Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Донецкой народной республикиСодержание книги
Поиск на нашем сайте Донецкой народной республики государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ДОНБАССКАЯ АГРАРНАЯ АКАДЕМИЯ» Кафедра экономики
Конспект лекций по учебной дисциплине «Организация производствА и предпринимательство в АПК» направление подготовки: 35.03.04 Агрономия Макеевка, 2020 УДК 338.43
Конспект лекций по учебной дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов направления подготовки 35.03.04 Агрономия образовательного уровня бакалавриат / Сост. Удалых О.А. – Макеевка: ДОНАГРА, 2020. – 285 с. Рассмотрено на заседании предметно-методической комиссии кафедры экономики Протокол № 2 от “9” сентября 2020 года Утверждено на заседании кафедры экономики Протокол № 2 от “11” сентября 2020 года
© ДОНАГРА, 2020 СОДЕРЖАНИЕ
АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
I – сфера Отрасли, производящие ресурсы для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности: машиностроение, промышленность минеральных удобрений, пестицидов и других средств химизации, мелиоративное строительство, ремонтные и агрохимические службы и т.п. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
II - сфера Сельскохозяйственное производство и отрасли, специализирующиеся на изготовлении конечных продуктов: продовольствия, непродовольственных предметов потребления, сырьевых ресурсов; это комплексообразующая сфера. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
III – сфера Отрасли, специализирующиеся на производственном обслуживании сельского хозяйства: переработка, хранение и сбыт продукции, транспортировка и связь, агрохимическое и ветеринарное обслуживание, эксплуатация водохозяйственных систем и др.; они составляют инфраструктуру агропромышленного комплекса. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рис. 1.1. Структура агропромышленного комплекса
Организация как наука изучает производство в совокупности трех его основных элементов: техники, технологии и организации. Эти элементы взаимосвязаны: освоение новой технологии требует совершенствования системы машин, применения новых способов организации рабочих процессов. Рационализация производственной структуры предприятия, форм организации труда и производства связана с пересмотром прежних технологических и технических решений.
Об этих взаимосвязях свидетельствует содержание процесса организации производства:
- определение цели и задач предпринимательства;
- формирование трудовых коллективов для выполнения задач;
- определение форм самоуправления в трудовых коллективах;
- разработка производственных заданий, условий договоров;
- выбор форм разделения и кооперации труда;
- оснащение работников средствами производства;
- разработка технологий производства продукции;
- обоснование приемов и методов труда, рациональная организация рабочих мест;
- выбор эффективной системы материального стимулирования работников;
- установление системы контроля за выполнением производственных заданий, условий договоров;
- ориентация производства на рынок, учет рыночной конъюнктуры.
Дисциплина «Организация производства и предпринимательства в АПК» изучает экономические процессы, закономерности производства и предпринимательства, проявления экономических законов непосредственно в хозяйствующих субъектах. Она широко использует достижения научно-технического прогресса для решения своих задач.
Задача этой науки состоит в изучении вопросов по рациональной организации предпринимательства, построению сельскохозяйственных предприятий: выбору организационно-правовой формы, обоснованию размеров, организационной и производственной структуры, организации земельной территории, формированию трудовых и материально-технических ресурсов на основе исследований, обобщения практики, соответствующих закономерностей и принципов организации и предпринимательства.
Другой круг задач – это научное обоснование направлений и практических мероприятий по эффективной организации производства на предприятиях.
Задача науки состоит в разработке перспективных моделей сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств применительно к условиям рыночной экономики, которые обеспечивают наивысшую доходность производства, рост уровня доходов работников, улучшение социальных условий жизни на селе.
Важно также обосновать уровень ресурсообеспеченности и принципы организации эффективного использования ресурсов предприятий. Наличие земли, основных фондов и оборотных средств, рабочей силы должно соответствовать перспективной производственной программе, способствовать росту производства. Каждый вид ресурса следует использовать максимально эффективно.
Требования к организации использования земли состоят в необходимости количественного и качественного ее учета, трансформации и рекультивации земельных угодий исходя из хозяйственной и экономической целесообразности, осуществления почвозащитных и других мероприятий по охране земель.
