Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Каша гурьевская с плодами и ягодамиТехнологическая карта
Каша гурьевская с плодами и ягодами
Наименование продуктов Закладка
На 1 порцию На ____ порций Брутто, г Нетто, г Брутто, г Нетто, г Крупа манная
Молоко
Сахар (бастр)
Яйца
Орехи грецкие
Банан
Земляника свежая садовая
Масло сливочное
Выход:
Технология приготовления
Для гурьевской каши готовят молочные пенки. Молоко выливают в плоскую посуду, ставят в нагретую духовку и снимают образующиеся крепкие пенки, когда они подрумянятся, их снимают в отдельную посуду. Повторяют 5-6 раз. На молоке варят вязкую манную кашу. В горячую кашу вливают масло сливочное, взбитые яичные белки, растёртые с сахаром яичные желтки, измельчённые орехи. Подготовленную массу тщательно перемешивают, часть её выкладывают на порционную сковороду слоем 1 см, закрывают пенкой. Так повторяют 3-4 раза. Верхний слой посыпают сахарным песком. После этого кашу ставят в духовку на 5-7 минут Перед подачей украшают бананом, земляникой.
|
||
|
|
Последнее изменение этой страницы: 2024-06-27; просмотров: 77; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.216.236 (0.006 с.) |
