Вимоги до якості готової продукції, стандарти

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 8Следующая ⇒

Консерви «Чорна смородина протерта з цукром» виготовлюється у відповідності з вимогами діючих стандартів - ГОСТ 22371 «Консерви. Плоды и ягоды протертые или дробленые. Технические условия» [16].

За органолептичними показниками консерви «Чорна смородина, протерта з цукром» повинна відповідати вимогам вказаним в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2 Органолептичні показники консервів «Чорна смородина, протерта з цукром»

За фізико-хімічними показниками консерви повинні відповідати нормам вказаним в таблиці 2.3.

Таблиця 2.3 Фізико-хімічні показники консервів «Чорна смородина, протерта з цукром»

Продуктові розрахунки

Графік надходження сировини

Графік надходження сировини складений на основі надходження її на підприємство.

Таблиця 3.1 Графік надходження сировини

постачання свіжої сировини

Графік роботи цеху

Графік роботи лінії наведено в таблиці 3.2.

Таблиця 3.2. Графік роботи лінії

Зміни	Місяці												Разом
	І	ІІ	ІІІ	ІV	V	VІ	VІІ	VІІІ	ІХ	Х	ХІ	ХІІ
1							11	27					38
2							8	23					31
3							6	23					29

Примітка: передбачено роботу цеху в 3 зміни за поточним графіком. Тривалість робочої зміни 7,5 годин, перезміна через 6 робочих змін. Санітарна зміна - один раз на тиждень. У серпні місяці святкування дня незалежності. Тризмінна робота розпочалася поступово, в міру збільшення надходження сировини.

Програма роботи цеху, т

Програма роботи цеху наведена в таблиці 3.3.

Таблиця 3.3.

Продуктивність лінії 10 т/зміну.

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману