кг) в середовищі:

G₇ = с₁ + с₂ + с₃ і т. д. (розрахунок аналогічний п. 2.2.).

5. Кількість середовища (G₈), що поступає у ферментер на початку біосинтезу (поживне середовище та посівний матеріал):

G₈ = G₁ + G_5, м³.

5.1. Вміст абсолютно сухих речовин (G₈, кг) при цьому складе:

G₈ = G₃ + G₅, кг.

6. Кількість культуральної рідини одержаної після біосинтезу (G₁₀) що поступає на стадії обробки (вихід з урахуванням втрат (10 %) на стадії біосинтезу - 90%):

G₁₀ = G₈ × 0,9, м³.

6.1. Втрати культуральної рідини (G₁₁) з відведеними газами та іншими втратами (10% у відповідності з завданням або ОВТС):

G₁₁ = G₈ × 0,1,м³.

При цьому втрати абсолютно сухих речовин (G₁₂ кг) з втратами культуральної рідини складуть (10%):

G₁₂ = G₉ × 0,1, кг.

6.2. Активність культуральної рідини (вміст БАР, цільового продукту та ін.): А₁ од./см³, мг/см³, г/см³, КУО/см³ і т.д.).

А₁ концентраційний показник визначається керівником проекту у завданні на проектування або вибирається на підставі проведеного студентом аналізу літературних джерел

6.3. Загальна активність (або вміст іншого цільового продукту):

А₂ = A₁ × G₁₀ (од, г, кг та інш.).

6.4. Кількість абсолютно сухих речовин культуральної рідини – (G₁₂). Перший варіант: кількість абсолютно сухих речовин вказується викладачем в початкових даних для проектування – Х %:

G₁₂ = G₁₀ × Х/100, кг.

Другий варіант: вміст абсолютно сухих речовин можна розрахувати виходячи з втрат за рахунок виносу культуральної рідини газами, що виходять з ферментеру (G₁₃) і витрат абсолютно сухих речовин на енергетичні потреби біосинтезу (G₁₄). Тоді кількість абсолютно сухих речовин в культуральній рідині складе:

G₁₂ = G₉ – (G₁₃+G₁₄), кг.

7. Фільтрування культуральної рідини

7.1. Витрата води на промивку осаду при гідромодулі 1 - 0,5:

G₁₅ = G₁₀ × 0,5, дм³.

7.2. Кількість отриманого фільтрату з урахуванням 10% втрат при фільтрації: Втрати обґрунтовані у ОВТС та представлені на ТС (ТП № “Фільтрування”):

G₁₆ = (G₁₀+G₁₅) × (1-0,1), см³.

7.3. Активність або вміст продукту у фільтраті з урахуванням втрат від інактивації (5%):

А₃ =[А₂ × (1-0,05)] G₁₀+G₁₅ , од/см ³ .

7.4. Загальна активність, (або вміст іншого цільового продукту) у фільтраті:

А₄ = G₁₆ × А ₃ од.

Втрати активності на стадії складуть: а₁ = А₂ - А₄ з них

- втрати активності з біомасою (а₂) = G₁₈ × 0,85 × А₃, од.

- втрати від інактивації а₃ = а₁ – а₂.

7.5. Кількість абсолютно сухого осаду, відділеного при фільтрації. При фільтрації культуральної рідини в осаді залишається 40 % від вмісту абсолютно сухих речовин, що містяться в культуральній рідині:

G₁₇ = G₁₂ × 0,4, кг.

При вологості осаду 85 %, його кількість становить

G₁₈ = G₁₇ /(1-0,85,)кг або G₁₉ = G₁₈ /1,2, дм³, де 1,2 густина осаду.

7.6. Вміст абсолютно сухих речовин у фільтраті:

G₂₀ = G₁₂ – G₁₇, кг.

8. Концентрування ферментного розчину методом ультрафільтрації

8.1. Кількість ультраконцентрату при ступені концентрування – 10% втрат (втрати обираються або задаються):

G₂₁ = G₁₆ / 10, дм³.

8.2. Активність продукту (ферменту) в ультраконцентраті з урахуванням 10% втрат:

А₅ =[ А₃× G₁₆ ×(1-0,1)] / G₂₁, од/см ³ .

8.3. Загальна активність концентрату:

А₆ = А₅ × G₂₁, од.

8.4. Кількість абсолютно сухих речовин у концентраті (7,5%) (визначається аналітично):

G₂₂ = G₂₁ × 0,075, кг.

8.5. Кількість ультрафільтрату:

G₂₃ = G₁₆ – G₂₁, дм³.

8.6. Кількість абсолютно сухих речовин в ультрафільтраті:

G₂₄ = G₂₀ – G₂₂, дм³.

8.7. Загальна активність ультрафільтрату (втрати з ультрафільтратом 6,5% від загальної активності фільтрату):

А₇ = А₄ × 0,065, од.

Втрати від інактивації – а₄ А - (А₆ + А₇), од.

8.8. Активність ультрафільтрату

а₅ = А₇ / G₂₇, од/мл.

