Настоящий украинский борщ с фасолью

Настоящий украинский борщ с фасолью

Ингредиенты

• Говядина (свежая): 250 гр
• Баранина (свежая): 250 гр
• Капуста: 0.25 кочан
• Картошка: 4 шт.
• Свекла: 1 шт.
• Фасоль: 2 стол.л.
• Яблоки (кислые): 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Квас (свекольный): 0.5 л
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Сало: 1 стол.л.
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Душистый перец: по вкусу
• Петрушка: 1 гр
• Сельдерей: 1 шт.
• Перец острый молотый (красный): 0.25 стол.л.
• Чеснок (0.5 головки): 0.5 зубч.

Как приготовить

Борщи готовят по-разному не только в России и Украине, но и в отдельных областях обеих стран. Если вы еще ни разу не варили борщ киевский, настоятельно рекомендую сделать это, поскольку вкусовые ощущения новые и необычайно приятные. Настоящий кулинарный рецепт я подсмотрела на одном телеканале, он показался мне настолько любопытным, что я тут же его и испробовала на членах семьи. Теперь с вами делюсь.
Вот вам первая любопытность: говядину мы варим в воде, разбавленной свекольным квасом (можно сделать самим, отыскав нужный рецепт в интернете, там ничего сложного, и сам он довольно вкусный). Далее используем бульон – бросаем в него капусту и картошку, варим почти до готовности. Шинкованную свеклу тушим на сковороде с кусочками баранины. По отдельности жарим: помидоры и лук с морковкой и корнем петрушки, кислые яблоки. В бульон вводим всю нашу поджарку по очереди, оставляем на медленном огне вариться еще минут пятнадцать. Затем кладем в борщ предварительно отваренную фасоль, чуть позже – мелко наструганное сало, перетертое с чесноком и петрушкой. Самое главное – в конце варки наша еда должна быть кислой! Если кислинки недостаточно, доливаем в бульон еще свекольного кваса.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США