Асортиментні групи продукції кк «авк»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Шоколад - кондитерський виріб, що складається з шоколадно)' маси, начинки або без неї, сформований у вигляді плиток, батонів або фігур різних обрисів. Шоколадну масу готують із какао тертого, цукрової пудри, какао-масла з додаванням ароматизаторів. Багато видів шоколадної маси включає інші речовини, що поліпшують органолептичні властивості, склад і харчову цінність шоколаду: горіхи смажені терті і подрібнені, молоко і вершки сухі, молоко згущене, родзинки, фосфатиди, глюкозу, вафлі подрібнені, коньяк, лікер тощо.

Цукерки - дуже велика група кондитерських виробів, які виготовляють на цукровій основі з різними наповнювачами. Більшість цукерок має м'яку, ніжну консистенцію, приємний аромат та ніжний смак, легко засвоюється організмом. Вони висококалорійні, особливо ті, до складу яких входять жири - 380 -550 ккал/100 г.

Карамель - цукристий виріб, що складається з карамельної маси і начинки або без неї. Карамельна маса має аморфну структуру: гаряча - рідка, тягуча; остигла - тверда, хрустка.

Печиво - продукт обмеженої вологості, різної форми, невеликої товщини. Залежно від способу приготування, рецептури, зовнішнього вигляду, структури і смакових особливостей розрізняють печиво цукрове, затяжне і здобне.

Вафлі - вироби, які випускають у вигляді тонких, легких, пористих листів або фігур, що прошаровані начинкою або без неї. Властивості вафель характеризуються різноманітністю і якістю використаної сировини, а також додатковим оздобленням, глазуруванням, забарвленням тощо.

Торти - вироби зі значним вмістом цукру, жиру, яєць, привабливим зовнішнім виглядом, різноманітним смаком і ароматом, великого розміру, складного оздоблення, обмеженої стійкості при зберіганні. Вони являють собою шари з випечених напівфабрикатів, укриті кремом, фруктовою начинкою, марципаном або іншими масами та оздоблених кремом, начинками, помадою, глазур'ю, фруктами, ягодами, шоколадом, іншими напівфабрикатами.

Рулети - вироби, виготовлені з бісквітного тіста і начинки з певним оздобленням поверхні. Вони мають приємний смак і аромат, легко засвоюються організмом людини та характеризуються значною енергетичною цінністю

З кожним роком продукція «АВК» оновлюється, з’являються кондитерські новинки, які максимально заповнюють ринок з різноманітними уподобаннями та потребами споживачів. Крім того, «АВК» удосконалює вже наявну продукцію, створюючи нові начинки та новий дизайн упаковки.

Товари, які не мають товарів-аналогів у країнах СНД:

1. Суфлейка

2. Лідок

3. Тоффі

4. Трюфель оригінальний

На кондитерських фабриках корпорації «АВК» розроблені та впроваджені системи менеджменту якості у відповідності до вимог міжнародного стандарту ISO 9001:2000 та менеджменту безпеки продуктів харчування у відповідності до вимог міжнародного стандарту ISO 22000:2005. Виконання вимог, викладених у цих стандартах, дає гарантії та впевненість споживачеві у тому, що підприємство здатне виробляти безпечні продукти харчування анонсованої якості. Переконливим доказом того, що підприємство виконує всі вимоги, зазначені у цих міжнародних стандартах, слугують одержані сертифікати відповідності.

Важливою ланкою в системі управління якістю кондитерських фабрик є лабораторний контроль. Він забезпечує всебічний моніторинг характеристик сировини, готової продукції та умов проведення технологічних процесів. На основі аналізу результатів моніторингу виконуються коригуючи дії, спрямовані на усунення причин виявлених невідповідностей.

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры