Сбалансированное питание по Покровскому

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 19 из 59Следующая ⇒

Успешное выполнение спасателями поставленных перед ними задач возможно лишь при условии восстановления и поддержания высокой умственной и физической работоспособности организма на протяжении всего периода выполнения работ. Основой этому служит сбалансированное питание. Важно не только правильное соотношение в пище белков, жиров и углеводов, но и обязательное наличие в ней витаминов и других биологически активных веществ. Дневной рацион спасателя должен включать в себя не менее 1,5 г белка на каждый килограмм массы тела, почти столько же жиров и в 4 раза больше углеводов, а также порядка 30-35 г поваренной соли, витамины, воду и др.

Средняя суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах
представлена в следующей таблице.

Пищевое вещество	Суточная потребность, г	Пищевое вещество	Суточная потребность, г
Вода	1750-2200	Жиры, г	80-100
Общая калорийность, ккал		в том числе:
Белки	80-100	полиненасыщенные жирные кислоты	3-6
Незаменимые аминокислоты:	21-31	Холестерин	0,3-0,6
Триптофен	4-6	Фосфолипиды
Лейцин	3-4	Минеральные вещества, г
Изолейцин		Кальций	0,8-1
Валин	2-3	Фосфор	1-1,5
Треонин	3-5	Натрий	4-6
Лизин	2-4	Калий	2,5-5,0
Метионин	2-4	Хлориды	5-7
Фенилаланин	49-51	Магний	0,3-0,5
Заменимые аминокислоты	70-82	Железо	0,015
Всего аминокислот	400-500	Витамины, всего мг
Углеводы, всего	400-540	в том числе:
в том числе:		C	70-100
Крахмал	50-100	B₁	1,5-2,0
Сахар		B₂	2,0-2,5
Балластные вещества (клетчатка и пектин)		PP	15-25
Органические кислоты (лимонная, молочная и др.)		B₃	5-10
		A	1,5-2,5
		B₆	5-10
		B₁₂	2-3
		H	0,15-0,3
		Холин	500-1000
		P
		B₉	0,1-0,5
		E	10-30
		K

Рацион при интенсивных нагрузках

Энергозатраты организма человека при средней и выше средней интенсивности нагрузок составляют от 3200 до 4000 ккал в сутки. При экстремальных нагрузках энергозатраты повышаются до 4600-5000 ккал. Рацион питания при этом должен состоять из различных продуктов, содержащих все необходимые для организма элементы.

Наименование продуктов	Вес (г)	Калорийность (ккал)	Состав
белки	жиры	углеводы
Молочные продукты (130 г.)
Масло сливочное			0,1	15,8	0,1
Масло растительное			-	19,0	-
Сыр			9,6	13,5	1,7
Молоко сухое			9,1	8,3	12,0
Яичный порошок			2,5	1,7	-
Мясные и рыбные продукты (225г.)
Свинина нежирная сублимированная			28,5	5,6	-
Сублимированный фарш, карбонат или рулет			27,5	7,5	-
Колбаса сырокопченая			5,0	9,0	-
Колбаса варенокопченая			6,8	5,2	-
Мясо тушеное консервированное			7,5	8,5	0,7
Паштет печеночный			3,9	6,3	0,3
Рыба консервированная жареная в масле			0,8	12,5	0,3
Рыба консервированная в томате			3,2	1,3	0,9
Вобла, кильки			6,5	0,7	-
Крупы, концентраты (160 г.)
Толокно			1,3	0,6	6,1
Манная крупа			2,5	0,2	17,0
Пшено, рис			0,8	0,2	6,5
Овсяная крупа			0,8	0,2	6,5
Гречневая крупа			1,3	0,3	10,0
Перловая крупа			0,8	0,2	6,5
Вермишель, лапша или макароны			1,5	0,3	11,5
Картофельная крупка			0,3	-	9,0
Суп гороховый с копченостями			2,2	1,5	6,0
Супы (концентраты россыпью)			4,5	3,0	13,0
Сладкое и напитки (370г.)
Сахар			-	-	173,4
Халва			4,8	7,8	13,5
Конфеты			-	-	36,0
Кофе, какао			2,0	1,8	3,8
Кисель, компот			1,9	-	33,5
Орехи с изюмом			2,5	9,0	12,0
Чай, клюквенный экстракт, лимонная кислота		-	-	-	-
Глюкоза с витаминами			-	-	19,8
Хлеб (сухари) (150 г.)
Сухари черные			6,0	0,9	45,2
Сухари белые			3,2	0,5	22,0
Вафли, сушки, галеты, печенье			7,5	4,1	35,1
Специи (35 г.)
Соль		-	-	-	-
Лук, чеснок		-	-	-	-
Перец, лавровый лист, томатная паста		-	-	-	-

Итого:

Указанный перечень может быть дополнен продуктами леса
(грибы, ягоды, плоды диких деревьев), охоты, рыбной ловли.

Потребление продуктов питания осуществляется в установленном режиме, включающем в себя двух-трехразовый прием горячей пищи, по возможности, каждый день в одно и то же время. На обед затрачивается 40% дневного рациона, на завтрак - 35% и на ужин - 25%.

⇐ Предыдущая 14 15 16 17 181920 21 22 23 Следующая ⇒

Познавательные статьи:

Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?

Последнее изменение этой страницы: 2017-02-08; просмотров: 446; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.217.128 (0.006 с.)