Заглавная страница
Избранные статьи
Случайная статья
Познавательные статьи
Новые добавления
Обратная связь
FAQ
Написать работу

ТОП 10 на сайте

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Техника нижней прямой подачи мяча.

Франко-прусская война (причины и последствия)

Организация работы процедурного кабинета

Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний

Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Обработка изделий медицинского назначения многократного применения

Образцы текста публицистического стиля

Четыре типа изменения баланса

Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву

Мы поможем в написании ваших работ!

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Влияние общества на человека

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Практические работы по географии для 6 класса

Организация работы процедурного кабинета

Изменения в неживой природе осенью

Уборка процедурного кабинета

Сольфеджио. Все правила по сольфеджио

Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления

Главная Избранные Случайная статья Познавательные Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу

При использовании сырья и рыбы специальной разделки

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 5

┌─────────────────────────────┬────────────────────────────────────────────┬────────────────┬─────────┬────────┬─────┐

│ Наименование рыб, способы │ Рыба (сырье) │Рыба специальной│Масса │Потери │Выход│

│ промышленной и кулинарной ├──────────────┬──────────────┬──────────────┤разделки (полу- │сырья │при теп-│гото-│

│ разделки и тепловой │ крупная │ средняя │ мелкая │фабрикат <*>) │нетто или│ловой │вого │

│ обработки ├─────┬────────┼─────┬────────┼─────┬────────┼───────┬────────┤полуфаб- │обработ-│изде-│

│ │Масса│Отходы │Масса│Отходы │Масса│Отходы │ Масса │Отходы и│риката, г│ке, % │лия, │

│ │сырья│и потери│сырья│и потери│сырья│и потери│ сырья │потери │ │к массе │г │

│ │брут-│при хо- │брут-│при хо- │брут-│при хо- │брутто,│при хо- │ │сырья │ │

│ │то, г│лодной │то, г│лодной │то, г│лодной │ г │лодной │ │нетто │ │

│ │ │обработ-│ │обработ-│ │обработ-│ │обработ-│ │или │ │

│ │ │ке, % к │ │ке, % к │ │ке, % к │ │ке, % к │ │полуфаб-│ │

│ │ │массе │ │массе │ │массе │ │массе │ │риката │ │

│ │ │сырья │ │сырья │ │сырья │ │сырья │ │ │ │

│ │ │брутто │ │брутто │ │брутто │ │брутто │ │ │ │

├─────────────────────────────┼─────┼────────┼─────┼────────┼─────┼────────┼───────┼────────┼─────────┼────────┼─────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11 │ 12 │

│ Амур неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварной │- │- │152 │38 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │202 │38 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │252 │38 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенный │- │- │147 │38 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │197 │38 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │245 │38 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареный │- │- │144 │38 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │<2> │ │ │

│ -"- │- │- │192 │38 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │240 │38 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварное │- │- │192 │51 │- │- │109 │14 │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │255 │51 │- │- │145 │14 │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │318 │51 │- │- │181 │14 │156 │20 │125 │

│ припущенное │- │- │186 │51 │- │- │106 │14 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │249 │51 │- │- │142 │14 │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │310 │51 │- │- │177 │14 │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │182 │51 │- │- │103 │14 │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │243 │51 │- │- │138 │14 │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │304 │51 │- │- │173 │14 │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │217 │58 │- │- │115 │21 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │290 │58 │- │- │154 │21 │122 │18 │100 │

│ припущенное │- │- │362 │58 │- │- │192 │21 │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │212 │58 │- │- │113 │21 │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │283 │58 │- │- │151 │21 │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │355 │58 │- │- │189 │21 │149 / 156│20 │125 │

│ запеченное │- │- │212 │58 │- │- │113 │21 │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │283 │58 │- │- │151 │21 │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │355 │58 │- │- │189 │21 │149 / 156│20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Аргентина неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │139 │33 │- │- │- │- │93 │19 │75 │

│ -"- │- │- │184 │33 │- │- │- │- │123 │19 │100 │

│ -"- │- │- │230 │33 │- │- │- │- │154 │19 │125 │

│ припущенная │- │- │136 │33 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │182 │33 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │227 │33 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареная │- │- │133 │33 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │178 │33 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │222 │33 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварное │- │- │166 │44 │- │- │108 │14 │93 │19 │75 │

│ -"- │- │- │220 │44 │- │- │143 │14 │123 │19 │100 │

│ -"- │- │- │275 │44 │- │- │179 │14 │154 │19 │125 │

│ припущенное │- │- │163 │44 │- │- │106 │14 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │218 │44 │- │- │142 │14 │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │271 │44 │- │- │177 │14 │152 │18 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Барабуля (султанка) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Целая без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареная │- │- │135 │34 <3> │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │180 │34 <3> │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │226 │34 <3> │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Баттерфиш (рыба-зеркало) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Целый, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварной │- │- │- │- │140 │35 │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │- │- │188 │35 │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │- │- │234 │35 │- │- │152 │18 │125 │

│ припущенный │- │- │- │- │135 │35 │- │- │88 │15 │75 │

│ -"- │- │- │- │- │182 │35 │- │- │118 │15 │100 │

│ -"- │- │- │- │- │226 │35 │- │- │147 │15 │125 │

│ жареный │- │- │- │- │120 │35 │- │- │78 / 83 │10 │75 │

│ -"- │- │- │- │- │162 │35 │- │- │105 / 111│10 │100 │

│ -"- │- │- │- │- │203 │35 │- │- │132 / 139│10 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Белорыбица неразделенная <1>│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │136 │31 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │181 │31 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │226 │31 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенная │- │- │132 │31 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │177 │31 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │220 │31 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареная │- │- │129 │31 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │172 │31 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │216 │31 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │149 │39 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │200 │39 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │249 │39 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │146 │39 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │195 │39 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │244 │39 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │157 │42 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │210 │42 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │262 │42 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │153 │42 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │205 │42 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │257 │42 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │165 │45 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │222 │45 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │276 │45 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │162 │45 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │216 │45 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │271 │45 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│ жаренное в сухарях на │- │- │135 │45 │- │- │- │- │74 / 91 │18 │75 │

│рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -"- │- │- │180 │45 │- │- │- │- │99 / 122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │222 │45 │- │- │- │- │122 / 152│18 │125 │

│ жаренное без сухарей на │- │- │171 │45 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ -"- │- │- │227 │45 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │284 │45 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Бельдюга океаническая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │171 │45 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │227 │45 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │284 │45 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ жареная │- │- │162 │45 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │216 │45 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │271 │45 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Бельдюга океаническая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ потрошеная, обезглавленная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │99 │5 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │132 │5 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │164 │5 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенная │- │- │102 │5 │- │- │- │- │97 │23 │75 │

│ -"- │- │- │137 │5 │- │- │- │- │130 │23 │100 │

│ -"- │- │- │171 │5 │- │- │- │- │162 │23 │125 │

│ жареная │- │- │94 │5 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │125 │5 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │157 │5 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Бычок азово-черноморский │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Целый, с головой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареный │- │- │115 │22 <3> │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │

│ -"- │- │- │155 │22 <3> │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │

│ -"- │- │- │194 │22 <3> │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │

│Целый, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенный │- │- │171 │45 <3> │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │227 │45 <3> │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │284 │45 <3> │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ жареный │- │- │164 │45 <3> │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │

│ -"- │- │- │220 │45 <3> │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │

│ -"- │- │- │275 │45 <3> │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │

│ жаренный во фритюре │- │- │113 │45 <3> │- │- │- │- │62 / 87 │14 │75 │

│ -"- │- │- │153 │45 <3> │- │- │- │- │84 / 116 │14 │100 │

│ -"- │- │- │193 │45 <3> │- │- │- │- │106 / 145│14 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Бычок океанический │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованный (без кожи) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареный │- │- │210 │61 │- │- │- │- │82 / 87 │14 │75 │

│ -"- │- │- │282 │61 │- │- │- │- │110 / 116│14 │100 │

│ -"- │- │- │354 │61 │- │- │- │- │138 / 145│14 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Верхогляд неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварной │- │- │138 │32 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │184 │32 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │229 │32 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенный │- │- │132 │32 │- │- │- │- │90 │17 │75 │

│ -"- │- │- │176 │32 │- │- │- │- │120 │17 │100 │

│ -"- │- │- │222 │32 │- │- │- │- │151 │17 │125 │

│ жареный │- │- │126 │32 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │171 │32 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │

│ -"- │- │- │213 │32 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │161 │44 │- │- │102 │12 │90 │17 │75 │

│ -"- │- │- │214 │44 │- │- │136 │12 │120 │17 │100 │

│ -"- │- │- │270 │44 │- │- │172 │12 │151 │17 │125 │

│ жареное │- │- │154 │44 │- │- │98 │12 │86 / 91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │207 │44 │- │- │132 │12 │116 / 122│18 │100 │

│ -"- │- │- │259 │44 │- │- │165 │12 │145 / 152│18 │125 │

│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │184 │51 │- │- │111 │19 │90 │17 │75 │

│ -"- │- │- │245 │51 │- │- │148 │19 │120 │17 │100 │

│ -"- │- │- │308 │51 │- │- │186 │19 │151 │17 │125 │

│ жареное │- │- │176 │51 │- │- │106 │19 │86 / 91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │237 │51 │- │- │143 │19 │116 / 122│18 │100 │

│ -"- │- │- │296 │51 │- │- │179 │19 │145 / 152│18 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Вобла неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Целая, с головой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареная │- │- │114 │20 │- │- │- │- │91 / 96 │22 │75 │

│ -"- │- │- │153 │20 │- │- │- │- │122 / 128│22 │100 │

│ -"- │- │- │191 │20 │- │- │- │- │153 / 160│22 │125 │

│Целая, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареная │- │- │140 │35 │- │- │- │- │91 / 96 │22 │75 │

│ -"- │- │- │188 │35 │- │- │- │- │122 / 128│22 │100 │

│ -"- │- │- │235 │35 │- │- │- │- │153 / 160│22 │125 │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ жареная │- │- │144 │37 │- │- │- │- │91 / 96 │22 │75 │

│ -"- │- │- │194 │37 │- │- │- │- │122 / 128│22 │100 │

│ -"- │- │- │243 │37 │- │- │- │- │153 / 160│22 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Вобла соленая │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Целая, с головой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │102 │15 │- │- │- │- │87 │14 │75 │

│ -"- │- │- │136 │15 │- │- │- │- │116 │14 │100 │

│ -"- │- │- │171 │15 │- │- │- │- │145 │14 │125 │

│ жареная │- │- │94 │15 │- │- │- │- │80 / 89 │16 │75 │

│ -"- │- │- │126 │15 │- │- │- │- │107 / 119│16 │100 │

│ -"- │- │- │158 │15 │- │- │- │- │134 / 149│16 │125 │

│Целая, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │126 │30 │- │- │- │- │88 │15 │75 │

│ -"- │- │- │169 │30 │- │- │- │- │118 │15 │100 │

│ -"- │- │- │210 │30 │- │- │- │- │147 │15 │125 │

│ жареная │- │- │116 │30 │- │- │- │- │81 / 90 │17 │75 │

│ -"- │- │- │154 │30 │- │- │- │- │108 / 120│17 │100 │

│ -"- │- │- │194 │30 │- │- │- │- │136 / 151│17 │125 │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │128 │31 │- │- │- │- │88 │15 │75 │

│ -"- │- │- │171 │31 │- │- │- │- │118 │15 │100 │

│ -"- │- │- │213 │31 │- │- │- │- │147 │15 │125 │

│ жареная │- │- │117 │31 │- │- │- │- │81 / 90 │17 │75 │

│ -"- │- │- │157 │31 │- │- │- │- │108 / 120│17 │100 │

│ -"- │- │- │197 │31 │- │- │- │- │136 / 151│17 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Вомер (рыба-луна) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварной │- │- │129 │35 │- │- │- │- │84 │11 │75 │

│ -"- │- │- │172 │35 │- │- │- │- │112 │11 │100 │

│ -"- │- │- │215 │35 │- │- │- │- │140 │11 │125 │

│ припущенный │- │- │129 │35 │- │- │- │- │84 │11 │75 │

│ -"- │- │- │172 │35 │- │- │- │- │112 │11 │100 │

│ -"- │- │- │215 │35 │- │- │- │- │140 │11 │125 │

│ жареный │- │- │125 │35 │- │- │- │- │81 / 86 │13 │75 │

│ -"- │- │- │168 │35 │- │- │- │- │109 / 115│13 │100 │

│ -"- │- │- │211 │35 │- │- │- │- │137 / 144│13 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Голец дальневосточный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварной │- │- │127 │26 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │169 │26 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │211 │26 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенный │- │- │123 │26 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │165 │26 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │205 │26 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареный │- │- │120 │26 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │161 │26 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │201 │26 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварное │- │- │136 │31 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │181 │31 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │226 │31 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенное │- │- │132 │31 │- │- │- │- │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │177 │31 │- │- │- │- │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │220 │31 │- │- │- │- │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │129 │31 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │172 │31 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │216 │31 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ Горбуша неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварная │- │- │136 │31 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │181 │31 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │226 │31 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ припущенная │- │- │136 │31 │- │- │- │- │94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │181 │31 │- │- │- │- │125 │20 │100 │

│ -"- │- │- │226 │31 │- │- │- │- │156 │20 │125 │

│ жареная │- │- │129 │31 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │172 │31 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │216 │31 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ отварное │- │- │149 │39 │- │- │102 │11 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │200 │39 │- │- │137 │11 │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │249 │39 │- │- │171 │11 │152 │18 │125 │

│ припущенное │- │- │149 │39 │- │- │102 │11 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │200 │39 │- │- │137 │11 │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │249 │39 │- │- │171 │11 │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │146 │39 │- │- │100 │11 │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │195 │39 │- │- │134 │11 │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │244 │39 │- │- │167 │11 │149 / 156│20 │125 │

│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │157 │42 │- │- │107 │15 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │210 │42 │- │- │144 │15 │122 │18 │100 │

│ -"- │- │- │262 │42 │- │- │179 │15 │152 │18 │125 │

│ жареное │- │- │153 │42 │- │- │105 │15 │89 / 94 │20 │75 │

│ -"- │- │- │205 │42 │- │- │140 │15 │119 / 125│20 │100 │

│ -"- │- │- │257 │42 │- │- │175 │15 │149 / 156│20 │125 │

│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ припущенное │- │- │165 │45 │- │- │112 │19 │91 │18 │75 │

│ -"- │- │- │2

⇐ Предыдущая 1 2 3 45

Познавательные статьи:

Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману

Последнее изменение этой страницы: 2021-05-12; просмотров: 94; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.217.21 (0.007 с.)