Технологическая карта приготовления « Кармашка» из куриной грудки

Технологическая карта приготовления « Кармашка» из куриной грудки

Наименование продукта

Количество

Последовательность приготовления

Посуда и инвентарь

Курица ( филе грудки

500 гр.

Филе грудки разделите на 2 части. Каждую часть при помощи ножа разрежьте на пополам ( порционный кусок). Накройте мясо пищевой плёнкой и при помощи молотка для отбивания мяса отбейте каждый порционный кусок. Порционный кусок посолите, смажьте сметаной или майонезом, добавьте измельчённый в прессе чеснок. Посыпьте сыром, сложите пополам и скрепите зубочисткой. Разбейте в миску яйцо ( не забудьте определить его качество) и при помощи венчика взбейте. Каждый « кармашек» обмакните во взбитое яйцо, запанируйте в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Выложите « кармашки» на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов  15 минут. Перед подачей к столу украсьте блюдо свежими овощами и зеленью.

миска, сковорода, тёрка, пресс для измельчения чеснока, молоток для отбивания мяса, доска разделочная, нож, венчик, пищевая плёнка, зубочистка, лопатка, тарелка.

сыр

100 гр.

яйцо

1 шт.

сметана или майонез

2 ст. ложки

чеснок

1 зубчик

мука

75 гр.

Масло растительное для жарки

100 гр.

Сырые овощи и зелень

соль

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов