Рецепт моей прабабушки «Сырники с картофелем»

Рецепт моей прабабушки «Сырники с картофелем»

Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка Лида, а её научила готовить сырники её мама, моя прабабушка. Готовили это блюдо в Поволжье, Волгоградской области. Сейчас мы тоже готовим такие сырники.

Ингредиенты

на 6 порций:

· Домашний творог — 1 кг

· Картофель — 800 г

· Мука — 3 ст. ложки

· Яйца — 2 шт.

· Сливочное масло для обжаривания

· Листочки мяты и базилика для украшения

Приготовление

1. Свой творог готовим так: покупаем 3 пакета молока, которое способно скисать (не долгоиграющее) и 1 пакет кефира. Сливаем их вместе в большую миску и размешиваем вилкой (как граблями).
2. Через 1-2 дня молоко «сядет», тогда надо поставить его на медленный огонь и сделать творог.
3. Картофель отвариваем в мундире, чистим и разминаем. Соединяем его с творогом, мукой, яйцами и тщательно перемешиваем.
4. Жарим сырники на сливочном или топлёном масле до румяной корочки.

Готовые сырники подаём на ярком керамическом блюде, гарнируем сметаной и тёртым сыром, украшаем листочками мяты и базилика.

Познавательные статьи:



Организация работы процедурного кабинета

Статус республик в составе РФ

Понятие финансов, их функции и особенности

Сущность демографической политии