Необратимый гидролиз двухэлементных (бинарных) соединений неметаллов

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Многие бинарные соединения неметаллов «не выдерживают» испытания водой и необратимо гидролизуются с образованием, как правило, двух кислот: кислородсодержащей (менее электроотрицательный элемент в бинарном соединении) и бескислородной (более электроотрицательный элемент).

SiCI₄ + 3H₂O = H₂SiO₃ + 4HCI P₂S₅ + 8H₂O = 2H₃PO₄ + 5H₂S

Гидролиз органических соединений

О

//

СН₃ – С       + Н₂О = СН₃ – СООН + HCI

\                         Уксусная кислота СI

Ацетилхлорид

В живых организмах одним из путей метаболизма жиров является их гидролиз. В кишечнике под влиянием фермента липазы жиры распадаются на глицерин и органические кислоты, которые всасываются стенками кишечника, и в организме синтезируются новые жиры, свойственные данному организму:

Большое значение имеет также гидролиз углеводов. Углеводы, содержащие два и более остатка моносахаридов (вплоть до полисахаридов), подвергаются гидролизу. Конечными продуктами такого процесса являются составляющие молекулу моносахариды.

Гидролиз дисахаридов, например сахарозы, можно представить следующей схемой:

С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6

сахароза         глюкоза фруктоза Полисахариды гидролизуются ступенчато:

+Н₂О                            +Н₂О                     +Н₂О

(С6Н10О5)n                                (C6H10O5)x                       C12H22O11                               C6H12O6

крахмал                декстрины (х<n)     мальтоза                   глюкоза

Гидролиз углеводов катализируется кислотами, а в живых организмах – ферментами. В промышленности гидролизом крахмала получают глюкозу и патоку (смесь декстринов, мальтозы и глюкозы).

Гораздо труднее гидролизуется другой важнейший полисахарид – целлюлоза. Гидролиз целлюлозы в промышленности проводят при длительном кипячении непищевого растительного сырья в присутствии кислоты: отходов лесозаготовки и деревообработки. Процесс также идет ступенчато:

(С₆Н₁₀О₅)_n + nН₂О = n C₆H₁₂O₆

Целлюлоза          глюкоза

Также гидролизу подвергаются белки.

  СОЛИ ФОСФОРНОЙ КИСЛОТЫ

Растворимые средние соли фосфорной кислоты подвергаются гидролизу по аниону кислоты и их растворы имеют сильно щелочную реакцию:

Na3PO4 + HOH → Na2HPO4 + NaOH HOH + PO43- → HPO42- + OH^-

Кислые соли фосфорной кислоты (особенно дигидрофосфаты) гидролизуются в значительно меньшей степени, кроме того, образующиеся при этом продукты гидролиза: H2PO4–, H3PO4 – могут частично диссоциировать с образованием ионов Н+. Поэтому в растворах гидрофосфатов среда является слабощелочной, а в растворах дигидрофосфатов даже слабокислой, т.к. процесс диссоциации H2PO4–-ионов превалирует над процессом их гидролиза.

Тренировочные задания:

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности