Курсы барменского мастерства:

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 6Следующая ⇒

1. Классический бармен (внедрение в профессию)

2. Рабочий флейринг(работа за баром с использованием навыков шоу)

3. Базовый флейринг(начальная стадия бармен шоу)

4. Бармен эксперт(мастер в баре, мастер бармен шоу, идеальная работа в баре)

В перечень услуг курсов барменского мастерства входит:

· Классический бармен. В данный курс входит обучение классических приемов работы в баре, ознакомление с классическими коктейлями, методами их приготовления и историей развития барной индустрии алкогольной и табачной продукции. Правильность использования барного инвентаря и правильность подачи напитков с ознакомлением посуды мирового масштаба ресторанно-гостиничного бизнеса. С помощью этого курса очень удачно начинать карьеру бармена.

· Рабочий флейринг. В данный курс входит обучение работы за барной стойкой с использованием не сложных, но эффективных манипуляций с бутылками и различным барным инвентарем. В основном использование бутылки, шейкеров, льда и гарниров для коктейлей. Помимо всего выше перечисленного демонстрации с салфетками, трубочками, бокалами, пепельницами, чашками и т.д.

· Базовый флейринг. В программу входит обучение более сложных движений и комбинаций уровень которых поможет участвовать учащемуся в соревнованиях среди барменов и чемпионатов мирового масштаба. В курс базового флейринга включается более сложные комбинации и элементы жонглирования так же при приготовление коктейля.

· Бармен эксперт. Сам сложный курс обучения, в курс входит все программы обучения классический бармен, рабочий флейринг и базовый флейринг. И осуществляется создание индивидуальной программы для выступлений «Бармен шоу». Которая в свою очередь является высокооплачиваемой деятельностью.

Описание ситуации на рынке для данного товара или услуги.

Барная индустрия России в последние годы переживает период становления и бурного роста, регулярно появляются новые и перестраиваются уже существующие заведения. Требования к дизайну, свету, звуку баров, и особенно к профессиональному уровню барменов, качеству и ассортименту коктейлей постоянно растут. Соответственно, необходимость в высококвалифицированных барменов постоянно возрастает. Несмотря на постоянный огромный спрос в барменах компаний, которые занимаются подготовкой кадров на рынке не так много, а, между тем, каждому заведению, будь то кафе, бар, ресторан, необходим сотрудник, в качестве работы которого можно быть уверенным.

Барная индустрия является неотъемлемойчастью event-индустрии. По данным РАМУ (Российской ассоциации маркетинговых услуг) объем данного сектора рынка составил в 2009 г. – около 115 млн. $, а в 2010 г. 135 млн. $. Таким образом, динамика роста рынка не менее 24 % в год.В Москве работают около 600 фирм, оказывающих услуги по организации различных мероприятий. Эти фирмы могут иметь различную специализацию в зависимости от видов и целей корпоративных мероприятий.

Дополнительно стоит отметить, что в г. Зеленоград не существует ни одних курсов по подготовке барменов и развитию барменского мастерства. Заполнить нишу – цель ИП «Бар Флай».

Раздел о внешней среде организации

Основные группы клиентов.

· Физические лица

· Заведения ресторанного и барного бизнеса

· Частные бармены

· Кейтеринговые службы

Конкурентный анализ.

Конкурентные преимущества.

· Цена на обучение существенно ниже конкурентов

· В обучении используется новейшее оборудование

· Каждому клиенту предоставляются скидки от заведений-партнеров

· Большое количество акций и спецпредложений

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности