Цветочная кулинария. Салат с календулой и огурцами

  Цветочная кулинария

В современном мире всё популярнее становится лозунг японцев: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят».

Сегодня в пищу используют примерно 45 видов цветов: розы, клевера, анютиных глазок, лилейника, маргаритки, одуванчика, душистой герани, гладиолуса, ноготков, настурции, хризантемы, фиалки (лесной и домашней), первоцветов, гвоздики. Добавление цветов в привычные блюда поможет придать им приятный аромат и экзотичный пряный вкус. Из цветов чаще всего готовят салаты, варенье, добавляют в чай и украшают десерты. Миниатюрными цветами и бутонами роз можно украшать мороженое и десерты, крупными лепестками посыпать десерты или салаты. Летний вариант – заморозить лепестки в кубиках льда и подавать с водой, коктейлями или пуншами.
Настурции, маргаритки и фиалки добавляютв салаты. Лепестками маргариток можно посыпать салаты, открытые бутерброды, отварные овощи перед подачей.

Из цветов одуванчика варят вкусное летнее варенье.

Большие желтые цветы цуккини –съедобные цветы и их едят сырыми, добавляя в салаты.

Салат с календулой и огурцами

Ингредиенты:

             100 г свежих огурцов,

 50 г зелёного лука

 50 г соцветий календулы,

 укроп,

 сметана,

 соль.

    Способ приготовления:

Огурцы нарезать ломтиками, лук и календулу нашинковать.

Всё перемешать, посолить, посыпать укропом и заправить сметаной.

Салат можно украсить ломтиками яйца.

Познавательные статьи:



Формы дистанционного обучения

Передача мяча двумя руками снизу

Значение правильной осанки для жизнедеятельности человека

Основные ошибки при выполнении передач мяча на месте