Задачи в сфере формирования и использования средств производства заключаются в обосновании организационных мероприятий по воспроизводству основных и оборотных средств, освоению систем машин и орудий, рациональному комплектованию машинно-тракторного парка, применению прогрессивных форм использования технических средств, совершенствованию системы технического обслуживания, ремонта и хранения машин, выбору форм и способов фондо- обеспеченности в рыночных условиях.
Важными являются проблемы развития внутрихозяйственной и межхозяйственной кооперации в использовании техники, организации ремонта, создании машинно-технологических станций, пунктов проката, использования технических средств на основе индивидуальной предпринимательской деятельности.
Рациональное использование трудовых ресурсов предполагает учет факторов их формирования, условий, обеспечивающих высокую степень участия в производственно- хозяйственной деятельности предприятия. Актуальным является сглаживание сезонности в использовании рабочей силы, освоение прогрессивных форм организации труда и рабочих процессов, выработка механизмов мотивации работников к высокопроизводительному труду.
Большой круг задач касается разработки научных основ рациональной организации производства, выявления факторов формирования и обоснование систем ведения хозяйства в различных почвенно-климатических зонах.
Новый подход в рыночных условиях требуется к организации прогнозирования и планирования производства, разработке планов, ориентированных на предпринимательство в условиях конкуренции.
Важными являются вопросы обоснования специализации, рационального сочетания отраслей сельскохозяйственных предприятий и их подразделений, концентрации производства, межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, которые оказывают существенное влияние на выбор рыночной стратегии и доходность производства.
Возрастает роль хозяйственного (коммерческого) расчета предприятий, обоснование экономических, организационных, социальных условий обеспечения деятельности предприятий на основе самофинансирования в условиях развития предпринимательства, коммерческих основ хозяйствования.
Совершенствование техники и технологии является материальной основой процесса производства продукции растениеводства и животноводства. В связи с этим необходимо применять новые методы по организации трудовых процессов, способы содержания скота и птицы, организации воспроизводства поголовья, кормления животных с учетом зоотехнических требований. Это является актуальным также для фермерских хозяйств, хозяйств населения.
С переходом к рыночным отношениям перестала действовать система централизованных поставок материально-технических средств. Предприятия перешли на самообеспечение. В этих условиях задача науки состоит в организационно-экономическом обосновании предпринимательских решений в сфере материально-технического обеспечения.
Происходят изменения и в производственном обслуживании сельскохозяйственных предприятий. Возникают новые формы технического обслуживания и ремонта машинно-тракторного парка, электротехнического оборудования. Совершенствуется организация агрохимического, мелиоративного, зооветеринарного, транспортного и других видов агро-сервиса. Обоснование рациональных форм и предпринимательских решений в производственном обслуживании предприятий с учетом особенностей их организационного построения, крестьянских (фермерских) хозяйств становится одной из важных задач науки.
Сложившиеся в системе агропромышленного комплекса межотраслевые пропорции приводят к значительным потерям продукции, прежде всего растениеводческой, из-за слабого развития базы хранения. Необходимы обоснование перспективных форм организации хранения, создание соответствующей материально-технической базы, совершенствование форм межхозяйственной кооперации в сфере хранения сельскохозяйственной продукции. Снижению потерь способствуют также товарная доработка и промышленная переработка сельскохозяйственной продукции, развитие межхозяйственного кооперирования и агропромышленной интеграции в переработке сельскохозяйственной продукции.
В рыночных условиях особую значимость приобретает проблема своевременной и выгодной реализации произведенной продукции, выбора форм и каналов сбыта, обеспечивающих наибольшую выручку. Практика показывает эффективность долговременных экономических связей с партнерами по закупкам, принимающими продукцию в местах ее производства с вывозом транспортом заготовителей, что обеспечивает большую гарантию выгодного сбыта. На предприятиях должна быть разработана и действовать четкая система организации сбыта продукции, работать служба маркетинга.
Хозяйственные товарищества
Хозяйственные товарищества могут создаваться в организационно-правовой форме полного товарищества или товарищества на вере (коммандитного товарищества).
Хозяйственные общества
Хозяйственные общества могут создаваться в организационно-правовой форме акционерного общества или общества с ограниченной ответственностью.
Сущность системного подхода
Система – это упорядоченная совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих элементов и подсистем, образующих единое целое, обладающее свойствами, отсутствующими у элементов и отношений, его образующих. С этой точки зрения системного подхода, организация – это открытая система, находящаяся в постоянном взаимодействии с внешней средой, которая представляет собой совокупность объектов (взаимозависимых частей и переменных), изменение свойств которых влияет на систему, а также тех объектов, чьи свойства трансформируются вследствие поведения системы.
К основным признакам системы относятся:
- общую главную цель для всех элементов;
- наличие связей между ними;
- наличие организационной структуры и иерархичности;
- относительную самостоятельность;
- наличие управления данными элементами.
Существование и функционирование систем определено следующими закономерностями: целостностью, интегративностью, коммуникативностью, иерархичностью, осуществляемостью и др.
Система состоит из подсистем и элементов.
Подсистема – это совокупность элементов, объединенных общим процессом функционирования для достижения определенных подцелей цели системы. Подсистема, в свою очередь, также состоит из субподсистем и т.д. Например, транспортная система города включает подсистемы автомобильного, троллейбусного транспорта, метро.
Под элементом системы обычно понимают объект, выполняющий определенные функции, который в условиях данной задачи не подлежит расчленению на части. Можно выделить следующие системы [6].
Техническая система включает станки, оборудование, компьютеры и другие объекты, имеющие инструкции для пользователя. Для данной системы характерна высокая степень определенности, число решений конечно, а их последствия, как правило, заранее известны. Решения, принимаемые в рамках данной системы, строго формализованы и выполняются в определенном порядке. Качество решения в системе зависит от профессионализма специалиста, его принимающего. Примерами действий в рамках данной системы являются: работа с компьютером, вождение автомобиля, решение задач по математике и др.
Биологическая система включает относительно замкнутые биологические подсистемы, например, муравейник, человеческий организм и др. Функционирование данной системы разнообразно, но набор решений ограничен из-за медленной эволюции флоры и фауны планеты. Однако последствия решений могут быть непредсказуемыми. Задача специалиста – правильно выбрать лучшее решение.
Социальная (общественная) система характеризуется наличием человека в совокупности взаимосвязанных элементов. Такие системы характеризуются еще большим разнообразием, чем биологические. Так как сознание человека быстро и по-разному реагирует на различные ситуации, набор решений расширяется, а неопределенность увеличивается.
Все три системы взаимодействуют друг с другом. Социальная система может включать биологическую и техническую подсистемы, а биологическая – техническую. Различна и роль человека в этих системах: в технической человек отсутствует, в биологической он играет роль объекта управления, а в социальной – субъекта и объекта управления.
Системы подразделяются на закрытые и открытые.
Закрытые системы игнорируют любые внешние эффекты как на входе, так и на выходе системы, что для большинства организаций невозможно.
Открытая система взаимодействует с внешней средой и зависит от энергии, информации, материалов, которые поступают из внешней среды.
Искусственные системы создаются человеком для выполнения определенных программ или целей. Например, конструкторское бюро, клуб любителей шахмат, компьютер и пр.
Естественные системы создаются природой и человеком для реализации целей мирового существования. Например, система мироздания, циклическая система землепользования, муравейник.
Поведение детерминированных (предсказуемых) систем полностью объяснимо и предсказуемо на основе информации об их состоянии, так как они работают по заранее заданным правилам, с заранее известным результатом. Например, обучение студентов в институте, производство стандартизированной продукции.
Стохастические (вероятностные) системы характеризуются тем, что входные воздействия внешней и (или) внутренней среды, а также выходные результаты практически нельзя спрогнозировать. Например, исследовательские подразделения, предпринимательские компании, игра в лотерею.
Для мягких систем характерна большая чувствительность к внешним воздействиям и низкая устойчивость. Например, система котировок ценных бумаг, только что появившаяся на рынке организация, человек при отсутствии твердых принципов.
Жесткие системы – как правило, авторитарные организации, основанные на высоком профессионализме небольшой группы руководителей. Они устойчивы к внешним воздействиям и слабо реагируют на небольшие изменения. Например, церковь, авторитарные государственные режимы.
Системы также бывают простыми и сложными, активными и пассивными.
Основные свойства систем:
• свойство связности – элементы набора могут действовать только вместе друг с другом, в противном случае эффективность их деятельности резко снижается;
• свойство эмерджентности характеризуется появлением качественно новых свойств у системы, отсутствующих или нехарактерных для ее элементов, в то же время объединенные в систему элементы могут терять свойства, присущие им вне системы;
• свойство самосохранения – система стремится сохранить свою структуру неизменной при наличии возмущающих воздействий и использует для этого все свои возможности;
• свойство организационной целостности – система имеет потребность в организации и управлении.
В системе формируется сложная зависимость от свойств входящих в нее элементов и подсистем. Каждая система имеет входное воздействие, систему его обработки, конечные результаты и обратную связь. Таким образом, системный характер организации – это необходимое условие ее деятельности.
Система животноводства
Отрасли животноводства развиваются в сельскохозяйственных предприятиях в соответствии с их производственным направлением, местоположением, природными условиями и другими факторами.
Система животноводства – это научно обоснованный комплекс взаимосвязанных и взаимообусловленных зоотехнических, технических, организационно-экономических мероприятий по ведению всей совокупности отраслей животноводства, направленных на достижение высокой продуктивности животных, соответствия отраслей требованиям конкурентоспособности. Она отражает производственную специализацию, способы разведения, содержания и кормления животных с учетом местных производственно-экономических условий, охватывает технику, технологию и организацию производства продукции животноводства (рис. 1.3).
| СИСТЕМА ЖИВОТНОВОДСТВА |
| Производственная специализация предприятия, внутрихозяйственных производственных подразделений |
| Система кормопроизводства, организация кормовой базы и кормления животных |
| Тип животноводческих помещений |
| Система машин и оборудования |
| Организация и методы племенной работы, воспроизводства стада |
| Организация ветеринарного и санитарного обслуживания |
| Система содержания животных, организация производства |
| Меры по охране окружающей среды, утилизация отходов |
Рис. 1.3. Структура системы животноводства
Система животноводства включает в себя следующие основные элементы: тип построек и система машин; организация воспроизводства стада; улучшение породности животных и племенная работа; организация кормовой базы и кормления животных; организация содержания животных; ветеринарные мероприятия; специализация, концентрация и уровень интенсивности отраслей животноводства; межхозяйственная кооперация в животноводстве; организация производственных процессов; организация производства (управление, планирование, учет) и труда; оплата труда и материальное стимулирование животноводов за конечные результаты производства. Все элементы системы животноводства важны и взаимосвязаны, но их значение на отдельных этапах развития отрасли может меняться.
Системы животноводства отличаются друг от друга многими признаками: видами и направлениями отраслей, способами и условиями содержания животных в стойловый и пастбищный периоды; способами кормопроизводства и типами кормления; методами воспроизводства и характером использования животных; уровнем интенсивности животноводства. Так, в отраслях можно выделить несколько производственных направлений: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно- мясное, мясомолочное; в свиноводстве – мясное, полусальное и сальное; в овцеводстве – тонкорунное, полутонкорунное, грубошерстное, шубное, смушковое и мясосальное; в птицеводстве – яичное, мясное и яично-мясное. По способам воспроизводства и содержания животных, организации кормопроизводства и кормления различают следующие виды систем животноводства: пастбищная, стойлово-пастбищная и стойловая.
Эти системы сложились исторически и применяются с учетом комплекса природных и экономических условий. Стойловая система животноводства характеризуется круглогодовым содержанием животных в специальных помещениях. Она распространена в хозяйствах пригородных, курортных зон, в хозяйствах, где отсутствуют или имеются незначительные площади естественных кормовых угодий, в крупных животноводческих комплексах. Животные обеспечиваются кормами в течение всего года. Человек полностью контролирует производственные процессы, воспроизводство стада. Стойловая система наиболее интенсивная. В каждом хозяйстве внедряют такую систему животноводства, которая позволяет полнее учесть его конкретные условия и возможности, конъюнктуру рынка.
Агропромышленные кластеры
Термин «кластер» (от англ. Cluster – скопление) означает объединение нескольких однородных элементов, которое может рассматриваться как самостоятельная единица, обладающая определенными свойствами.
В соответствии с теорией американского экономиста Майкла Портера кластер – это группа географически соседствующих взаимосвязанных компаний (производителей, поставщиков и др.) и связанных с ними организаций (образовательных учреждений, органов государственного управления, институтов инфраструктуры), действующих в определенной сфере и взаимодополняющих друг друга.
Кластер представляет собой взаимодействие четырех составляющи х: власти (органы местного самоуправления), бизнеса (предпринимательские объединения, банки и пр.), научных учреждений (научно-исследовательские институты, научные центры и лаборатории), учебных заведений (университеты, колледжи и др.).
Ядром кластера обычно выступают несколько крупных компаний, между которыми остается конкуренция. При этом кластер объединяет и организации малого бизнеса.
В литературе сформулированы признаки, характерные для кластера:
- обязательная конкуренция между партнерами;
- общая рыночная инфраструктура;
- сходство технических процессов;
- общая ресурсная база;
- максимальная географическая приближенность объектов;
- инновационность.
Различают три типа кластеров:
- региональные структуры, которые создаются внутри одного или родственных секторов экономики и привязаны к научным учреждениям и вузам;
- вертикальные производственные структуры, в которых последовательные этапы производственного процесса образуют ядро кластера (например, поставщик–производитель–сбытовик–потребитель);
- отраслевые структуры, которые созданы на базе отраслей, имеющих высокий уровень агрегации (например, химический, агропромышленный и другие кластеры).
Под агропромышленным кластером понимают совокупность организаций и учреждений, географически и технологически взаимосвязанных с целью увеличения производства сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки, повышения его конкурентоспособности на основе широкого использования инноваций.
Агропромышленный кластер представляет собой организационную структуру без образования юридического лица. Участниками кластера, как правило, являются сельскохозяйственные товаропроизводители (предприятия, фермерские и личные подсобные хозяйства), перерабатывающие предприятия, логистические центры, торговые организации, учреждения образования и науки, финансовые и страховые компании, региональные органы власти. Взаимоотношения между участниками кластера регулируются договорами.
Для координации деятельности участников кластера создается совет (центр), в состав которого входят руководители предприятий и организаций, а также представители региональных органов власти. При этом совет (центр) кластера выполняет координационные и аналитические функции.
Формирование кластера включает следующие этапы:
1. Анализ и диагностика предпосылок и условий формирования кластера, предусматривающие изучение мотивов возможных участников, определение заинтересованных участников, анализ их капитала и ресурсов.
2. Разработка структуры кластера и механизма взаимоотношений его участников, которая включает выявление потенциальных участников кластера, разработку положений, правил и принципов функционирования кластера, определение кадрового состава кластерной структуры.
3. Формирование кластера, которое включает создание организационной структуры кластера, определение масштабов совместной деятельности его участников, формирование норм и правил взаимодействия участников.
4. Оценка эффективности и стратегии развития кластера, предусматривающая анализ социально-экономической эффективности функционирования кластера, определение соответствия поставленных целей и достигнутых результатов, выявление резервов и определение основных направлений дальнейшего развития кластера.
Зарубежный опыт свидетельствует о высокой эффективности создания интегрированных формирований. Успешно функционирует винодельческий кластер в США, винно-коньячный кластер во Франции, молочный кластер в Дании, сыродельческий кластер в Швейцарии, зерновые в Канаде и США.
Образование агропромышленных кластеров не только позволяет повысить экономическую эффективность интегрированного производства, но и положительно влиять на развитие экономики региона: создаются дополнительные рабочие места, увеличиваются налоговые выплаты, повышается конкурентоспособность и инвестиционная привлекательность региона.
Планирование потребности в транспортных средствах
Количество необходимых транспортных средств того или иного вида (Ктс) исчисляют по формуле:
(3.7)
где Огп – объем грузоперевозок, ткм,
Птс – производительность определенного вид транспортных средств за рабочий день (ткм), равная сменной производительности, умноженной на коэффициент сменности,
Д – количество рабочих дней.
Планируемый годовой объем грузоперевозок собственными автомобилями (с учетом планируемого завоза) по маркам укрупненно определяют на основе анализ
|
| Поделиться: |
