Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Работа 3. Качественные реакции на витамин С (аскорбиновую кислоту)Содержание книги
Поиск на нашем сайте Аскорбиновая кислота обладает восстанавливающими свойствами и способна восстанавливать метиленовый синий и железосинеродистый калий K3[Fe(CN)6], окисляясь при этом до дегидроаскорбиновой кислоты.
3.1. Реакция обусловлена окислением аскорбиновой кислоты и восста- новлением железосинеродистого калия K3[Fe(CN)6] в железистосинероди- стый калий K4[Fe(CN)6], который с хлорным железом образует берлинскую лазурь Fe4[Fe(CN)6]3:
O
CH2OH + 2 K3[Fe(CN)6] + 2 KOH O CH CH2OH +
HO OH O O Дегидроаскорбиновая Аскорбиновая кислота
+ 2 K4[Fe(CN)6] кислота
+ 2 H2O 3 K4[Fe(CN)6] + 4 FeCl3 Fe4[Fe(CN)6]3 + 12 KCl
Ход работы. В 2 пробирки наливают по 1 капле 5 % раствора железо- синеродистого калия и по 1 капле 1 % раствора хлорного железа. В первую пробирку к зеленовато-бурой жидкости добавляют 5‒10 капель 1 % раствора аскорбиновой кислоты, во вторую – столько же дистиллированной воды. Жидкость в первой пробирке приобретает зеленовато-синюю окраску и вы- падает осадок берлинской лазури. Во второй пробирке зеленовато-бурая окраска раствора остается без изменений.
3.2.
OH
CH2OH +
+
N
Cl HO OH CH3 CH3 Аскорбиновая кислота
OH
Метиленовая синь
CH2OH +
+
HCl
3 O O CH3 CH 3 Дегидроаскорбиновая кислота Бесцветная восстановленная форма
Ход работы. В 2 пробирки наливают по 1 капле 0,01 % раствора мети- леновой сини и по 1 капле 10 % раствора соды. В первую пробирку добавля- ют 3 капли раствора аскорбиновой кислоты, во вторую – эквивалентное ко- личество воды и нагревают над пламенем горелки. В пробирке с аскорбино- вой кислотой жидкость обесцвечивается. Результаты работы группы студентов оформляют в виде таблицы.
Качественные реакции на витамины
Контрольные вопросы 1. Что является источниками витамина В1? Какова его суточная потреб- ность? 2. В каких реакциях метаболизма участвует рибофлавин? 3. Какова биологическая роль витамина С? 4. Как можно оценить витаминную обеспеченность организма? 5. С помощью каких качественных реакций можно обнаружить присутствие тиамина, рибофлавина, аскорбиновой кислоты? В чем заключается механизм данных реакций?
|
|||||||||||||||||
|
|
Последнее изменение этой страницы: 2021-12-07; просмотров: 255; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.217.21 (0.008 с.) |
OH O OH
O CH
Берлинская лазурь
Реакция обусловлена окислением аскорбиновой кислоты и восста- новлением раствора метиленовой сини в бесцветное лейкосоединение:
O 
O CH
H3C N
H N
O 
O CH
H3C N
S N CH
