Определение суммарного количества

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 12 из 12

Р-витаминных веществ в чае

В листьях растения витамин Р в основном представлен катехинами и их производными (чайным танином).

В основу метода количественного определения вита­мина Р в чае положена способность бесцветных катехи­нов окисляться марган-цовокислым калием с образовани­ем окрашенных соединений.

Материалы, посуда, реактивы:

чай, черный или зеленый;

0,1 н раствор перманганата ка­лия KМnO₄,: 1,58 г (навеска на аналитических ве­сах) растворяют в прокипяченной и остуженной дистил­лированной воде в мерной колбе емкостью 500 мл, раствор доводят до метки той же водой. Поправку на титр раство­ра KМnO₄ устанавливают по химически чистому щавеле­вокислому натрию или аммонию;

раствор индигокармина: 0,5 г индигокармина растирают в фарфоровой ступ­ке и растворяют в 25 мл концентрированной серной кис­лоты. Раствор переносят в мерную колбу емкостью 500 мл и доводят водой до метки, затем фильтруют через бу­мажный складчатый фильтр. Хранят в холодном месте в склянке из темного стекла; срок годности раствора – не более 10 дней.

А) Эксракция катехинов

Навеску чая (0,5-0,6 г) переносят в коническую кол­бу, заливают 200 мл кипящей воды, колбу закрывают пробкой с воздушным холодильником и продолжают ки­пячение в течение 5 мин., после чего охлаждают. Изме­ряют общий объем водного экстракта.

Б) Титрование экстракта катехинов

В большую фарфоровую чашку наливают 500 мл дистиллированной воды, 25 мл раствора индигокармина и 10 мл водного экстракта из листьев чая (пипеткой). Рас­твор в чашке, окрашенный в синий цвет, титруют 0,1 н раствором марганцовокислого калия до появления жел­того окрашивания. Раствор марганцовокислого калия прибавляют небольшими порциями, все время перемеши­вая жидкость в чашке стеклянной палочкой.

Одновременно проводят контрольный опыт: в чашку наливают 500 мл дистиллированной воды, 25 мл раство­ра индигокармина и титруют 0,1 н раствором перманганата. Опытное и контрольное титрования повторяют 3-4 раза.

Суммарное содержание веществ Р-витаминного дейст­вия в чае (в процентах) х вычисляют по формуле:

,

где а — количество 0,1 н раствора KМnO₄, израсходо­ванное на титрование опытного раствора, мл;

b — то же для контрольного опыта;

К.— поправка на титр 0,1 н рас­твора марганцовокислого калия;

0,0064 — количество чайного танина, окисляемое 1 мл 0,1 н раствора KМnO₄, г;

V₁ — объем водного экстракта из листьев чая, мл;

V₂ — количество водного экстракта, взятое для титрования, мл;

d — навеска чая, г.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Рекомендуемая суточная потребность в витаминах

(Борисова О.А., Половинко А.Е., Жиглявская О.А. Современные лекарственные средства, витамины и минералы – СПб.: Сова, М.: Эскмо, 2003 – 1120 с.)

Приложение 2

Соматоскопические признаки недостаточности питания

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алейникова Т.Л., Рубцова Г.В. Руководство к практическим занятиям по биохимии. – М.: Высшая школа, 1988. – 239 с.

2. Биохимия: практикум. – К.: Выща школа. Изд-во при Киев.унив-те, 1988. – 128 с.

3. Витаминные ресурсы и их использование. – М.: Изд-во АН СССР, 1955. – 195 с.

4. Добрынина В.Н., Свешникова Е.Я. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. – М.: Медицина, 1967. – 343 с.

5. Дроздов Н.С., Матеранская Н.П. Практикум по биологической химии. – М.: Высшая школа, 1970. – 256 с.

6. Землянухин А.А. Малый практикум по биохимии. – Воронеж: Изд-во ВГУ, 1985. – 128 с.

7. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник. – М.: Медицина, 1987. – 368 с.

8. Лебедева П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. – М.: Россельхозиздат, 1965. – 711 с.

9. Мелентьева Г.А. Фармацевтическая химия. Т. II. – М.: Медицина, 1976. – 827 с.

10. Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов. – М.: Пищевая промышленность, 1974. – 743 с.

11. Методы определения витаминов. – М.: Пищепромиздат, 1951. – 96 с.

12. Петров К.П. Практикум по биохимии пищевого сырья растительного происхождения. – М.: Пищевая промышленность, 1965. – 30 с.

13. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. – М.: Агропромиздат, 1985. – 255 с.

14. Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных. – М.: Высшая школа, 1980. – 3-3 с.

15. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. – М.: 1976. – 294 с.

16. Смирнов М.И. Витамины – М.: Медгиз, 1974. – 495 с.

17. Физиология человека. В 3-х томах. Пер. с анг. / Под ред. Р.Шмидта и Г.Тевса. – М.: Мир, 1996. – 198 с.

18. Филлипович Б.Б., Егорова Т.А., Севастьянова Г.А. Практикум по общей биохимии. – М.: Просвещение, 1975. – 318 с.

19. Холод В.М., Ермолаев Г.Ф. Справочник по ветеринарной биохимии. – Мн.: Ураджай, 1988. – 168 с.

20. Шапиро Д.К. Практикум по биологической химии. – Мн.: Высшая школа, 1976. – 288 с.

21. Экспериментальная витаминология: спавочное руководство. – Мн.: Наука и техника, 1979. – 552 с.

УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ

БОБРИК Татьяна Владимировна

ТОРОП Елена Ивановна

ВИТАМИНОЛОГИЯ

Практическое пособие

для студентов IV курса специальности 1-31 01 01-04

«Биология (научно-педагогическая деятельность)»

Лицензия ЛВ № 02330/0133208 от 30.04.2004 г.

Подписано в печать ______. Формат 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура «Таймс». Усл.печ. л. 2,5. Уч.-изд. л. 1,9. Тираж 100 экз.

Учреждение образования

«Гомельский государственный университет

имени Франциска Скорины»

246019, г. Гомель, ул. Советская, 104

Отпечатано на ризографе с оригинал-макета

учреждения образования

«Гомельский государственный университет

имени Франциска Скорины»

Лицензия ЛП № 02330/0056611 от 16.02.2004 г.

246019, г. Гомель, ул. Советская, 104

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США