Аналіз асортименту меду, який реалізується в торговельній мережі м. Одеси

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 3Следующая ⇒

В даний час в торговій мережі значно збагатився асортимент меду за рахунок внесення в нього різних добавок: мед з квітковим пилком Полянка (зміст квіткового пилку в 100 г меду - 2%); мед з лимонником (вміст соку лимонника китайського в 100 г продукту 0,5%); мед з прополісом (зміст прополісу в 100 г меду 0,5%); мед з екстрактом женьшеню; мед з волоськими горіхами та інші. І щоб з`ясувати який з супермаркетів м. Одеси має найширший асортимент, було проведено аналіз. Для цього було обрано три супермаркети м. Одеси, такі як «Таврія-В», «Сільпо» і «Копійка». Асортимент меду, що реалізується в роздрібній торговельній мережі міста Одеси представлений в таблиці 2.1

Таблиця 2.1 - Аналіз асортименту меду, який реалізується в торговельній мережі м. Одеси у 2012 р.

Продовження таблиці 2.1

Результати досліджень показали, що асортимент меду досить широкий і представлений такими торговими марками: «Нектар», «Бартнік» та «Українська зірка» тому дані зразки були обрані нами для подальших досліджень.

Об'єкти та методи дослідження

Об’єктами дослідження були обрані дослідні зразки меду, який реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Одеси (табл. 2.2).

Таблиця 2.2 - Об'єкти дослідження

Наведені в таблиці 2.2 номера продуктів дослідження відповідають номерам зразків на наступних сторінках курсової роботи.

В дослідних зразках меду визначали показники за органолептичними та фізико-хімічними методами. Показники, методи дослідження та нормативні документи вказані в таблиці 2.2.1.

Таблиці 2.2.1 - Нормативні документи та методи дослідження

Продовження таблиці 2.2.1

Аналіз споживчої тари

Якість упаковки і маркування визначаються візуально шляхом огляду всіх пакувальних одиниць, відібраних згідно ГОСТ 19792-2001.

Перевіряється стан пакувального матеріалу, цілісність упаковки, зміст написів, яскравість фарб і відповідність цих показників вимогам нормативно-технічної документації на даний вид продукції.

Згідно з ДСТУ 4497:2005 на упаковці повинна бути наведена наступна інформація: торгова марка, назва продукту, найменування підприємства, місце виготовленя, маса нетто, склад продукту, дата виготовлення, термін зберігання, енергетична цінність, штрих-код, умови зберігання, нормативний документ, номер партії або зміни, знак сертифікації.

Для досліду я відібрали три марки меду. Всі зразки вітчизняного виробництва, виготовлені за ДСТУ 4497:2005. Зразок №1 – «Нектар», №2 – «Українська зірка» і зразок №3 – «Семерка».

Таблиця 2.3 - Аналіз маркування споживчої тари меду, що реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Одеси

Продовження таблиці 2.3

На етикетці кожного продукту присутні усі необхідні дані вказані в ДСТУ 4497:2005. Також можна зробити висновок, що всі зразки зручної форми, мають оригінальну упаковку, інформаційну виразність та художньо-естетичне оформлення маркування та пакування. Зразки знаходяться в пластмасовій тарі та відповідають умовам маркування.

Також на упаковці повинен бути штриховий код

Штриховий код (код EAN) – це послідовність штрихів і проміжків певного розміру, за допомогою яких кодуються цифрові й інші дані про товар у легкій для зчитування технічними засобами формі. Кожна цифра або буква відображається комбінацією штрихів і проміжків за чітко встановленими правилами.

Складається штриховий код з двох частин – самих штрихів і цифрового коду. При цьому в штрихах повинно бути виділено кілька штрихів (крайові й центральні – більшої та меншої довжини). Цифровий код складається з кількох груп кодів.

Код товару складається з п’яти цифр:

1 цифра – найменування товару;

2 цифра – споживчі якості товару;

3 цифра – розмір або маса товару;

4 цифра – інгредієнти товару;

5 цифра – колір товару.

Існують правила розрахунку контрольної цифри, необхідні для перевірки справжності товару.

Перевіримо контрольну цифру штрихового коду на прикладі одного з дослідного зразка меду, вказаного на упаковці.

Зразок №1 має штрих-код 4820017280013. Для того щоб розрахувати контрольну цифру потрібно:

1. Скласти цифри, що стоять на парних місцях

8+0+1+2+0+1=12

2. Отриману суму помножити на три

12*3=36

3. Скласти цифри, що стоять на непарних місцях (окрім самої контрольної цифри)

4+2+0+7+8+0=21

4. Скласти числа отримані в пунктах два і три

36+21=57

5. Обрати число найблище до отриманого в пункті 4, що ділиться на 10

60-57=3.

Отримали цифру 3, отже штриховий код вірний.

Зразок №2 – 4823071305616

1) 8+3+7+3+5+1=27

2) 27*3=81

3) 4+2+0+1+0+6=13

4) 81+13=94

5) 100-94=6

Зразок №3 –4820069605376

1) 8+0+6+6+5+7=32

2) 32*3=96

3) 4+2+0+9+0+3=18

4) 96+18=114

5) 120-114=6

Перевіривши штриховий код зразка № 2 «4823071305616» і зразка № 3 «4820069605376» за вище наведеними розрахунками можна зробити висновок, що він вірний.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов