Никогда не ешьте груши с рисом

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3

Горький

Он увеличивает вату

и уменьшает питту и капху. Будучи невкусным в своем

чистом виде, горький вкус усиливает, подчеркивает

другие вкусы. Он оказывает противо-токсическое дей-

ствие, убивает микробов, успокаивает жжение и зуд,

помогает при обмороках и трудно поддающихся лече-

нию кожных заболеваниях. Горький вкус снижает тем-

пературу при лихорадке, укрепляет кожу и мышцы. В

малых дозах он действует как ветрогонное и тонизи-

рующее средство для пищеварения. В силу сво-

их сушащих свойств он уменьшает количество

жира, костного мозга, количества мочи и кала.

Излишнее потребление горького вкуса может

истощать плазму, кровь, жировую ткань, костный

мозг, сперму, что ведет к половому бессилию.

Крайняя сухость и грубость, истощение и утом-

ление могут быть результатами злоупотребления

горьким, временами могут наблюдаться голово-

кружения и потеря сознания.

Вяжущий

Неспелые бананы, гранаты, турецкий горошек,

зеленая фасоль.

Он всасывает воду и вызывает

сухость во рту, затруднения речи и запор. Также

он помогает в заживлении язв и, стимулируя

свертывание крови, останавливает кровотече-

ния.

Избыточное употребление пищи с вяжущим

вкусом может стать причиной удушья, не под-

дающихся лечению запоров, слабости кишечни-

ка, ослабления голоса, сердечных спазмов, за-

стоя циркуляции. Он может истощать способ-

ность к образо-

ванию спермы и уменьшать половое влечение,

обострять такие нервно-мышечные расстройства

вата-типа, как судороги, паралич Белла, нервно-

мышечное истощение, паралич, вызванный ин-

сультом, и др.

Множество факторов, таких, как наносящий

ущерб здоровью образ жизни и характер пита-

ния, употребление плохо сочетаемых пищевых

продуктов, подавление эмоций, могут вызвать

ухудшение состояния дош в теле, что вскоре

приводит к расстройству агни и невозможности

полноценного переваривания употребляемой

пищи. Непереваренная пища превращается в

болезнетворную, токсичную, липкую субстанцию.

Это причина множества болез-

ней. Присутствие амы в различных системах ор-

ганизма приводит к ощущению усталости и тяже-

сти. Она может вызвать расстройство пищеваре-

ния, запоры, образование газов в кишечнике,

диарею. Временами она становится причиной

неприятного запаха изо рта, извращения вкуса и

вызывает чувство растерянности и замешатель-

ства. На языке появляется толстый налет (взгля-

ните на язык в зеркало!), характерная генерали-

зованная боль в теле и отсутствие гибкости.

Сильная тяга к какой-нибудь конкретной пище

также может отражать состояние агни.

Приготовление пищи по рецептам Аюрведы

требует детального знания концепции агни. В

зависимости от природы агни данного человека можно

с помощью употребления определенных специй, трав,

добавок, пикулей помочь «зажечь» агни и тем самым

улучшить пищеварение.

Виды Агни

беспорядочный обмен веществ

Агни может сильно измениться в результате усиления

ваты. Он становится неустойчивым, делая процесс

пищеварения беспорядочным, вызывая дистонию ки-

шечника, запоры и кишечные колики, иногда диареи,

чувство тяжести после еды и урчание в кишках. Может

появиться сухость кожи, хруст в суставах, боли по типу

ишиаса и в пояснице, бессонница, чувство сильного

страха и тревоги. Иногда возникает сильная тяга к жа-

реной пище. Холодные свойства ваты замедляют агни,

а подвижные качества ваты приводят к его колебанию,

что делает обмен веществ беспорядочным. В итоге

образуется ама, которую можно обнаружить по появ-

лению коричневатого налета на языке. При вишама

агни могут возникнуть различные симптомы рас-

стройства ваты, такие как сухость во рту, рых-

лость десен, мышечные спазмы и так далее.

повышенный метаболизм

Агни может усилиться, когда возбуждается пит-

та доша, обладающая горячими, острыми и про-

никающими свойствами. Усиление агни приводит

к повышению интенсивности обмена веществ. В

таком состоянии человек испытывает желание

часто и много есть. После переваривания появ-

ляется сухость в горле, сухость губ, неба, изжога,

а также внезапные ощущения жара и симптомы

гипогликемии. Текучие, кислые и горячие свойст-

ва питты могут приводить к повышению кислот-

ности желудочного сока, гастриту, колиту и ди-

зентерии. Могут возникнуть симптомы воспале-

ния, такие как тошнота, рвота, боли в области

печени и подобные им. Некоторых людей тикшна

агни приводит в состояние гнева, ненависти и

зависти. Человек начинает критиковать и осуж-

дать «всех и вся». Этому состоянию может со-

путствовать сильная тяга к сладкому — леден-

цам, печенью, шоколаду. Согласно Аюрведе,

многие заболевания, связанные с расстройством

питты, имеют в своей основе тикшна агни.

пониженный метаболизм

Элементы Земли и Воды, составляющие капха

дошу, тяжелые, медлительные и холодные, по-

давляют легкие, острые и горячие свойства агни,

отчего агни становится слабым и медленным,

что замедляет и обмен веществ. У человека с

таким типом агни не может полноценно перева-

риться и обычная пища. Даже без употребления

пищи присутствует чувство тяжести в желудке,

симптомы простуды, заложенность и кашель.

Наблюдаются слюнотечение, потеря аппетита,

тошнота и даже рвота слизью. В некоторых слу-

чаях появляются отечность, ожирение, подъем

артериального давления и диабет. Характерны

летаргия, сонливость, кожа становится холодной

и липкой, возникает слабость во всем теле. В

психоэмоциональном плане усиливаются чувства

собственнической привязанности и жадности.

Этому состоянию может сопутствовать сильная

тяга к горячей, острой, сухой пище со специями.

Почти все заболевания капха-типа имеют причи-

ной манда агни.

ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ

Полезно постараться понять, как происходит

процесс пищеварения, начинающийся с жевания

пищи во рту. Разжевывание пищи делает ее мяг-

кой, разжиженной, теплой, легко проглатывае-

мой. В этом процессе важная роль принадлежит

слюне. Затем пища попадает в

желудок. В следующие приблизительно 90 минут

слизистый секрет из кледака капхи еще больше

разжижает пищу и разделяет ее на маленькие

кусочки. На этой стадии пища становится слад-

кой. Человек чувствует удовлетворение и насы-

щение. Эта стадия пищеварительного процесса

идет с помощью кледака капхи, когда сладкий

вкус проникает в плазму, в результате чего по-

вышается уровень сахара в крови.

В течение следующих 90 минут переваривания

 в желудке пища становится кислой из-за выделения

соляной кислоты, па-чака питты. Слизистый секрет, о

котором упоминалось выше, защищает стенки желудка

от обжигающей питты. Кислый вкус состоит из элемен-

тов Огня и Земли. Элемент Огонь помогает питте в

процессе переваривания пищи. Он делает желудок не-

сколько «легче». Пища становится мягче и еще больше

разжижается, что делает возможным всасывание через

стенку желудка легких молекул пищевых веществ. На

этом этапе в плазму проникает кислый вкус.

В конце третьего часа с помощью саманы

открывается пилорический клапан, и содержимое

желудка начинает опорожняться в двенадцатиперст-

ную кишку, дуоденум, первый отдел тонкого кишечника.

Здесь происходит смешивание с желчью, вырабаты-

вающейся в печени и поступающей из желчного пузы-

ря. Благодаря солям желчных кислот пища становится

соленой на вкус в результате реакций между кислотой

желудочного сока и щелочными свойствами желчи.

Здесь переваренная пища становится водянистой и

соленой. Элементы Вода и Огонь способствуют ее

всасыванию, и теперь соленый вкус проникает в плаз-

му. Соленый вкус сохраняется до поступления пищи в

тощую кишку, средний отдел тонкого кишечника. Пища

находится в тонком кишечнике примерно два с полови-

ной часа. На этом этапе острый вкус проникает в плаз-

му, вызывая выделение тепла.

После окончания процесса пищеварения в тонком

кишечнике пищевой материал поступает в слепую киш-

ку — начало толстого кишечника, где приобретает

горькие свойства. Воздух и Эфир, элементы, состав-

ляющие горький вкус, помогают дальнейшему измель-

чению пищевой массы. Всасывание минералов также

управляется этими элементами. В итоге пища поступа-

ет в восходящий отдел толстого кишечника. На этом

этапе превалирующим становится вяжущий вкус и его

свойства делают пищевую массу плотной благодаря

элементам Земли и Воздуха. Проникая в плазму, вя-

жущий вкус приносит ощущение легкости. Комбинация

ваты и питты выделяет необходимые и менее ценные

питательные вещества. Горький и вяжущий вкусы спо-

собствуют всасыванию и стимулируют моторику тол-

стой кишки, действуя через апану, подтип ваты. При

поступлении оформленных переработанных продуктов

в прямую кишку вата вызывает мышечные сокращения

кишки, что приводит к опорожнению.

Полностью процесс пищеварения занимает от шести

до восьми часов, в течение которых пища проходит

через различные стадии в соответствии с изменением

вкуса. Однако пищеварительный процесс не заканчи-

вается всасыванием питательных веществ и воды в

толстой кишке. Теперь возникают тончайшие процес-

сы, обеспечивающие доставку питательных веществ и

их использование клетками крови, костной, жировой,

мышечной, нервной и репродуктивной тканей и плаз-

мой. С помощью еще одного агни переваренная пища

претерпевает дальнейшие изменения на клеточном

уровне, превращаясь в чистую энергию сознания, пи-

тающую ум.

КОМБИНИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ

Какой-то конкретный пищевой продукт в

чистом виде может стимулировать желудочный

огонь и хорошо перевариваться. Но если два ви-

да пищи, противоположных по своим качествам,

вкусу, тепловому воздействию, эффекту после

переваривания, употребляются вместе, это мо-

жет иметь токсическое воздействие на организм,

ум и сознание.

Значительную помощь может оказать измене-

ние количественного соотношения пищевых про-

дуктов.

Для уси-

ления пищеварительного огня в Аюрведе рекоменду-

ется, например, жевать перед каждым приемом пищи

кусочек свежего имбиря.

Если организм привык к какой-то определенной пи-

щевой комбинации в течение многих лет, например,

употреблению сыра с яблоками, то это значит, что в

пищеварении выработались какие-то адаптационные

механизмы.

Это не означает, что стоит продолжать

подобную практику.

Картофель усиливает вату и обра-

зование газов в кишечнике.

Пищеварению поможет запивание еды малень-

кими глотками теплой водой.

Яблоки.

Кожура легко счищается,

если яблоко предварительно замочить в горячей во-

де в течение 15 минут.

Морковьимеет сладкий, острый вкус, оказывает

согревающее действие, обладает острым випаком.

Она успокаивающе действует на капху и вату, но

может возбудить питту, если употребляется в избыт-

ке. Морковь хорошо переваривается, оказывает сла-

бительное действие и очищает организм от токси-

нов.

Редис

В сыром виде

он также возбуждает вату. Редис действует как вет-

рогонное средство, очищает печень и помогает при

глистных инвазиях.

Чеснокимеет острый, горький, вяжущий, слегка

сладковатый вкус, оказывает согревающее действие,

обладает острым випаком.

Он успокаивает вату и

капху, но действует возбуждающе на питту. Чеснок

является хорошим сердечным, легочным и мышеч-

ным тоником.

Он предотвращает газообразование в

кишечнике и корректирует дыхательную недостаточ-

ность. Чеснок можно использовать как болеутоляю-

щее и возбуждающее половую активность средство.

Имбирь

 в любом виде зажигает пищеваритель-

ный огонь, улучшая переваривание пищи, всасыва-

ние питательных веществ и их усвоение. Имбирь

улучшает циркуляцию, устраняет закупорки, помо-

гает разрушению тромбов, чем способствует пре-

дотвращению сердечных приступов. Это хорошее

домашнее средство при простудах, кашле и респи-

раторной одышке.

2. Если за 10 минут до еды пожевать небольшой

кусочек свежего имбиря с щепоткой соли, это воз-

будит аппетит и стимулирует агни.

Кардамон

Он уменьшает вату и

капху и в избытке увеличивает питту. Он полезен при

кашле, дыхательной недостаточности, жжении при

мочеиспускании и геморрое. Кардамон способствует

пищеварению и улучшает вкус пищи.

Кориандр

улучшает

пищеварение, уменьшает лихорадку и действует как

диуретик.

Она успокаивает вату и капху, но употребляемая в

избытке возбуждает питту. Корица способствует

пищеварению, полезна при токсических состояниях

(избытке амы), улучшает циркуляцию. Благодаря

своей способности «разжижать» кровь она предот-

вращает сердечные приступы.

Куркума.

Она может

стимулировать вату, не возбуждая ее. Куркума спо-

собствует пищеварению, помогает поддерживать

нормальную кишечную флору, уменьшает количест-

во газов, имеет тонизирующие свойства и действует

как антибиотик. Ею пользуются при кашле, ячмене,

диабете, геморрое, порезах, ранах, ожогах и кожных

заболеваниях. Куркума уменьшает состояние трево-

ги и воздействие стресса.

Лавровый лист

уменьшает вату и

капху. Лавровый лист способствует потоотделению,

помогает и стимулирует пищеварение, разжигает

агни и может оказывать мочегонное действие.

Фенхельимеет сладкий, острый вкус, оказывает

охлаждающее действие, обладает сладким випа-

ком. Фенхель обладает маслянистыми свойствами,

он успокаивающе действует на все три доши. Фен-

хель способствует пищеварению и имеет моче-

гонный эффект. Также он помогает при глистных

инвазиях и приносит облегчение при геморрое.

Шафранимеет сладкий, острый и горький вкус,

оказывает охлаждающее действие, обладает слад-

ким випаком. Он уравновешивает три доши и улуч-

шает цвет и состояние кожи. В числе его многочис-

ленных применений — очищение крови, детоксика-

ция печени, тоник для нервной системы и сердца,

«разжижение» крови. Шафран усиливает половое

чувство и увеличивает количество сперматозоидов.

Он также применяется при кашле, простуде, зало-

женности и при геморрое.

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности