Чем глюкоза по хим свойствам отличается от сахарозы. Что такое крахмал и целлюлоза, чем они отличаются.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 10Следующая ⇒

Сахароза образована из остатков глюкозы и имеет циклическую форму

сахароза

И сахароза поэтому может проявлять только свойства многоатомных спиртов, реагировать с натрием, с Cu(OH)_2, азотной кислотой, а глюкоза имеет как линейную, так и циклическую форму, в линейной форме глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому в отличие от сахарозы может реагировать еще с водородом и вступать в реакцию серебряного зеркала.

Также сахароза может подвергаться гидролизу с распадом до глюкозы.

Глюкоза является моносахаридом – простейшим сахаром, сахароза – дисахаридом – так как состоит из 2-х остатков глюкозы.

Крахмал и целлюлоза являются полисахаридами и полимерами, так как состоят из огромного числа остатков глюкозы.

Крахмал образуется из α – глюкозы, имеет сетчатую разветвленную структуру, поэтому хорошо набухает в воде, из него варят клей, так как в горячей воде образует клейкое вещество. Крахмал имеет непрочную хрупкую структуру, легко перемалывается, входит в состав клубней картофеля и других злаковых растений и плодов. При добавлении йода крахмал синеет – качественная реакция на крахмал.

Крахмал способен подвергаться гидролизу до декстринов, амилопектина, и потом до глюкозы

Целлюлоза образуется из β – глюкозы, имеет линейную прочную структуру, образует клетчатку, кору, древесину, не подвергается гидролизу, в в воде набухает но очень ограниченно и долго, не растворяется в воде в отличие от крахмала, может реагировать только с азотной кислотой в жестких условиях, горит при сжигании.

Написать формулы гомологических рядов алканов, алкенов, алкинов, диенов, аренов, одноатомных и многоатомных спиртов, альдегидов, карбоновых кислот, аминов, сложных и простых эфиров, углеводов. Кто из них является изомерами.

C_nH_2n+2 – алканы

C_nH_2n – алкены и циклоалканы

C_nH_2n-2 – алкины и диены

C_nH_2n-6 – арены

C_nH_2n+2О – одноатомные предельные спирты и простые эфиры

C_nH_2nО – альдегиды и кетоны

C_nH_2nО₂ – карбоновые кислоты и сложные эфиры

C_n (H₂О) _n – углеводы

C_nH_2n+1NH₂ – амины

Аминокислоты изомерны нитро алканам

Кто такие гомологи.

Гомологи – это вещества, относящиеся к одному классу, отличающиеся на одну или несколько –СН₂ – групп. Гомологи входят в один класс соединений

Что такое карбонильная, карбоксильная, амино, нитро, сульфо, гидроксильная, альдегидная группы, у кого они есть.

NO₂ – нитро

SO₃H – сульфо

NH₂ – амино (амины и аминокислоты)

-C=O – альдегиды и кетоны

Н-С=О – альдегидная (альдегиды)

-COOH – карбоксильная (карбоновые кислоты и аминокислоты)

-OH – гидроксильная (спирты, углеводы)

Какие ионы могут одновременно существовать в растворе? Что это значит?

Одновременно могут существовать в растворе только те ионы, которые при соединении друг с другом не будут давать газ осадок воду или другое малодиссоциируещее вещество.

Например, Na⁺ и Cl^-  в растворе при соединении образуют соль NaCl, которая хорошо растворима, не является газом, поэтому эти ионы могут существовать отдельно в растворе, а например ионы H⁺ и СО₃^2- при соединении образут Н₂О и СО₂, воду и газ, поэтому данные ионы не могут существовать вместе в растворе, так как сразу переходят в вещества, которые уже не распадаются обратно на эти ионы, то есть вода и угдекислый газ

Знать основные степени окисления, которые проявляют элементы с 1 по 8 группу.

Щелочные металлы +1

Щелочноземельные металлы +2

Cu +1, +2

Hg +1,+2

C -4, +2, +4

Si -4,+4

P -3,+1, +3, +5

N -3,-2,-1,+1,+2,+3,+4,+5

S -2,+2, +4, +6

Cl -1,+1,+2,+3,+4,+5,+6,+7

F -1

Fe +2,+3

Pb +2,+4

Mn +2,+3,+4,+5,+6,+7

Cr +2,+3,+6

O -1,-2

71.   Основные сильные окислители и восстановители в неорганической химии

Сильные восстановители – NH₃, H₂S, K₂S, K₂SO₃, KI, HI, СО, все металлы

Сильные окислители – KMnO₄, K₂Cr₂O₇, K₂CrO_4, H₂SO_{4 (к)}, HNO₃, KClO_4, О₂, О₃, все галогены

Окраски индикаторов в разных средах

Среда

Индикатор