Продуктырастительного происхождения

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 24 из 39Следующая ⇒

мг

Продуктырастительного происхождения

мг

Сыр пармезан

1 340

Миндаль

Твердые сыры

1 000-1 200

Соя

Молодые сыры

400-800

Инжир

Цельное коровье молоко

1 200 мг/л

Зелень репы

Козье молоко

1 400 мг/л

Цикорий

Сыр моццарелла

Фундук

Сыр рикотта

Сушеные бобы

Яйцо (желток)

Грецкий орех

Кальмар

Сельдь

Йогурт

Таблица 6. Содержание кальция в продуктах питания.

Остеопороз – заболевание, которое характеризуется:

· Снижением костной массы;

· Нарушением структуры костной ткани;

· Уязвимостью к переломам (особенно бедренной кости и позвонков).

Он медленно начинает проявляться с возрастом, у женщин – после начала менопаузы.

Чаще всего остеопорозом страдают в развитых странах, где его появлению в значительной степени способствует сам образ жизни человека, а также его питание.

Самые распространенные причины этого заболевания в порядке убывания:

· Низкая физическая активность;

· Неправильное питание;

· Чрезмерное потребление кофеина (кофе, чай, кока-кола);

· Чрезмерное потребление алкоголя;

· Курение.

Потребление белка животного происхождения (молоко, сыры, мясо, яйца) в количествах, превышающих значения рекомендуемой суточной нормы (см. главу «Какая пища, таков и рост») способствует вымыванию кальция с мочой.

Суточная потребность организма в кальции (по таблицам рекомендуемой суточной нормы потребления питательных веществ, 1996) для взрослого человека составляла 800 гр. В 2012 году эта цифра была увеличена до 1 000 мг. Кальций присутствует во всех продуктах питания, даже в воде (существует даже кальциевая вода с повышенным содержанием этого элемента), но больше всего он содержится в:

· коровьем (1 200 мг/л) и овечьем (1 800 мг/л) молоке;

· сырах:

o 1 340 мг в 100 г пармезана

o 1 290 мг в 100 г сыра грана

o 1 120 мг в 100 г сыра грюйер

o 860 мг в 100 г сыра качокавалло

o 870 мг в 100 г сыра фонтина.

Таким образом, удовлетворить потребность в кальции европейским народам, которые часто употребляют в пищу молоко и сыры, не составляет никакого труда; зачастую потребление кальция превышает рекомендуемую норму.

Познавательные статьи:



Формы дистанционного обучения

Передача мяча двумя руками снизу

Значение правильной осанки для жизнедеятельности человека

Основные ошибки при выполнении передач мяча на месте