9. Стерилізуюча фільтрація концентрату

9.1. Кількість стерильного концентрату з врахуванням втрат - 3%:

G₂₅ = G₂₁ × (1 - 0,03) дм³ \

9.2. Активність стерильного концентрату з обліком інактивації 5 % від активності концентрату:

А₈ =[ А₅ × (1-0,05) ] / G₂₅, од/мл

9.3. Загальна активність у стерильному концентраті:

А₉ = А₈ /G₂₅, од.

Втрати від інактивації: а₆ = А₆ × 0,05 од.

9.4. Кількість осаду, отриманого при стерилізуючій фільтрації (видаляється 8% від абсолютно сухих речовин, що містяться в концентрату):

G₂₆ = G₂₂ × 0,08, кг.

9.5. Кількість вологого осаду, отриманого при стерилізуючій фільтрації (вологість осаду - 85 %):

G₂₇ = G₂₆/(1 - 0,85), кг або G₂₈ = G₂₇/1,1,

де 1.1 густина осаду.

Втрати активності з осадом: а₇ = G₂₇ × 0,85 × А₈, од.

9.6. Кількість абсолютно сухих речовин в стерильному концентраті:

G₂₉ = G₂₂ – G₂₆, кг.

10. Рідинна стандартизація стерильного концентрату

10.1. Рідинна стандартизація проводиться яким-небудь інертним наповнювачем (сіллю повареною, сульфатом натрію) з метою підвищення концентрації сухих речовин у концентраті до 10-12 % (у прикладі розрахунку до 12 %).

10.2. Кількість наповнювача для рідинної стандартизації:

G₃₀ = G₂₅ × 0,12 – G₂₉, кг.

10.3. Кількість абсолютно сухих речовин у стерильному концентраті з наповнювачем:

G₃₁ = G₂₉ + G₃₀, кг.

10.4. Загальна активність стерильного концентрату з урахуванням втрат - 1 %:

А₁₁ = А₉ × (1 - 0,01), од.

Втрати активності а₇ = А₉ – А₁₁, од.

10.5. Кількість стандартизованого стерильного концентрату з урахуванням збільшення об'єму від внесення наповнювача - 0,3%:

G₃₂ = G₂₅ × (1 + 0,003) дм³.

10.6. Активність стерильного концентрату:

А₁₂ = А₁₁/ G₃₂,од/мл

11. Сушка концентрату

11.1. Кількість висушеного препарату з урахуванням 10% втрат препарату з сушильним агентом (вміст вологи в препараті - W):

G₃₃ =[ G₃₁ × (1 – 0,1) ] /(1 – W), кг (г).

11.2. Активність препарату з урахуванням втрат від інактивації - 8%:

А₁₅ × (1-0,08)/G₃₃ од/г.

11.3. Вміст абсолютно сухої речовини в препараті:

G₃₄ = G₃₁ × 0,92, кг.

11.4 Втрати абсолютно сухих речовин при сушці з урахуванням вологості становлять:

G^·₃₄ = G₃₁ – G₃₄, кг.

11.5. Загальна активність сухого препарату:

А₁₄ = А₁₃× G₃₃, од/мл

12. Стандартизація сухого препарату

12.1. Активність стандартного препарату у відповідності з “Характеристикою готової продукції” – ТУ, ДСТУ (од/мл, мг/г та А₁₅):

12.2. Кількість наповнювача для стандартизації:

G₃₅ = [G₃₃ × (А₁₃ - А₁₅)] / А₁₃,кг.

12.3. Кількість речовин, що поступають на стандартизацію:

G₃₆ = G₃₃ + G₃₅, кг.

12.4. Кількість препарату, отриманого після стандартизації з врахуванням 2% втрат:

G₃₇ = G₃₆ (1 – 0,02), кг, в тому числі абсолютно сухих речовин = G₃₇ (1 – W), кг.

12.5. Загальна активність в стандартизованому препараті:

А₁₆ = А₁₅× G₃₇, од.

12.6. Втрати препарату при стандартизації:

G₃₈ = G₃₆ - G₃₇, кг.

12.7. Втрати активності на стадії стандартизації:

а₉ = G₃₈ × А₁₅, од.

13. Фасування пакування, маркування

13.1. Препарат розфасовують в поліетиленові мішки і потім в паперові мішки по 15-20 кг (в залежності від вигляду препарату). Втрати на стадії упаковки становлять 1,0%. Кількість упакованого препарату:

G₃₉ = G₃₇ × (1-0,01), кг.

13.2. Механічні втрати:

G₄₀ = G₃₇ - G₃₉, кг.

13.3. Загальна активність готового препарату:

А₁₈ = А₁₅ × G₃₉, од.

13.4. Втрати активності на стадії:

а₁₀ = А₁₆ – А₁₈

Таким чином, вихід препарату зі стандартною активністю A, од/г з м³ культуральної рідини становить G₃₉, кг, а загальний вихід по активності:

G₁₈, = А₁₆ × 100% / А₂, %.

Примітка. 1. Всі значення, вказані в даному розрахунку у відсотках.

можуть бути змінені залежно від вигляду препарату і вказуються викладачем в “Завданні на проектування”.

2. Термін «Активність» це будь-яке інше поняття про цільовий продукт, для якого виконується розрахунок. Це може бути: вміст вітаміну, антибіотика, амінокислоти, біомаси і інших речовин тієї розмірності, яка передбачена в методиці визначення.