Органолептичні властивості води

Упакований цукор-пісок доставляють на завод у критих транспортних засобах та в контейнерах за ДСТУ 2316-93 транспортом всіх видів відповідно до правил перевезення вантажів, чинних на транспорті даного виду, і без упаковки в автомобілях-цукровозах і залізничних хоперах-зерновозах, пристосованих для перевезення цукру-піску, який направляється на промислову переробку.

Упакований цукор-пісок повинен зберігатися в складах. Температура зберігання не вища, ніж 40 °С.

Відносна вологість повітря на складі повинна бути: не вища від 70 % на рівні поверхні нижнього ряду упакованого цукру;

Склади для зберігання цукру повинні відповідати вимогам, затвердженим в установленому порядку. Перед укладанням цукру на зберігання вони повинні бути ретельно очищені, провітрені та просушені.

Забороняється зберігати цукор разом з іншими матеріалами.

Цукор-пісок повинен вироблятися відповідно до стандарту за технологічною інструкцією, з додержанням санітарних норм та правил, затверджених в установленому порядку.

Цукор-пісок виробляється з розмірами кристалів 0,2-2,5 мм.

За органолептичними показниками цукор-пісок повинен відповідати вимогам, що вказані в таб. 1.14.

Таблиця 1.14.

Органолептичні показники цукру-піску