A adapter conformément à votre situation, et à remettre en page.

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MODELE D’EMAIL.

A l’intention du Président du Conseil Régional.                                                                                A l’intention du Président du Conseil Départemental.                                                                       A l’intention du maire.                                                                                                                      A l’intention du Chef d’Etablissement en charge de la gestion de la cantine scolaire.                                 A l’intention de la direction de structures d’accueil.

M / Mme                                                                                                                                                     Votre adresse complète

Fait à (votre ville) le (date d’envoi du courrier).

Objet:

Règlementation européenne autorisant l’intégration d’insectes « Acheta domesticus » et « Alphatobius diapérinus » comme ingrédient alimentaire dans de nombreux produits destinés à l’ensemble de la population.                                                                                                 

Règlements d’exécution (UE) 2023/5 et 2023/58 de la commission.                                           

Risques liés aux protéines d’insectes indiqués dans les Règlements d’exécution (UE) 2023/5 et 2023/58 de la commission: anaphylaxie ; réactions allergiques, notamment chez les personnes déjà allergiques aux crustacés, fruits de mers et acariens en raison de la présence de chitine, constituant fondamental de l’exosquelette de la carapace des crustacés, des cuticules des acariens et des insectes; les risques de sensibilisation primaire aux protéines d’acheta domesticus et Alphatobius diapérinus ; les risques allergiques liés au substrat nourrissant les insectes.                                                                                                                                            

Votre Obligation de Sécurité pour les aliments proposés à la consommation dans le cadre des cantines scolaires ainsi que d’autres structures d’accueil, crèches, Ehpad, centre de loisirs…

Madame, Monsieur,

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