Расчет количества змеевиковых вакуум-варочных аппаратов для приготовления карамельной массы

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Производительность  аппарата определяется по формуле:

Q =  , кг/час,                                                             (3.10)

где G – содержание сухих веществ в карамельной массе, кг;

W – влажность карамельной массы, %;

Q =  = 2068,1кг/час

Количество змеевиковых ваккум-варочных аппаратов определяется по формуле (3.2):

N_ап =  = 0,7 =1шт

Устанавливается 1 змеевиковый вакуум-варочный аппарат марки 33А.

Расчет и подбор оборудования для формования и упаковки изделий

Расчет количества охлаждающих машин для карамельной массы

Количество охлаждающих машин для карамельной массы определяется по формуле (3.2):

N =  = 1шт

Устанавливается 1 охлаждающая машина для карамельной массы марки КОМ-2.

Расчет количества тянульных машин

Количество тянульных машин определяется по формуле (3.2):

N_т =  = 1шт

Устанавливается 1 тянульная машина для карамельной массы марки К-4.

Расчет количества подкаточных машин

Количество подкаточных машин определяется по формуле (3.2):

N_под =  = 1шт

Устанавливается 1 подкаточная машина для формования карамельного батона марки КПМ.

Расчет количества формующих машин

Количества формующих машин для формования карамели определяется по формуле (3.2):

N_ф =  = 1шт

Устанавливается линейно-штампующая формующая машина для формования карамели.

Расчет оборудования для охлаждения карамели

Для охлаждения карамели применяется охлаждающая камера марки АОК. Количество транспортеров определяется по формуле (3.2):

N_тр =  = 1шт

Устанавливается 1 охлаждающая камера марки АОК..

Расчет количества заверточных машин

Количество заверточных машин для завертки карамели определяется по формуле (3.2):

N_зав =  = 7шт

Устанавливается 7 заверточных машин марки ЕУ-3.

Расчет количества автоматов для фасовки карамели

Карамель фасуется в коробки из гофрированного картона по 10кг при помощи настольных платформенных весов после чего коробки заклеиваются на специальном столе.

Таблица 3.1

Сводная таблица оборудования

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману