Доходы и расходы по обычным видам деятельности

ООО «Котлетарь».

История.

Компания «Котлетарь» работает на рынке с 1997 года. Из небольшого предприятия по изготовлению котлет, компания превратилась в лидера по производству замороженных полуфабрикатов.

1997 год.

Компания от имени частного предпринимателя начала свою деятельность на небольшом региональном рынке города Костромы.

В небольшом арендованном помещении работает 1 наёмный работник, продукция замороживается в бытовом морозильнике "Орск", а транспортировка в торговые точки осуществляется на автомобиле ВАЗ 2103.

2005 год.   

                                                                                                                                  Производитель котлет, существовавший на то время уже 8 лет, обретает официальное наименование — ООО «Котлетная компания»

2007 год.

Изготовлена «Царь-котлета» и установлен рекорд «Самая большая котлета в мире». Вес котлеты составил 332 кг.

2010 год.

«Котлетная компания» входит в Книгу рекордов России по количеству котлет, произведенных и проданных одной компанией за год (159 000 000 шт.) и получает звание «Самые продаваемые котлеты России»

2011 год.

ООО «Котлетная компания» меняет свое имя и становится ООО «Котлетарь». А популярные и уже ставшие брендом котлеты «Рубленые» обретают новое название — «Рубатки»

2013 год.

Компания, которая долгое время специализировалась на выпуске только котлетной продукции и уже ставшая профессионалом в этой области, выходит на пельменный рынок.
Стартует выпуск и продажа пельменей под торговыми марками "Левашово" и "Ладуны". Чуть позже начинают выпускаться и пельмени "РУБАТКИ". Новинки быстро завоевали любовь покупателей благодаря сочной начинке, вкусу и качеству.

Сегодня.

Запуск котлеты в "космос" и установление нового рекорда -
"Первая заморозка котлеты в стратосфере".

Событие произошло 2 января в городе Кострома в честь двадцатилетнего юбилея компании "Котлетарь". Котлета была запущена на аэростате, заморозилась на высоте более 30 км при температуре -42°С, а затем приземлилась и была найдена за 200 км от места запуска.

Новость широко обсуждалась в СМИ по всей России и даже заграницей, а Иван Ургант осветил нашумевшее мероприятие в одном из выпусков своей передачи - "Вечерний Ургант".

Аналог котлеты, побывавшей в космосе - котлеты "Легендарные" с оленинойпоявились в продаже сразу после события.

Продукция компании продается в 20 регионах России и основных федеральных торговых сетях (Магнит, Дикси, XS, Ашан, Верный, Лента, Глобус и др.);

Сформирован собственный автопарк, состоящий из 10 единиц крупногабаритного транспорта (20 тонн) и 10 автомобилей более мелкого тоннажа, что позволяет осуществлять бесперебойные поставки продукции с учетом требований к ее транспортировке;

Новейшее дорогостоящее производственное и упаковочное оборудование с высокой производительностью по выпуску котлет и пельменей обеспечивает предсказуемый результат и высокое качество продукции;

Внедрены стандарты качества в соответствии ISO 22000;

Работает крупнейшая морозильная камера в России.

Этапы производства.

1 Приемка и подготовка сырья

Закупается только отечественное мясо и сырье проверенных поставщиков.

Параметры сырья в кратчайшие сроки определяет компьютеризированная интернет-лаборатория. Подобные лаборатории есть лишь в нескольких крупнейших мясоперерабатывающих предприятиях России.

2 Приготовление фарша

Мясо перерабатывается в фарш. При этом в рецептуры принципиально не добавляются вредные пищевые добавки, усилитель вкуса глутамат натрия и ГМО.

3 Формовка, панировка

Фарш поступает на оборудование для формовки котлет. Новейшее европейское оборудование таких известных марок, как CFS Multifоrmer и Marel имеет высокую производительность и может изготавливать до 30 тонн продукции в день.

4 Заморозка

Сформованные котлеты попадают в морозильную камеру, где они резко замораживаются при температуре −30°С. Так называемая «шоковая заморозка» позволяет сохранить все питательные свойства котлет и гарантирует им отличный вкус.

На территории нашего предприятия работает самая крупная морозильная камера в Европейской части России.

5 Упаковка

Замороженные котлеты поступают в цех упаковки, где сортируются и упаковываются в лотки или пакеты, а затем в картонные коробки для транспортировки.

6 Хранение

Упакованные котлеты помещаются на склад готовой продукции, где строго соблюдаются все условия и требования к ее хранению — температурные режимы и санитарные нормы.

7 Транспортировка

Готовая продукция доставляется до самых отдаленных уголков нашей страны с помощью собственного автопарка, состоящего из 10 единиц крупногабаритного транспорта (20 тонн) и 10 автомобилей более мелкого тоннажа. Машины оборудованы морозильными камерами. Все это позволяет осуществлять бесперебойные поставки продукции с учетом всех требований к ее транспортировке.

Награды.

Золотая медаль за качество на всероссийской выставке "Покупайте Российское"

Золотая медаль за качество на международной выставке "Мясная индустрия"

Cеребряная медаль на международном конкурсе «Лучший продукт –2005»

Диплом финалиста первого телевизионного конкурса лучших костромских брендов, победитель в номинации "Прорыв года"

Диплом и медаль "Золотой Сирин" 1 степени

Диплом за установление кулинарного рекорда России в категории «Самая большая котлета»

Диплом качества конкурса "Наша марка" и золотая медаль

Диплом за установление кулинарного рекорда России в категории «Самое большое количество произведенных за год котлет»

Диплом за участие в 16-й международной выставке "ПРОДЭКПО"

Титул "Самые продаваемые котлеты в России"

Диплом за качество на международной выставке "Мясная индустрия"

Диплом финалиста в проекте "Сделано в Костроме

Диплом за победу в Национальной профессиональной премии "Замороженные продукты"

Диплом 2-й степени и серебряная медаль за высокие потребительские свойства котлет "Рубатки" на 18-й международной выставке продуктов питания ПРОДЭКСПО

Диплом и золотая медаль за участие в 22-й международной продовольственной выставке "Peterfood"

Диплом за вклад в развитие международной выставки "ПРОДЭКСПО"

Диплом "Лучший страхователь по обязательному пенсионному страхованию"

Диплом за установление рекорда России "Первая заморозка котлеты в стратосфере"

Руководство.

Руководитель:

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АЛЕКСАНДРОВ СЕРГЕЙ АНАТОЛЬЕВИЧ

Уставной капитал:

10 тыс. руб.

Средняя численность персонала:

235 сотрудников

Количество учредителей:

Состоит в реестре субъектов малого и среднего предпринимательства: с 01.08.2016 как среднее предприятие.

Гибкая ценовая политика компании дает широчайшие возможности стимулирования сбыта. Они расширяют ассортимент новыми линейками, стремясь завоевать как можно больше покупателей. На их производстве предусмотрен усиленный контроль качества, включающий несколько этапов, от проверки сырья до дегустации готового продукта.

Финансовые отчеты.

Отчет о прибылях и убытках

Выручка

645 178 000,00

709 524 000,00

605 761 000,00

515 812 000,00

600 578 000,00

Себестоимость продаж

505 212 000,00

579 643 000,00

466 881 000,00

433 738 000,00

491 002 000,00

Валовая прибыль (убыток)

139 966 000,00

129 881 000,00

138 880 000,00

82 074 000,00

109 576 000,00

Коммерческие расходы

40 480 000,00

46 086 000,00

46 455 000,00

17 727 000,00

19 496 000,00

Управленческие расходы

42 891 000,00

42 651 000,00

43 183 000,00

42 586 000,00

34 719 000,00

Прибыль (убыток) от продаж

56 595 000,00

41 144 000,00

49 242 000,00

21 761 000,00

55 361 000,00

Прочие доходы и расходы

Проценты к получению

277 000,00

389 000,00

770 000,00

616 000,00

42 000,00

Проценты к уплате

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Доходы от участия в других организациях

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

Прочие доходы

5 085 000,00

4 995 000,00

4 345 000,00

2 716 000,00

19 171 000,00

Прочие расходы

47 984 000,00

43 503 000,00

47 864 000,00

26 273 000,00

36 689 000,00

Прибыль (убыток) до налогообложения

13 973 000,00

3 025 000,00

6 493 000,00

-1 180 000,00

37 885 000,00

Изменение отложенных налоговых активов

-206 000,00

-21 000,00

160 000,00

296 000,00

192 000,00

Изменение отложенных налоговых обязательств

54 000,00

-95 000,00

-177 000,00

228 000,00

9 000,00

Текущий налог на прибыль

5 166 000,00

2 512 000,00

6 828 000,00

1 056 000,00

8 289 000,00

Чистая прибыль (убыток)

8 547 000,00

587 000,00

3 000,00

-2 168 000,00

29 779 000,00

СПРАВОЧНО

Постоянные налоговые обязательства (активы)

-2 149 000,00

1 775 000,00

5 192 000,00

435 000,00

470 000,00

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману