Факторы, влияющие на уровень производительности труда, и резервы ее роста

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Прочитать, записать выделенный абзац, в конце текста есть Рис. 6.2. Резервы роста производительности труда на предприятии общественного питанияего перечертить виде таблицы или записать просто конспектом, как вам удобнее.

Выявление и оценка факторов, под воздействием которых находятся состояние и динамика производительности труда, имеют большое значение для деятельности предприятия общественного питания, так как позволяют выявить конкретные причины ее изменения и одновременно определить и обосновать резервы роста производительности труда. В свою очередь, повышение производительности труда — важнейшая задача дальнейшего развития общественного питания, особенно актуальная для предприятий, обеспечивающих качественное массовое питание населения — столовых, закусочных, предприятиях быстрого обслуживания.

ЗАПИСАТЬ этот абзац Основной прирост оборота и выпуска продукции собственного производства должен обеспечиваться именно увеличением производительности труда, являющейся важнейшим источником роста экономического потенциала предприятия, повышения его конкурентоспособности на рынке. При росте производительности достижение запланированных объемных показателей деятельности происходит с участием меньшего числа работников, что позволяет одновременно и повысить их среднюю заработную плату, и снизить уровень расходов по оплате труда предприятия в целом. От уровня производительности труда зависят результаты хозяйственной деятельности предприятия: при ее увеличении происходит снижение уровня издержек и, следовательно, возможно снижение цен и рост спроса на его услуги.

Значение роста производительности труда проявляется не только на уровне предприятия, но и в масштабах экономики: он служит одним из главных интенсивных факторов увеличения национального дохода и валового внутреннего продукта страны, следовательно, рост производительности способствует дальнейшему развитию экономики и повышению уровня материального благосостояния населения.

На предприятиях общественного питания увеличение производительности труда проявляется в сокращении затрат труда на производство и продажу единицы продукции, в росте объемов произведенной и реализованной продукции в единицу времени или на одного работника, в изменении соотношения между живым и овеществленным трудом.

Уровень производительности труда на предприятиях формируется под влиянием ряда факторов (табл. 6.2).

Таблица 6.2

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров