Первые блюда (супы, щи, похлебки)

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 13Следующая ⇒

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛУКА

Невозможно представить себе угощение, в котором совсем не было бы лука (за исключением сладкого); лучок придает любому блюду пикантность, приятный вкус, добавляет массу полезных веществ. В этом разделе мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты, в которых обязательно присутствует виновник создания этой книги — репчатый лук, без которого еда — почти что не еда!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ, ЩИ, ПОХЛЕБКИ)

ЩИ «УДОВОЛЬСТВИЕ»

Картофель очистите, нарежьте кубиками и опустите в кипящую подсоленную воду. Капусту нашинкуйте и добавьте в картофель. Лук, морковь, помидор нарежьте и обжарьте до золотистости. Добавьте в суп незадолго до конца варки. Чеснок мелко изрубите и положите в готовые щи. Приправу добавьте за 3 минуты до конца варки. Заправьте щи свежей зеленью и мелко порезанным перцем.

Вам понадобится: 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 400 г капусты, 1 красный перец, 3 зубчика чеснока, 1 помидор, растительное масло, соль, приправа, свежая зелень.

ЩИ «ПРИРУЧЕННАЯ КРАПИВА»

Мясо промойте, выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения на сильном огне, удалите пену, оставьте вариться на медленном огне. Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками и добавьте в подсоленный бульон. Помидоры и морковь нарежьте мелкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Крапиву обдайте кипятком, мелко нашинкуйте лук мелко нарежьте, спассеруйте в растительном масле и выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу. Нашинкуйте мелко зелень петрушки и перед снятием с огня добавьте в кастрюлю. Подайте к столу в горячем или холодном виде.

Вам понадобится: 2 луковицы, 100–200 г говядины с косточкой для навара, 3–4 картофелины, 1–2 моркови, 2–3 помидора, 300–400 г крапивы, 1–2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США